:: ‘Arataca’

Será implantada, nesta quarta-feira (12), a Fábrica-Escola do Chocolate do Centro Estadual de Educação Profissional (CEEP) Floresta do Cacau e do Chocolate Milton Santos, localizado no Assentamento Terra Vista, no município de Arataca (504 km de Salvador). O lançamento será às 15h, com a presença do Secretário da Educação do Estado, Walter Pinheiro.

 A Fábrica-Escola serve como laboratório para que os estudantes que fazem os cursos técnicos de nível médio tenham aulas práticas e possam desenvolver projetos, pesquisas e intervenções sociais, aperfeiçoando a formação profissional nas áreas de Agroindústria e Alimentos. A fábrica também fica aberta à comunidade local para a capacitação e certificação de trabalhadores e para a incubação, pré-incubação e aceleração de empreendimentos.

 Esta é a terceira Fábrica-Escola do Chocolate da rede estadual na região sul da Bahia. As outras duas foram implantadas em Ilhéus, no CEEP Nelson Schaun e no Centro Territorial de Educação Profissional (CETEP) do Baixo Sul, no município de Gandu. Além destas, a rede conta, ainda, com a Fábrica-Escola do Couro, no CETEP Bacia do Jacuípe, no município de Ipirá, e a Fábrica-Escola da Construção Civil, no CEEP Severino Vieira, em Salvador.

  O secretário Walter Pinheiro ressalta o papel pedagógico das Fábricas-Escolas. “ A proposta das Fábricas-Escolas é dinamizar as práticas pedagógicas, oferecendo o campo de estágio para os estudantes, a partir da educação empreendedora e contextualizada com o território”, disse.

O professor Robson Almeida da Silva, do Centro Estadual de Educação Profissional (CEEP) do Campo Milton Santos, no município de Arataca, no Sul da Bahia,  no Sul da Bahia, é um dos 25 vencedores regionais da quinta edição do “Respostas para o amanhã”. O educador é um dos finalistas nacionais por conta do projeto de sua autoria “Embalagens sustentáveis de banana verde”. Com a proposta de dar um novo destino à banana verde produzida, pelo fato de ser abundante na região, nasceu a ideia de fabricar embalagens sustentáveis de banana verde, como copos, bandejas e outras vasilhas que acondicionem alimentos, que têm grande capacidade de decomposição quando descartadas na natureza.

 A inspiração para o projeto surgiu no próprio CEEP, que está localizado no assentamento Terra Vista, onde atende alunos da própria comunidade e de cidades vizinhas. O professor Robson, que leciona no curso Técnico em Meio Ambiente, explica que a ideia levou em conta duas questões. A primeira é o descarte de embalagens plásticas, que são produzidas a partir de recursos não renováveis e acabam gerando vários problemas ambientais. A segunda questão é a grande diversidade de frutas, como o cacau e a banana, que são produzidas na comunidade, que faz parte do bioma Mata Atlântica.

“A necessidade de encontrar alternativas viáveis e sustentáveis para agregar valor às bananas produzidas na comunidade gerou uma discussão sobre a diversidade de matéria-prima existente na região. A turma que se mostrou mais interessada e disposta a buscar novas formas de melhorar a situação do descarte do lixo plástico na cidade foi a escolhida para executar o projeto”, conta o professor, que fala sobre o alcance social do projeto. “Estas embalagens podem revolucionar a indústria de recipientes, uma vez que as pessoas no mundo inteiro estão buscando novas possibilidades para diminuir o uso de embalagens plásticas derivadas do petróleo, na tentativa de minimizar os danos provocados à natureza”, ressalta o educador, que teve as parcerias dos colegas professores Isaac de Carvalho e Carla Menezes.

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O secretário Jaques Wagner visitou o Assentamento Terra Vista em Arataca, no Sul da Bahia. Na oportunidade, o titular da pasta de Desenvolvimento Econômico conheceu o sistema de plantio agroecológico de cacau e chocolate desenvolvido pela agricultura familiar. “Wagner nos trouxe de volta a esperança quando criou o programa Cacau para Sempre. Nosso objetivo não é parar na amêndoa, queremos continuar verticalizando a produção do fruto. A vinda dele oi muito importante. Ele será o embaixador do programa e nos ajudará com a articulação na iniciativa privada e no próprio governo, além de preparar um arranjo produtivo para ser levado ao fundo de combate a pobreza da ONU”, diz Elder Almeida, secretário executivo da Teia dos Povos e um dos coordenadores do assentamento.

