:: ‘cacau’

A artista plástica Conceição Portela realiza de 20 a 30 de julho, no foyer do Teatro Municipal de Ilhéus, a exposição Kakau, uma homenagem ao centenário de Jorge Amado. A abertura da exposição, às 19 horas de sexta-feira (20) terá a participação do cantor Jan Costa. A mostra, com 15 quadros em óleo sobre telas e mais de 100 peças de pintura em cerâmica,  tem como tema o livro Cacau, escrito em 1933, e considerada uma das principais obras do escritor, que denuncia a exploração dos trabalhadores pelos produtores nas lavouras que produziam um fruto que valia ouro.

Conceição Portela, que em 2011 apresentou a mostra Duendes do Cacau,  que mostra o lado folclórico das fazendas, através do imaginário popular dos trabalhadores, desta vez descobre o mundo desigual do cacau através da literatura de Jorge Amado. “Cada leitura de cacau provocada uma nova sensação, é um mergulho num mundo que Jorge traduziu como poucos”, afirma a artista plástica, Kakau, a exposição, transpõe para as telas toda a tensão e emoção  contidas no livro.

A exposição faz parte das comemorações do Centenário de Jorge Amado e tem o apoio da Fundação Cultural de Ilhéus. Conceição Portela  tem convites para levar a exposição a Itabuna e outras cidades.

Fiscais do Ministério da Agricultura continuam analisando as amêndoas de cacau que chegaram ao porto de Ilhéus com a presença de insetos vivos. Até o momento não foi divulgado o que será feito com a carga de 4 mil toneladas de cacau, importadas pela Nestlé e retidas no Porto de Ilhéus. De acordo com a legislação vigente, se constatado que os insetos representam uma ameaça, a carga deverá voltar ao país de origem.

A Nestlé/ Brasil divulgou uma nota de esclarecimento, informando que todos os carregamentos de cacau da empresa passam por cuidados criteriosos de vigilância e que respeita os trâmites legais de importação. Afirma ainda, que aguarda a conclusão da inspeção e a recomendação dos mesmos, para a destinação devida das amêndoas.

Os produtores estão exigindo todo o rigor na fiscalização, para evitar que insetos sem predadores naturais no Brasil provoquem mais danos à lavoura cacaueira no Sul da Bahia.

parece de ouro, mas sozinho não dá mais…

A visita de chocolateiros europeus, que participaram do Salon Du Chocolat, ao Sul da Bahia  mostrou que é possível sim, fazer do cacau uma alternativa viável economicamente.

A produção de amêndoas de qualidade, destinadas a chocolates finos, tão apreciados pelos consumidores europeus, que podem ser fabricados aqui no Sul da Bahia, sinalizam um caminho que já está sendo trilhado, ainda que de forma artesanal, mas que pode se expandir.

É uma saída, mas é de bom alvitre dizer que seja única, posto que a região não pode prescindir de investimentos como o Porto Sul e a Ferrovia Oeste Leste.

Cacau/chocolate, porto e ferrovia são ações complementares, e não conflitantes, como alguns querem fazer crer.

Marvilleuse! (Maravilhoso!) Esse foi o adjetivo usado pelo pesquisador da Cirad, Philippe Bastide, e pelo criador e organizador do Salon du Chocolat de Paris, François Jeantet, para classificar o cacau produzido na Bahia, depois de dois dias de visitas à Ceplac e a fazendas da região. O sistema de produção e pós-colheita diferenciados, a qualidade das amêndoas, e a sustentabilidade social e ambiental foram enfatizados pelo secretário estadual da Agricultura, engenheiro agrônomo Eduardo Salles, que na terça-feira, acompanhou a comitiva composta por 34 chocolatiers da França, Espanha, Portugal, Bélgica, Itália, Dinamarca, Japão, Costa do Marfim e São Thomé e Príncipe à Fazenda Santa Cruz, no distrito de Taboquinhas, no município de Itacaré, onde eles conheceram in loco todo o processo produtivo do cacau, com ênfase no beneficiamento.

