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Qualidade das amêndoas é valorizada (foto Ana Lee)

Bahia, Pará, Rondônia e Espírito Santo estão na disputa

Onze amostras de cacau especial do Pará, sete da Bahia, uma do Espírito Santo e uma de Rondônia são finalistas do IV Concurso Nacional de Qualidade e Sustentabilidade do Cacau Especial do Brasil, que seleciona as melhores amêndoas produzidas no país. Esta edição irá distribuir R$ 50 mil em prêmios para os três primeiros colocados em cada uma das duas categorias: varietal (variedade única de cacau) e blend (mistura de variedades). A cerimônia que irá revelar os vencedores será realizada no próximo dia 25 de novembro, em Belém do Pará.

Avaliação inclui análise físico-química das amêndoas, feita no Centro de Inovação do Cacau_(Foto Ana Lee)

A estratégia dos organizadores, representados pelo Comitê Nacional de Qualidade de Cacau Especial (CNQCE), é que o concurso seja realizado no Pará e na Bahia, alternando entre os dois principais produtores de amêndoas de cacau do país. Este ano, o Pará tem uma maior representatividade entre os finalistas, reflexo do apoio do governo do estado nas ações voltadas para a cacauicultura e da ação de ONGs que desenvolvem trabalhos de assistência técnica voltada para a melhoria da qualidade, como a Solidaridad e o Imaflora (Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola).

Angela Sá (foto Ana Lee)

Vencedora na categoria varietal do ano passado, a produtora baiana Cláudia Sá, da Agrícola Cantagalo, voltou a inscrever uma amostra do seu BN 34 e destaca os resultados colhidos após a conquista. “O prêmio trouxe clientes além das moageiras. Médios e pequenos produtores de chocolates bean to bar (do grão à barra) passaram a olhar para a Cantagalo como uma empresa capaz de produzir uma amêndoa boa o suficiente para estar nessas barras tão especiais. Nada é mais gratificante para o produtor de cacau do que ter no rótulo do chocolate o nome da sua fazenda”. Este ano, Cláudia emplacou ainda a amostra PS1030 como finalista na categoria varietal e outra na categoria blend.

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As inscrições para participar do Simpósio sobre Sistemas Agroflorestais com Cacaueiro – SSAF-Cacau estão abertas. O evento  será realizado em Ilhéus, na Bahia, entre os dias 30 de novembro e 1° de dezembro de 2022, de forma presencial. O SSAF-Cacau é realizado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), por meio da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), e a Cooperação Brasil-Alemanha para o desenvolvimento sustentável (GIZ).

O objetivo desse Simpósio é promover a troca de experiências e conhecimentos sobre os aspectos tecnológicos e de sustentabilidade (econômica, social e ambiental) de sistemas agroflorestais com cacaueiro, como modelo de agricultura sustentável recomendado para esse cultivo.

Com entrada gratuita, 200 participantes, entre produtores, pesquisadores, professores das ciências agrárias e ambientais, profissionais ligados a todos os segmentos da cadeia produtiva do cacau e alunos de pós-graduação poderão inscrever-se no site oficial do evento. O Simpósio também será transmitido ao vivo na data.

A realização desse evento conta com a participação de vários parceiros: Sociedade Brasileira de Sistemas Agroflorestais – SBSAF, Associação das Indústrias Processadoras de Cacau – AIPC, Centro de Inovação do Cacau – CIC, Cocoa Action Brasil, Embrapa, UFSB (Universidade Federal do Sul da Bahia) e UESC (Universidade Estadual de Santa Cruz), além de renomados palestrantes especialistas no assunto de diversas instituições colaboradoras.

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O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), por meio da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), visitou instituições de ciência e tecnologia do Peru e Equador especializadas na cultura do cacau. Os objetivos são desenvolver ações para combater e prevenir a entrada da doença Monilíase do Cacaueiro no Brasil, por meio do envio de clones (materiais genéticos de cacau) selecionados dentro do programa de melhoramento da Ceplac, bem como aumentar a produção e produtividade da cultura no território brasileiro.

“Queremos estabelecer e conduzir ensaio inicial de avaliação de variedades de cacaueiro para resistência à Monilíase e desenvolver variedades melhoradas resistentes às principais doenças desta cultura. O propósito final é reduzir os riscos de danos para a cacauicultura nacional com a possível introdução da Monilíase no país e ampliar sua sustentabilidade”, destacou o diretor da Ceplac, Waldeck Araujo, que representou o Ministperio na viagem.

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Walmir Rosário

Costumo dizer – constantemente – que as instituições somente sobreviverão se forem maiores do que os homens que a servem – ou dela se servem –, do contrário estão fadadas ao descrédito e ao fechamento. Por outro lado, tenho plena consciência da importância dos homens no desempenho das instituições, desde atue como motores ao impulsionar as ações. Ou sejam as instituições são as próprias pessoas.