No Terra Vista estão as primeiras áreas de produção agroecológica desenvolvida pelo sistema Cacau Cabruca que foram promovidas pelo Programa Vida Melhor – Ação Cacau Para Sempre, implantada na época em que Wagner foi governador do Estado. A pequena fábrica de chocolate é o primeiro embrião da verticalização da produção de cacau, produzindo chocolates 100% orgânicos, tendo azeite de oliva extra virgem e açúcar de coco como ingredientes únicos.

“A experiência vivida aqui hoje é fantástica. Uma produção de cacau sem agrotóxico e que incentiva a verticalização do produto com produção de chocolates orgânicos, nibs e cocada. É a agricultura familiar dando exemplo para as indústrias e mostrando sua importância na criação de empregos”, afirma Wagner. Os programas de apoio desenvolvidos pelo Governo do Estado fizeram com que surgissem novas marcas de chocolate orgânico no estado. Hoje são cerca de 90.

O secretário de Agricultura de Arataca, Lucas Costa, acompanhado de sua equipe, participou de uma reunião no Setaf Litoral Sul, em Itabuna. No encontro, foram tratados temas como o termo de adesão SEMAF-Serviço Municipal de Apoio à Agricultura familiar e PROMER-Programa de Mecanização Rural.

O coordenador regional da Setaf Litoral Sul,  Marcos Vinícios destacou a  necessidade de credenciamento do município ao SIATER – Sistema Informatizado de ATER, entregando à equipe instruções para facilitar o credenciamento e ressaltou ainda que a equipe do Setaf está à disposição para desenvolver ações no município.

Marcos Vinicios também  fez uma visita ao secretário municipal de Agricultura  de São José da Vitória, Joel Dantas para debater projetos de  desenvolvimento da agricultura familiar no município, tais como: Implantação do Semaf, Promer, Bahia Produtiva, etc. Para Joel Dantas é muito importante a relação entre Governo do Estado e os municípios: “o Setaf/Bahiater é parceiro do município e já agendamos ações para o mês de abril”, disse o secretário.

No próximo dia 20, a equipe do Setaf/Bahiater vai desenvolver um mutirão em São José da Vitória,  para emissões e renovações de Daps alinhada com a agência Itinerante do BNB que vai tratar de renegociação de dívidas baseado na Lei 13340.

Joelson Ferreira

Essa foi a condição na qual eu, Joelson Ferreira de Oliveira, viajei a Portugal. Tratava-se de numa missão do Governo do Estado Bahia, organizado pela secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Inovação, para conhecer o Parque Tecnológico de Óbidos e, ao mesmo tempo, participar do Festival de Chocolate, que acontece anualmente no Castelo Medieval.

Foi uma experiência incrível! Depois de 517 anos, um preto brasileiro miscigenado, misturado, vai ao País que colonizou o Brasil. Eu não era o único a visitar aquela terra, mas, eu sabia que estava ali na condição de homem que tem na sua trajetória as marcas e o sangue dos seus antepassados.

Eu tenho profundo conhecimento dos primeiros povos que habitaram este país, pois, eu sou um deles. O sangue deles corre nas minhas veias. Eu sei que quando os portugueses chegaram aqui, os povos originários já habitavam esta terra há mais de doze mil anos.

Esses povos tinham conhecimento profundo dessas terras. Em harmonia com a natureza, eles viviam no verdadeiro jardim do Éden. Eram povos lindos, munidos de conhecimentos e saberes científicos e tecnológicos extraordinários. Eles domesticaram uma rama altamente venenosa chamada mandioca. Possuíam conhecimento da navegação e eram excelentes pescadores artesanais, caçadores e extrativistas. Além disso, eram corajosos guerreiros.

