:: ‘Marco Lessa’

chocolate sem cacau não é chocolate

Um em cada três chocolates comuns vendidos no Brasil, produzidos pelas grandes indústrias, não pode ter esse nome de chocolate porque não é feito com o percentual mínimo de cacau exigido pela legislação. Segundo as regras, para ser considerado chocolate, é preciso que o produto tenha pelo menos 25% de cacau, mas muitos não chegariam nem a 5%.

A denúncia é de Marco Lessa, 43,  presidente da Associação de Turismo de Ilhéus (BA) e organizador do Festival Internacional do Chocolate e Cacau. “O que o brasileiro encontra nas prateleiras de supermercados, vendido como chocolate, é apenas doce, não chocolate”, afirma. “Estimo que um terço dos chocolates estejam nessa situação. Esses não devem ter nem 5% de cacau.”

Lessa também diz que muitos chocolates amargos, com suposto alto teor de cacau (de 50% a 70%), produzidos pelas grandes indústrias e vendidos no mercado nacional por preço maior não têm esse percentual declarado. “Dizem que têm 70%, mas não têm. Não existe fiscalização para confirmar esse percentual”, declara. Ele não apresentou nenhuma pesquisa ou teste que comprovem essa avaliação, mas diz que o problema se manifesta no próprio sabor dos produtos.

parece chocolate, mas nem sempre é…

“Basta comer algumas vezes um bom chocolate para saber que muitos dos vendidos por aí não têm o teor de cacau prometido.” Além do  sabor considerado melhor e menos doce pelos especialistas, os chocolates com maior teor de cacau também são tidos como benéficos à saúde. Por terem porcentagem reduzida de gordura, açúcar e leite, fazem bem bem para o coração.

A Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados) emitiu uma nota, dizendo que os produtos feitos com menos de 25% de cacau são considerados doces com “sabor de chocolate”. “A Abicab reforça que, de acordo com portaria da Anvisa [Agência Nacional de Vigilância Sanitária], somente é chocolate o produto que possua pelo menos 25% de cacau. Abaixo disso, o produto é considerado com sabor de chocolate”, registra o documento. (do UOL)

Marco Lessa

O que tirar de lições em meio a tanta dor? Que a vida é o que realmente importa. Que a economia mais irresponsável e burra que um empresário pode ter é com segurança e planejamento.

Antes de mais nada, é importante tirar os holofotes dos eventos culturais ou musicais e repensar qualquer local que reúna um número maior de pessoas, como igrejas, restaurantes, bares, clubes, postos de gasolina, etc.

A boate onde ocorreu a tragédia poderia ter segurança e extintores. Mas fogo, material inflamável e excesso de pessoas formam uma uma bomba relógio. E desta vez estourou.

É preciso planejar e considerar todas as probabilidades, todos os riscos e, se houver algum relevante, considerar seriamente até o cancelamento do evento – reunião de pessoas em torno de um objetivo comum.

Como organizador de eventos há mais de 20 anos, sei da complexidade deste setor, que envolve, num simples show, mais de 30 fornecedores diferentes, com responsabilidades diferentes, que vão desde o local a montagem de uma enfermaria, da empresa de bebidas a montadora de estrutura como palco, etc. Quando o evento é um congresso, um festival, torna-se mais complexo ainda.

Há cerca de cinco anos, quando presidente do Convention Bureau, criei, em parceria com o Centro de Convenções de Ilhéus, uma série de reuniões entre produtores, organizadores de eventos, entidades, órgãos públicos, autoridades e sociedade civil, visando regulamentar a realização de eventos no Centro de Convenções e que gerasse um documento para a cidade. Nasceu uma cartilha inédita na Bahia, elogiada inclusive pela Secretaria de Turismo do Estado.

Precisamos retomar e ampliar essa proposta, em caráter imediato. É preciso compreender que um aniversário infantil é um evento. Um culto é um evento. Uma reunião num restaurante é um evento. E cada local ou evento deve requerer o suporte profissional e autorização dos órgãos competentes para acontecer ou funcionar.

O Festival de Verão, por exemplo, reuniu em Salvador, recentemente, mais de 100 mil pessoas e nada de grave aconteceu. Em Santa Maria, eram menos de 2 mil e 240 desapareceram precocemente.

A vida é o que realmente importa.

Marco Lessa é publicitário e presidente da Atil (Associação do Turismo de Ilhéus).

Alinhar os investimentos econômicos à preservação do patrimônio natural e cultural de Ilhéus foi uma das propostas defendidas pelo prefeito Jabes Ribeiro durante a cerimônia de posse da nova diretoria da Associação de Turismo de Ilhéus (Atil), na noite de quinta-feira, dia 10. O prefeito pontuou também o salto de desenvolvimento do município com as obras do Complexo Intermodal Porto Sul.