Parece muito confuso e por demais burocrático esse pensamento, mas se torna simples desde que partamos do princípio que a instituição deve transcender aos indivíduos pela função social que exerce na sociedade. Como dizia Platão, a virtude de um objeto está no seu bom desempenho, portanto, os homens que fazem parte da instituição devem trabalhar pela razão direta da instituição, sua missão e objetivos.

Uma das instituições que tenho dedicado muita tinta e espaço é a Ceplac, que como tudo na vida tem o seu tempo de utilidade, principalmente as governamentais, sujeitas à ideologia e boa vontade dos governantes da época. Apesar das dificuldades inerentes à administração, dirigentes e funcionários de carreira podem – e até devem – fazer a diferença, como se criassem um ilha às avessas.

Na Ceplac chega a ser difícil nominar esses funcionários abnegados, que se destacam pela dedicação no ambiente de trabalho, mesmo com todas as dificuldades inerentes aos desempenho das atividades. E esse comportamento é próprio da índole de cada um. Existem os que se fingem de “mortos”, ignorando tudo que se passa ao redor; já outros conseguem superar todas as dificuldades para oferecer um trabalho de qualidade.

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A Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira-Ceplac, através da Coordenação Geral de Pesquisa e Inovação, emitiu Nota Técnica sobre o Projeto Cacau 1000,  que utiliza o  Sistema Agroflorestal do Cerrado- SAC, atendendo inicialmente  mil produtores.  Cada família cooperada utilizará de um a dez hectares para produção.

”A proposta é utilizar preferencialmente essências florestais frutíferas do Bioma Cerrado,  de alto valor agregado, compondo um modelo inteligente de paisagem”, afirma o presidente da cooperativa Antelmo Pinto Farias.  De acordo com Antelmo, o  Coopercacau1000  estima  uma renda mínima entre  1.500 e  2.000 reais mês, sem computar a renda agregada das árvores  frutíferas do sistema florestal na produção frutas in natura, doces, castanhas, mel, etc. Ele fez questão de destacar o apoio do diretor geral da Ceplal, Waldeck Araújo Junior,  ao projeto.

De acordo com a Nota Técnica, os  sistemas agroflorestais envolvem o cultivo de pelo menos uma espécie florestal em consórcio com espécies agrícolas, promovendo vantagens econômicas, ambientais e sociais, ao uso da terra. O Projeto Cacau 1000 propõe um novo modelo de sistema agroflorestal planejado especificamente para o cerrado brasileiro, baseado no uso do barú (Dipteryx alata), leguminosa arbórea na va do bioma Cerrado, compondo renques intercalados com fileiras de plantas de cacau (Theobroma cacau), o qual foi denominado Sistema Agroflorestal do Cerrado – SAC.

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O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), por meio da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), lançou nesta semana o Sistema de Identificação das Pragas do Cacaueiro. A inovação vai auxiliar os produtores rurais tradicionais, agricultores familiares e empresas agrícolas, indústrias, associações e cooperativas de cacau a identificar previamente pragas que podem assolar a cadeia produtiva da cultura.

O sistema é um marco importante de modernização de tecnologia aplicada, pois funcionará de forma digital, facilitando o encaminhamento de áudios, imagens e vídeos da plantação ou dos frutos. Com a nova tecnologia, pesquisadores da Ceplac poderão analisar as informações enviadas pelos produtores, realizar o diagnóstico mais preciso e até mesmo deslocar-se ao local para inspeção, quando necessário.

Outro benefício do sistema é que o produtor não precisará fazer o deslocamento até uma unidade da Ceplac e não haverá a necessidade de enviar amostra de materiais infectados, trazendo mais economia, agilidade ao processo e evitando, assim, a propagação de pragas em outras plantações, o que representa mais segurança para o setor cacaueiro.

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O IV Concurso Nacional de Qualidade e Sustentabilidade do Cacau Especial do Brasil, que seleciona as melhores amêndoas produzidas no país, prorrogou suas inscrições até o próximo dia 15 de agosto. O valor total dos prêmios também foi reajustado e passou a somar R$ 50 mil, que serão divididos entre primeiro, segundo e terceiro colocados em duas categorias: varietal (uma única variedade genética de cacau) e blend (mistura de variedades). O produtor que participar desta edição também concorre a uma das vagas de classificação para o concurso internacional, em Paris, o Cocoa of Excellence (CoEx). Para isso, as amostras devem estar entre as oito com as maiores notas na avaliação sensorial. Esse processo de seleção é coordenado por um comitê nacional liderado pela Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac). Para se inscrever no concurso, é preciso acessar e se cadastrar no site omelhorcacaudobrasil.com.br.