A essas nações os portugueses trataram de apelidar de “índios”. De acordo com relatos e documentos históricos, aqui viviam mais de cinco milhões de povos originários. Ao chegar ao Brasil, em 1.500, os portugueses foram bem recebidos. Apesar da boa recepção, tempos depois, eles voltaram e invadiram nossas terras. Os portugueses cometeram um dos maiores genocídios da nossa história. Eles violentaram as índias. Eles aprisionaram e escravizaram o nosso povo. Eles implantaram uma guerra bacteriológica sem precedentes e quase exterminaram os povos originários. Com diferentes armas, os portugueses mataram os nossos povos.

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A equipe da Setaf/Bahiater/SDR Litoral Sul,  esteve realizou em Aracata um mutirão para emissões e renovações de Documento de Aptidão ao Pronaf-Dap. Juntamente com o secretário municipal de Agricultura,  Lucas Costa, também foram prestadas orientações sobre a prorrogação do prazo  do edital CAR/Bahia Produtiva, da cadeia produtiva da fruticultura/cacau.

Para o secretário Lucas Costa, “foi muito importante a visita da equipe que desenvolveu um bom trabalho, legitimando os agricultores e agricultoras para que possam participar da manifestação de interesse por meio de suas associações e também acessar as políticas públicas voltadas para a agricultura familiar”.

Luto no Assentamento Terra Vista, em Arataca, Sul da Bahia. Faleceu aos 49 anos, vítima de um câncer no esôfago, Natanael Jamaica, uma das lideranças do MST na região. Jamaica participou da fundação do assentamento em 1992, ao lado da mãe e dos irmãos, lutando com os companheiros para que o processo de desapropriação fosse efetivado pela INCRA e contribuiu para a consolidação do Terra Vista, que hoje é reconhecido até no Exterior como referência na agricultura familiar e de valorização da educação como ferramenta para a cidadania (o local possui um polo avançado de ensino superior para assentados de toda a Bahia)

Ele também ajudou a ocupar áreas de latifúndio em várias partes da Bahia, sempre combatendo as injustiças sociais e defendendo os trabalhadores rurais. “A sua luta vai continuar, você foi um negro discípulo de Zumbi que lutou por terra e liberdade. Mesmo partindo cedo, você cumpriu a sua missão, cuidou de sua mãe doente e foi solidário ao povo que mais necessitava. Nesse sentido, você vai estar presente no Assentamento todos os dias. O Baobá que você plantou vai se chamar Guerreiro Jamaica”, disse o líder do Terra Vista, Joelson Ferreira, na despedida ao companheiro de lutas.

Com o tema O que nos une é maior do que o que nos separa, foi lançado, no final de semana, no Assentamento Terra Vista, em Arataca, Território de Identidade Litoral Sul, o Programa de Desenvolvimento Econômico e Social da Mata Atlântica. O evento, que teve a presença do secretário estadual de Desenvolvimento Rural (SDR), Jerônimo Rodrigues, representando o governador Rui Costa, é uma iniciativa da Teia dos Povos e do Consórcio Intermunicipal da Mata Atlântica (CIMA).

A ação tem como objetivo proteger o bioma Mata Atlântica no estado da Bahia, conservando as espécies nativas de plantas e a fauna e construindo um bem viver para os povos da floresta, os extrativistas, assentados da reforma agrária, pequenos e médios agricultores familiares e todos aqueles que acreditam no potencial do cacau cabruca (produzido em um sistema que preserva a Mata Atlântica).

O secretário da SDR, Jerônimo Rodrigues, ressalta a importância da atuação articulada entre consórcio e Teia dos Povos, agentes de transformação que não só executa, mas pensa e elabora projetos estruturantes, revelando boas iniciativas, pensando na recuperação ambiental, desde o plantio à comercialização, com fortes vertentes de educação. Rodrigues lembrou ainda da importância da presença e atuação das universidades e da parceria do Governo do Estado com o Instituto Biofábrica de Cacau, que prevê a distribuição de 36 milhões de mudas nos próximos oito anos.

“Esse é um projeto de desenvolvimento e de mudança cultural, que já conta com a parceria do Estado e envolve indígenas, quilombolas, ribeirinhos, assentados e agricultores familiares de uma forma geral. É também uma iniciativa de valorização da cadeia produtiva do cacau e o Governo já vem realizando um trabalho de parceria nas áreas de regularização fundiária, por meio da Coordenação de Desenvolvimento Agrário (CDA), de acesso à água e de apoio à cadeia produtiva do cacau, por meio do edital do projeto Bahia Produtiva com recursos na ordem de R$ 10 milhões, que está sendo executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), entre outras ações, que resultam na melhoria da renda e das condições ambientais e econômica dos territórios envolvidos”.