“Este é um momento importante para Bahia, pois estamos trazendo os mais famosos chocolateiros do mundo, que são formadores de opinião, para conhecer uma fazenda modelo, que produz com tecnologia de ponta”, disse Eduardo Salles, destacando que o objetivo do governo é fazer com que o cacau deixe de ser vendido apenas como commoditie, e passar a vender a amêndoa com valor agregado. Além disso o objetivo da vinda dos produtores de cacau é demonstrar que a Bahia pode ser um fornecedor confiável de cacau, e atrair para o Estado indústrias de chocolate gourmet. “Temos grande mercado consumidor de chocolate, com potencial para crescer”, destacou Salles.

“Já visitei a Bahia, e fiquei encantado com a paixão com que o cacau é produzido. Agora retorno com meus amigos, para que eles conheçam também”, disse François Jeantet, criador da marca Salon du Chocolat, afirmando ainda que “sinto o renascimento do cacau, muito ligado ao meio ambiente”.

Jeantet destacou que “a Bahia reúne todas as condições para produzir chocolates finos, e a vinda de chocolateiros internacionais para investir em fábricas aqui é questão de tempo”. Segundo ele, “temos que andar passo a passo”.

De acordo com Philippe Bastide, que trabalha em conjunto com a Ceplac, “a Bahia é modelo extraordinário de como se produzir cacau”. Ele considera muito importante o fato do Estado, através dos órgãos dos governos federal e estadual, ter encontrado soluções técnicas e genéticas para superar a vassoura-de-bruxa. “O Brasil está se tornando o País mais interessante para produzir cacau”, analisou.

Chocolateira de Paris, Anne Benoit, declarou que “é importante conhecer o processo de produção do cacau brasileiro. A gente percebe os cuidados com que é feita a plantação, colheita e secagem. Além disso, existe a preocupação com a conservação da natureza. Tudo isso é fundamental para a produção de chocolates finos”.

Também de Paris, Chloe Dutra-Roussel, percebeu que “a Bahia possui grandes propriedades rurais onde se produz grande variedade de cacau, o que não é comum em outros países produtores. Superada a crise gerada pela vassoura-de-bruxa, os cacauicultores estão trilhado novos caminhos”.

Os principais chocolatiers do mundo chegam neste domingo (1º de julho) à Bahia para participar, nos dias 2 a 8, em Ilhéus e em Salvador, do Salon Du Chocolat da Bahia, que pela primeira vez acontece na América Latina e em um país produtor de cacau. Até agora, o evento acontecia apenas em Paris, Nova York, Tokyo,Moscou, Shangai, Madrid, Cairo, Bologna, Marselha, Lille, Lyon e Bordeaux.

A programação começa nesta segunda-feira (2), feriado da Independência da Bahia, com visitas à Ceplac, na estrada Ilhéus/Itabuna, às 9 horas, e às 15 horas ao Festival de Chocolate, no Centro de Convenções da cidade. Na terça-feira, o grupo, que será recebido pelo secretário estadual da Agricultura, engenheiro agrônomo Eduardo Salles, visitará a Fazenda Santa Cruz, para conhecer de perto como o cacau baiano é produzido.

O secretário destacou a qualidade do cacau Bahia, premiado, por duas vezes consecutivas no Salon du Chocolat de Paris como o melhor do mundo. “Podemos também ter o melhor chocolate do mundo, e é isso que vamos mostrar aos principais chocolatiers internacionais, disse ele, questionando a afirmação de que a Bélgica e a Suiça têm o melhor chocolate, sedo países que não produzem nem uma amêndoa de cacau.

De volta a Salvador, os chocolatiers participarão do I Fórum Internacional do Cacau e Chocolate, nos dias 4 e 5, no Palácio Rio Branco, destinado a debater o futuro do cacau e do chocolate. Na noite do dia 5, quinta-feira, às 20 horas, no Centro de Convenções da Bahia, o Salon do Chocolat da Bahia será aberto oficialmente, e entre os dias 6 e 8 de julho, o público conhecerá toda a cadeia produtiva do chocolate, desde os produtores de amêndoa até as principais chocolateiras mundiais, passando pelos melhores chocolatiers artesanais.

