:: ‘TV Cacau’

Visando debater ações de valorização do sistema produtivo do cacau cabruca, da árvore e da semente à barra de chocolate (Tree e Bean to Bar), o I Simpósio Brasileiro de Cacau e Chocolate aconteceu nesta segunda-feira (11), em Ilhéus, no território Litoral Sul. Pela manhã, aconteceram as palestras com agricultores familiares, produtores, especialistas, representantes de instituições e iniciativas positivas que já estão em pleno funcionamento no estado.

O evento, que aconteceu no auditório da Faculdade de Ilhéus e foi promovido pela Rede Cacau de Comunicação (TV Cacau) e o site Cacau&Chocolate, contou com a presença do secretário de Desenvolvimento Rural do Estado da Bahia, Jeandro Ribeiro.

Foram debatidas mudanças positivas para os produtores de cacau e chocolate e foi definida uma pauta propositiva para o mercado de cacau, incluindo programas de sustentabilidade para a região, que é um centro produtor de cacau de qualidade e chocolate de origem, onde cerca de 80% dos estabelecimentos de cacau são da agricultura familiar, bem como para os cerca de dois milhões de agricultores e agricultoras familiares do estado.

Também foram discutidas pautas como o fortalecimento do turismo ecológico, cultural e de negócios, como propulsores da economia do sul da Bahia. Também foram exibidos o vídeo do Ano I da TV Cacau, apresentação do Movimento Cacau Brasil, além de um show musical com Marcelo Ganem.

Foram debatidas ainda experiências com as marcas de chocolate Benevides e Sagarana, Fazenda Yrerê e a Via Destinos, e soluções para a cacauicultura, através do comércio eletrônico de cacau, Armazéns Gerais e Políticas Públicas de Indicação Geográfica (IG). Também, na ocasião, a Faculdade de Ilhéus apresentou o Curso de Graduação e Pós-Graduação de Cacau e Chocolate.

Papo Produtivo com Caliana Mesquita

Joelson Ferreira e relação com a terra: parceria e não exploração

Coordenador do Assentamento Terra Vista, em Arataca, projeto de reforma agrária reconhecido como referência nacional, fundador da Teia dos Povos, que reúne comunidades tradicionais, Joelson Ferreira é uma das principais lideranças surgidas no MST nas últimas décadas.

A luta pela posse da terra, a garantia de uma vida digna para dezenas de família, a aposta na educação como ferramenta de transformação social, a produção de cacau e de chocolate de origem dentro de um sistema agroecológico fazem parte de uma história do qual Joelson Ferreira é condutor e protagonista.

Durante o Chocolat Festival em Ilhéus, Joelson Ferreira conversou com o jornalista Daniel Thame, que acompanha toda a trajetória do Assentamento Terravista, no estande da TV Cacau.

Confira a entrevista  em

www.cacauechocolate.com.br

O primeiro reality de Gastronomia da Faculdade Madre Thaís está sendo realizado em parceria com a TV Cacau (uma plataforma no Youtube para divulgar a região cacaueira). Batizado como “Chef da Casa Madre Thaís” com o tema “Comida Brasileira”, o evento envolve cinco duplas formadas por dez alunos dos terceiro, quarto e quinto períodos do curso de Gastronomia da FMT.

A ideia surgiu da aluna Geraldina Silva, (Gera Silva), do quinto período do curso que já apresenta, às segundas-feiras, 13 horas na TV Cacau, o quadro “Gastronomia Cores e Sabores”. Tanto a Faculdade como a TV foram receptivos ao projeto. A cozinha e o espaço gourmet da FMT foram cedidos ao reality “Chef da Casa Madre Thaís”, o próprio diretor da Faculdade, Isidoro Gesteira apresentou o projeto a Rede Meira, principal ao apoiador e  também Via Destino, além disso a Faculdade tem feito a reposição de produtos que não constam estoque do supermercado.

É o professor e Chef, André Cabral, quem passa a receita do dia e o tempo de cocção. Além disso, a competição conta com os Chefs Gil Aubert, Deia Lopes, Zilma Helena e Maria Nilza como jurados. As cinco chamadas são gravadas às quartas-feiras e vão ao ar nas segundas, na (TV Cacau), às 13 horas, apresentado por Gera Silva e Anna Lívia (Via Destino).

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Hoje,  Dia Mundial do Chocolate,  a TVCacau preparou uma surpresa. Super Live com a Chocolatier Mirian Rocha, falando da versatilização das aplicações do chocolate de origem… Um papo saboroso e criativo marcando mediado por Caliana Mesquita.

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