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A Teia dos Povos da Bahia está participando da 29ª edição da Feira Internacional da Agropecuária (Fenagro), em Salvador. A feira está expondo mais de 3 mil animais, além de máquinas agrícolas, artesanato, frutas, queijos e chocolates finos, como o do Assentamento Terra Vista, em Arataca, sul do estado.

“Trazemos um pouco do sul da Bahia, da Teia dos Povos e do Assentamento Terra Vista para a Fenagro, esta que é a maior feira do norte e nordeste do agronegócio. Soma-se ao nosso calendário de grandes eventos nos quais estamos propagando nosso produto, que é um chocolate fino que tem mais de 50% de teor de cacau”, destaca Joelson Ferreira, líder do assentamento e da Teia dos Povos. O chocolate Terra Vista é produzido em Arataca desde 2005.

A abertura da Fenagro contou com a presença do governador Rui Costa. A programação segue até o próximo domingo (4), também com ambientes para o entretenimento das crianças. O evento deve movimentar mais de R$ 100 milhões em leilões e rodadas de negócios.

O Instituto Biofábrica de Cacau, por meio da Secretaria Estadual de Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária e da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural, também está representado na feira de agronegócio. “A participação da Biofábrica na Fenagro é importante na certeza da necessidade de material genético de alta qualidade agronômica, fortalecendo a produção”, avalia o diretor-geral do instituto, Lanns Almeida.

Já imaginou saborear uma trufa feita a base de pimenta, aipim e frutas típicas da região sul do Estado? Os estudantes do curso técnico em Agroindústria do Centro Estadual de Educação Profissional do Campo Milton Santos (CEEP), localizado no Assentamento Terra Vista, em Arataca, no Sul da Bahia, resolveram desenvolver estas experiências e deu muito certo. Eles criaram as  Agro Trufas durante uma atividade prática e interdisciplinar do curso. O resultado são doces deliciosos e saudáveis (confira duas receitas abaixo).

De acordo com o professor de Ciências da Natureza, Gleidson Correia, os estudantes criaram as trufas após realizarem uma pesquisa de mercado para identificar um produto que eles pudessem fabricar e comercializar. “Durante o processo eles aprenderam conteúdos como cálculo de orçamento, medição de ingredientes, estatísticas de lucratividade, apresentação de produtos e outros, envolvendo as disciplinas de Matemática, Marketing e Produção de Embalagens”, destaca o educador.

Os sabores não tradicionais foram criados pelos próprios estudantes que fizeram vários testes até encontrar o ponto certo dos recheios escolhidos e que valorizam as frutas da região como tamarindo, jenipapo, abacaxi e banana. As embalagens externas são confeccionadas com materiais recicláveis como pedaços de garrafas pet, que formam caixas em formato de coração ou maçã.

Para a estudante Alane de Souza, 31 anos, o processo de produção das frutas foi muito estimulante. “Tínhamos muita teoria e poder colocar o que aprendemos em prática é muito importante porque aprendemos muito mais. Estou gostando tanto do curso que vou me especializar nesta área”, afirma.

Sua colega Cleidiele Silva Santos, 23, também gostou de criar as receitas. “Estou muito satisfeita com o resultado das trufas porque fizemos com muita dedicação seguindo as normas de rótulos, onde especificamos os prazos de validade e datas de fabricação. Além dos sabores, as nossas trufas possuem um diferencial por não utilizamos aromatizantes” revela a estudante que, assim como os colegas, pretende comercializar as trufas em sua comunidade.

No 1° Workshop de Bioquímica dos Alimentos realizado recentemente no CEEP, os estudantes tiveram a oportunidade de degustar as trufas. Uma enquete foi realizada para identificar as mais saborosas e todas foram aprovadas pela comunidade escolar. As trufas que mais chamaram a atenção foram as de pimenta, aipim e banana.

Confira duas receitas e faça você mesmo:

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