Participaram da cerimônia o secretário de Turismo da Bahia, Domingos Leonelli, representando o governador Jaques Wagner, o secretário de Turismo de Ilhéus, Alcides Kruschewsky, o ex-presidente daAtil,Ricardo Miyasato  e o presidente do Costa do Cacau Convetion e Visitors Bureau Luiggi Massa. O novo presidente da Atil, Marco Lessa, destaca Ilhéus como uma referência no turismo nacional.

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Os novos dirigentes da Associação de Turismo de Ilhéus (Atil) tomam posse nesta quinta, 10, às 19 horas, no Iate Clube Ilhéus. A solenidade terá presença do secretário estadual de Turismo, Domingos Leonelli.

Eleito por aclamação, o publicitário Marco Lessa (foto) tocará os destinos da entidade de turismo que busca recuperar o protagonismo perdido nos últimos anos.

Ilhéus sedia até amanhã, o IV Festival Internacional do Chocolate da Bahia. O evento, que incluiu a região no roteiro nacional do chocolate, só é possível por conta dessa virtude que brota em alguns grapiunas: o empreendedorismo.

Não fosse pela persistência de Marco Lessa, publicitário e faz tudo, e o festival teria morrido no primeiro ano, tantos foram e são os obstáculos encontrados.

Mas Marco é daqueles que não desistem nunca.

O assim, o Festival do Chocolate ganha, a cada ano, mais sabor.

Deveria ganhar, também, mais apoio.

As escritoras Heloisa L. Bernardes, autora do livro “Chique é ser saudável”, Heloisa Bacellar, do livro “Chocolate todo dia” e a cantora Vanessa da Mata, são as mais novas atrações confirmadas no Festival Internacional do Chocolate da Bahia, que acontecerá em Ilhéus de 28 de junho a 02 de julho. Elas se integram a uma lista de personalidades que já confirmaram a participação no evento, a exemplo da francesa Chloe Doutre-Roussel, a Madame Chocolat, considerada a maior especialista em chocolates finos do mundo.

O publicitário Marco Lessa (foto), organizador do festival, apresentou para diversas autoridades, no espaço Bataclan, Centro Histórico de Ilhéus, o projeto do evento deste ano, que ganha mais atrações, mais personalidades do mundo do chocolate e espera receber um público estimado em 30 mil visitantes no Centro de Convenções de Ilhéus. Consolidado como um dos principais eventos da região produtora do cacau, matéria prima do chocolate, Ilhéus busca, também, se consolidar como sede de um dos principais eventos do setor no mundo.

O Festival do Chocolate, conta na sua programação, com eventos como a Feira do Chocolate, a Jornada do Chocolate, e o projeto Cacau para sempre – espaço e palestras sobre o programa “Cacau para sempre”, que visa à consolidação de uma política pública para a agricultura familiar, com ênfase no cacau. O evento é  uma parceria entre a CAR, a Superintendência de Agricultura Familiar (Suaf) da Secretaria da Agricultura, EBDA, Ministério de Desenvolvimento Agrário (MDA) e Ceplac.

A francesa Chloe Doutre-Roussel, a Madame Chocolat, considerada a maior especialista em chocolates finos do mundo, é a primeira grande atração a confirmar presença no Festival Internacional do Chocolate da Bahia, que acontece em Ilhéus no período do feriado de 28 de junho (aniversário de Ilhéus) a 02 de julho. Chloe ganha a vida comendo chocolates, é autora da obra “The Chocolate Connaisseur” e consultora free lance de diversas marcas do produto no mundo. Respeitada em todo o circuito chocolateiro – dos produtores de grãos às empresas de marketing – ela participará do ciclo de palestras do evento, que reunirá especialistas, produtores, empresários e admiradores do chocolate.

A participação de Chloe em eventos deste gênero no mundo é sempre um show à parte. Ela começou a ficar conhecida em 2003, quando foi contratada como compradora de chocolates pela loja de produtos sofisticados, em Londres. Três mil pessoas disputavam a vaga. Seu currículo de agrônoma e a atuação em áreas distintas como a L’Oreal e a ONU não a colocavam entre as favoritas. Mas ela tinha paladar apurado, profundo conhecimento técnico.O publicitário Marco Lessa, diretor do Grupo M21, promotora do evento, afirma que o festival também ganha outro forte ingrediente visando atrair para Ilhéus visitantes de todas as partes do planeta: o centenário de nascimento do escritor Jorge Amado, um dos mais importantes autores da literatura mundial, traduzido em 55 países e em 49 idiomas.