A vinda do Salon du Chocolat é uma conquista do governo da Bahia e dos produtores de cacau, que pleitearam a realização do evento desde 2010. Com apoio do governo do Estado, através da Secretaria da Agricultura, e da Comissão Executiva da Lavoura Cacaueira (Ceplac), o evento está sendo organizado pela Event International, Amma Chocolate, Instituto Cabruca e Associação dos Produtores de Cacau (APC).

O Festival do Chocolate de Ilhéus abriu espaço para os artistas regionais. Toda a área do foyer e da entrada do auditório do Centro de Convenções de Ilhéus está ocupada por quadros e fotografias.

Jane Hilda e o universo de Jorge

A ilheense Jane Hilda Badaró expõe obras que homenageiam o Centenário de Jorge Amado, numa belíssima viagem ao universo dos romances que tem como pano de fundo a região cacaueira.

Valdirene (a direita na foto) e a brava gente grapiuna

A itabunense Valdirene Borges  mostra suas lavadeiras, pescadores, areeiros, a gente grapiuna e o Rio Cachoeira, com seu traço único.

Ed Ferreira (a direita na foto) e o mundo mítico do cacau

O fotógrafo Ed Ferreira mostra uma seleção especial de imagens que tem como foco cacau, esse fruto que é a marca da região e que dá origem ao chocolate. O olhar apurado de Ed eleva as fotos à dimensão de arte.

Vale a pena conferir.

O secretário de Agricultura da Bahia, Eduardo Salles, que representou o governador Jaques Wagner na abertura do Festival do Chocolate, disse que “o Sul da Bahia, que já produz o melhor cacau do mundo, agora vai produzir o melhor chocolate do mundo”, através de investimentos na produção de amêndoas de qualidade e implantação de fábricas  de chocolate.

Salles lembrou que pela primeira vez um país produtor de cacau sedia o Salon Du Chocolat, o maior evento do gênero no mundo, que acontece semana que vem em Salvador. Na segunda e terça feira,  50 chocolatiers de vários países visitam a Ceplac e fazendas de cacau no Sul da Bahia.

O secretário também destacou que a recuperação da lavoura cacaueira, aliados ao Porto Sul e à Ferrovia Oeste, vão garantir um novo ciclo de desenvolvimento ao Sul da Bahia.

Uma homenagem do cantor , compositor e ceplaqueano Robério Pacheco

Mantendo a expectativa de safra recorde, o fluxo de cacau continuou a crescer em todas as regiões produtoras nesta última semana. De acordo com a TH Consultoria, o total acumulado das entradas da Bahia já alcançou o recente número pico de 2010 e provavelmente ultrapassará na próxima semana.

Outros estados produtores do fruto estabeleceram novos recordes tanto para o volume semanal, quanto o total acumulado e mostram tendência de continuar crescendo. Tudo indica que a previsão original para a produção do Temporão desses estados de 620.000 sacas será superado.

No Brasil foi recebido na última semana, um total de 153.827 sacas de amêndoas com 60 kg, sendo que 102.434 sacas foram da Bahia, e 51.393 sacas de outros estados.

O fator que ainda não é motivo de comemoração é o preço pago ao produtor, que registrou um declínio fomentado pela alta das cotações externas e do dólar. “A queda do prêmio oferecido aos produtores decorre do forte aumento do volume das entradas, que está gerando problemas de logística às empresas compradoras ao atingir o limite da sua capacidade de processar recebimentos, forçando-as a tentar reduzir o fluxo de cacau que chega aos seus armazéns”, informou a TH Consultoria.

Os preços pagos registrado no eixo Ilhéus – Itabuna, sul do estado, gira em torno de R$ 74,00 – 77,00 a arroba.( Fonte: Mercado do Cacau)

cacau resistente à doenças e com alta produtividade, sem agredir o meio ambiente

Projeto experimental de conservação produtiva, parceria entre  Secretaria da Agricultura da Bahia,  Ceplac, Prefeitura de Barro Preto e Mars Cacau, vai elevar produção de cacau para 60 arrobas por hectare, sem impactar o meio-ambiente.

Novas técnicas de manejo e clones resistentes à vassoura de bruxa garantem cacau de qualidade, com maior valor agregado, para a produção de chocolates finos.

O projeto será apresentado na Rio+20, como exemplo de desenvolvimento sustentável no setor agrícola.