A avaliação inclui análise dos aspectos físico-químicos das amêndoas, além de etapas de análises sensoriais, como a prova do cacau em forma de líquor (massa de cacau) e ainda uma avaliação às cegas do sabor do cacau na forma de chocolate 70%. Os vencedores serão anunciados durante cerimônia no dia 25 de novembro em Belém do Pará.

O Concurso Nacional de Qualidade e Sustentabilidade do Cacau Especial do Brasil busca fortalecer a cacauicultura brasileira, valorizando e reconhecendo produtores que fazem um trabalho diferenciado, bem como incentivar a sustentabilidade em todo o processo produtivo. A premiação é uma iniciativa conjunta da cadeia de cacau, patrocinada pela Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca do Estado do Pará (SEDAP-PA)/FUNCACAU, Mondelez – Cocoa Life, Nestlé – Cocoa Plan, a Associação das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC), Cacau Show, Dengo Chocolates, SENAR-BA, Gencau e Harald, e organizado pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC) em parceria com a Ceplac.

Uma reunião entre a direção da Biofábrica e a Coordenação-geral de Pesquisas e Inovação da Ceplac, definiu as diretrizes para assinatura de um Acordo de Cooperação Técnica, para viabilizar a multiplicação de duas variedades resistentes à monilíase do cacaueiro. O Acordo está em construção e deve ser assinado nos próximos dias, mas a Biofábrica já trabalha na preparação de uma área onde será criado um jardim clonal, a ser utilizado como fonte de material genético para multiplicação.

A reunião teve a participação da coordenadora-geral de Pesquisa e Inovação da Ceplac, Lucimara Chiari, do coordenador adjunto José Marques Pereira, do diretor-presidente da Biofábrica, Jackson Moreira, bem como do diretor administrativo Valdemir José dos Santos, além da responsável técnica Kaleandra Freitas Sena.

Os clones Cepec 2204 e Cepec 2176, desenvolvidos pela Ceplac, estão prontos para serem multiplicados pela Biofábrica. São plantas que apresentam resistência à monilíase combinada com alta produtividade.

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A partir de setembro, entrará em vigor a Portaria Nº 462, que trata da Política de Inovação da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac). A política servirá para  orientar as ações da Comissão na promoção da inovação por meio da geração de tecnologias, produtos, processos e serviços em benefício da cacauicultura brasileira.

O Brasil ocupa hoje o 6º lugar na produção mundial de cacau, segundo a International Cocoa Organization (ICCO). De acordo com o Censo Agropecuário de 2017, há mais de 93 mil estabelecimentos produtores de cacau no país. Eles estão concentrados na Bahia e no Pará, que juntos representam 96% da produção nacional.

O diretor da Ceplac, Waldeck Araújo, explica que a política propiciará a busca por recursos para a pesquisa e inovação do cacau e apresentação de projetos a organismos nacionais e internacionais.

Em 2020, a Ceplac foi reconhecida como Instituição de Ciência e Tecnologia (ICT). Para se tornar uma  ICT plena, conforme o diretor, era necessária a publicação da política de inovação, em cumprimento a uma exigência legal. Com esse arcabouço legal, será possível utilizar a Lei de Inovação, ou Lei do Bem, para, dentre outras coisas, participar de chamadas públicas que promovam, por exemplo, a fabricação de bioinsumos para combater a vassoura-de-bruxa, praga que mais afeta as lavouras de cacau no Brasil.

A Ceplac será responsável por aprimorar os mecanismos institucionais de estímulo à inovação, por meio de programas de fomento e indução específicos, criados e regulamentados por normas, para auxiliar, dar suporte e estimular atividades relacionadas ao desenvolvimento, aperfeiçoamento, gestão e difusão de soluções em agricultura, e sua disponibilização à sociedade.

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Em um evento que reuniu nomes de peso do universo do cacau, chocolate, turismo e cabruca, realizado  na Faculdade de Ilhéus, pela TV Cacau/Rede Cacau Comunicação e site Cacau&Chocolate, marcou o início do reconhecimento a cultura do cacau cabruca e a representação que ela tem para o fortalecimento da preservação ambiental agregada ao conceito de pertencimento da região cacaueira da Bahia. A TVCacau homenageou dois símbolos da força “cabruqueira” da região, Dan Lobão e Ivan Souza Costa.

A iniciativa consolida o objetivo do veículo de comunicação, que visa dá visibilidade e promover a identidade da região do cacau. “O prêmio simboliza um trabalho que em 2022 ganhará força por meio do desenvolvimento de ações que busquem dá destaque e chamar a atenção da sociedade sobre o sistema cacau cabruca, unindo o conceito de preservação ambiental e alta produtividade”, disse Caliana Mesquita jornalista e socia fundadora da TVCacau/ Rede Cacau de Comunicação.

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