:: ‘Fazenda Yrerê’

A Fazenda Yrerê, em Ilhéus, no Sul da Bahia, lançou a nova linha chocolates e derivados do cacau (nibs e amêndoas caramelizadas), durante o Salão do Chocolate em Paris.

A nova linha da Yrerê conta agora com seis produtos, chocolates 55% e 72% em formatos de oitenta e trinta gramas e caixas de duzentas gramas de amêndoas de cacau caramelizadas com açúcar demerara orgânico  e nibs de cacau.

Os produtos da Fazenda Yrerê são feitos com cacau colhidos na fazenda, elaborados no sistema cacau fino de pós colheita e fabricados da Bahia Cacau.

A participação da fazenda Yrerê no Salão do Chocolate em Paris é fruto da parceria da Chocosul – Associação dos Produtores de Chocolates do Sul da Bahia com a SDR – Secretaria de Desenvolvimento Agrário do Estado e Fieb – Federação da Indústria do Estado da Bahia.

A Fazenda Yrerê além de produtora da chocolates e derivados trabalha também com Turismo Rural e está localizada na rodovia Jorge Amado em Ilhéus.

O casal Gerson Marques e Dadá Galdino é proprietário da Fazenda Yererê, na zona rural de Ilhéus, no Sul da Bahia. Integrada ao projeto do Sebrae Indústria Setorial Ilhéus – Derivados de Cacau, a propriedade é um case de sucesso no segmento do Turismo Rural. Na sede, os visitantes, a maioria de estrangeiros, são recepcionados pelos donos e por trabalhadores rurais. Em três horas, conhecem a história e o funcionamento da fazenda, degustam pratos típicos, ouvem ‘causos’ locais dos antigos coronéis de cacau e ainda visitam o maior orquidário da região.

Neste mês, os empresários lançam um novo produto para agregar valor a sua produção de cacau e oferecer mais um atrativo aos turistas: uma marca própria de chocolates finos feitos com amêndoas selecionadas e teor de 54% e 70% de cacau puro. O chocolate será produzido em parceria com o Instituto Cabruca e as primeiras unidades serão em barras de 80g e bombons de 12g.

Gerson Marques destaca que os chocolates de origem do Sul da Bahia estão ganhando reconhecimento mundial e se tornando um bom e lucrativo negócio. “Os turistas antes chegavam perguntado por novelas. Hoje, a procura é por chocolates e vamos tê-los em nossa linha de produtos”, afirma.

A nova fase dos negócios também conta com o apoio do Sebrae, segundo o empresário. “Teremos uma consultoria para desenvolvimento do produto, envolvendo aspectos administrativos, financeiros e de marketing para a evolução da marca”.

O Ministério do Turismo incluiu o município de Ilhéus numa cartilha com 10 sugestões de destinos para turismo rural nas regiões sul, sudeste e nordeste do país. A proposta é atrair turistas brasileiros e estrangeiros para mudar a rotina diária no campo, fazer passeios no meio rural e apreciar as diversas opções da culinária de cada região. A edição está disponível em português, inglês e espanhol.

Segundo a cartilha, quem procura o meio rural quer ficar longe da correria dos centros urbanos, como uma espécie de refúgio para descanso. Assim, a pessoa pode usufruir da simplicidade e aconchego das propriedades rurais e interagir com a natureza e o saber e fazer locais. Como hábito regional, todos acordam cedo com o canto dos pássaros, cavalga pelos campos, toma banho de cachoeira, participa de roda de viola, conhece o manejo dos animais e o cultivo da terra.

Denominada de “O Brasil que você procura – turismo rural”, a cartilha do Ministério do Turismo sugere como destinos turísticos os municípios de Ilhéus-Bahia; Cabaceiras/PB, Gravatá/PE, Venda Nova do Imigrante/ES, Vassouras/RJ (Vale do Café), Jundiaí/SP (circuito das frutas), Bento Gonçalves/RS (região da uva e do vinho), Gramado/RS, Lages/SC (Serra Catarinense) e Santa Rosa de Lima/SC.

Ilhéus, no sul da Bahia, tem todos esses atrativos em diversas localidades espalhadas em sua vasta zona rural, e para ampliar ainda mais os atrativos na zona rural do município, existem outros encantos ecológicos, a exemplo das rodovias Ilhéus-Itabuna (BR-415, com as fazendas Yrerê e Primavera) e Ilhéus-Itacaré (BA-001) que são consideradas corredores ecológicos do sul da Bahia.

Também está prevista a implantação da Estrada do Cacau e do Chocolate, que liga Ilhéus a Uruçuca. De acordo com o projeto, serão instalados dois portais indicando as extremidades da estrada (no Distrito Industrial de Ilhéus e no entroncamento da BR-101, em Uruçuca) e placas de sinalização em todo o percurso, além da implantação de quiosque de informações turísticas. Ao longo desta rodovia, os visitantes encontrarão seis fazendas formatadas para o receptivo, e os turistas poderão ficar hospedados na própria área, pois a fazenda Mucambo, situada no trajeto, será transformada em hotel com 16 suítes.