:: ‘chocolates do Sul da Bahia’

Em mais uma demonstração do reconhecimento da qualidade dos chocolates produzidos no Sul da Bahia, seis empresas regionais receberam 16 prêmios no Academy of Chocolate de Londres, uma das maiores referências do mundo em chocolates premium.

A Academy of Chocolate é um órgão independente que promove o chocolate de origem, atuando junto aos fabricantes, produtores e varejistas para aumentar a conscientização e a compreensão do papel que o chocolate desempenha na sociedade e no bem-estar geral. A entidade incentiva o  bom gosto, incentiva a produção sustentável e ética e oferece oportunidades educacionais.

QUALIDADE E INOVAÇÃO

A   Benevides Chocolates  recebeu Medalhas de Prata com o Chocolate 43% cacau ao leite com rapadura e flor de sal, Chocolate 85% cacau, Chocolate branco 35% cacau Canjica Baiana e Chocolate 60% cacau Dark Milk, e Medalhas de Bronze  com o  60% cacau ao leite Cappuccino e o Chocolate 70% cacau. Em 2022, a Benevides foi premiada com Medalhas de Prata com  os chocolates Dark 70% Cocoa  e Milk Chocolate

Leilane Benevides afirma que “mais essa premiação Internacional atesta a qualidade de nossos chocolates e nos dão a confiança de que estamos no caminho certo.  Estamos sempre buscando produtos originais, com os sabores e saberes do Sul da Bahia, trabalhando com cacau com certificação de origem e o resultado são chocolates que não apenas recebem prêmios, mas conquistam cada vez  mais consumidores”

Vejam o texto completo  em:

www.cacauechocolate.com.br

Representantes do Governo da Bahia e produtores do estado participaram do Festival Internacional do Chocolate e Cacau, no Wow Porto, em Vila Nova de Gaia, em Portugal, até o último domingo (22). Durante quatro dias, os empresários puderam ampliar a visibilidade e a comercialização de marcas de chocolates baianos, competindo com fabricantes de vários países, como Equador, Holanda, Estados Unidos e Noruega. Na cidade, localizada na região do Porto, foi inaugurada também a Casa Brasiliana, de produtos originários da Bahia e do Brasil, que também fará a promoção de experiências turísticas.

“É um espaço que pretende contribuir para o incremento dos negócios de produtores do Brasil, além de divulgar as potencialidades turísticas de destinos do país, sendo a Bahia um grande destaque”, pontuou o criador da Casa Brasiliana, o empresário baiano Marco Lessa, radicado em Portugal.

“Trabalhamos com cerca de 200 associações, cooperativas e grupos familiares, em 26 cidades do sul da Bahia. Internacionalizar os nossos produtos, que já foram bem aceitos no evento de Portugal, vai gerar mais renda para esses grupos, além de divulgar a cultura da nossa Costa do Cacau”, comemora Thiago Fernandes, diretor do Consórcio Cabruca de Chocolates Finos do Sul da Bahia e coordenador geral do Centro Público de Economia Solidária (Cesol) Litoral Sul, mantido pelo Governo do Estado.

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Chocolates da Ju (Foto Darío G. Neto/ASN BA)

Mais de 8 mil visitantes em quatro dias de evento. Mais de 4 mil participantes nas megapalestras. Ao todo, 10 caravanas com 500 empresários de todas as regiões do estado. Mais de 117 expositores. Esses números traduzem o sucesso da primeira edição da Bahia Expo & Negócios, feira promovida pelo Sebrae, em parceria com o Senac, que aconteceu entre os dias 28 de abril e 1º de maio, no Centro de Convenções de Salvador.

O coordenador geral do evento, Tércio Calmon, comemorou os resultados. “Nossas expectativas foram superadas. Com a Bahia Expo & Negócios, o Sebrae retomou uma das suas vocações, que é a promoção de feira de negócios. A sociedade e a classe empresarial estavam precisando dessa oportunidade e foi bastante receptiva à feira. Temos aqui 100% de empresas da Bahia e 99% delas são de pequeno porte. É uma feira de negócios feita pela Bahia para o público da Bahia”, disse Calmon, ao acrescentar, ainda, que a Bahia Expo & Negócios vai fazer parte do calendário anual de eventos do Sebrae e que, nos próximos dias, será divulgada a data de 2023.

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Combinações exóticas de chocolate com gengibre, licuri, umbu e jaca, produzidos por cooperativas da agricultura familiar, adoçam o paladar dos visitantes da 10ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, que segue até 1º de dezembro, no Parque de Exposições de Salvador, em paralelo à Fenagro.

Os chocolates com sabores marcantes e peculiares são produzidos pela Bahia Cacau, primeira fábrica da agricultura familiar do país, localizada no município de Ibicaraí, que é gerida pela Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (Coopfesba). A Bahia Cacau apresenta no evento chocolates em barra, em gotas e bombons. Os produtos poderão ser encontrados no Armazém Litoral Sul.

No mesmo Armazém, o público encontra os chocolates sem lactose, aromatizantes e glúten, da Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopessba), do município de Ilhéus, responsável pela marca Natucoa. Os chocolates da Natucoa foram premiados no Prêmio Brasil Artesanal 2019 Chocolate.

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Cinco marcas baianas participam pela primeira vez da 14ª edição do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, em Portugal. Os chocolates, do tipo gourmet, que estão participando do evento europeu são Sagarana, ChOr, Costanegro, Amado Cacau e Maltez, todos produzidos no sul do Estado. Outras marcas de chocolates de origem do Brasil, com alto teor de cacau, estão expostos e sendo comercializados.

“Nossa participação é fruto de uma visita de um representante da prefeitura de Óbidos a Ilhéus, quando tivemos o primeiro contato. Ano passado, após o Salon du Chocolat de Paris, fizemos uma visita a Óbidos e a parceria foi iniciada”, afirma o presidente da Câmara Nacional do Cacau e dono da marca Costanegro, Guilherme Moura.

O evento segue até o dia 25 de abril no entorno do grande castelo da cidade medieval. Outras marcas brasileiras estarão presentes no Festival em um espaço exclusivo batizado de Cacau Brasil, com uma exposição de fotografias sobre o cacau do país, a sua produção na Bahia e na Amazônia, exposição de artefatos utilizados na produção do cacau, amêndoas, frutos e derivados, bem como material explicativo sobre essa cultura e a sua relação com o bom chocolate.

No espaço dedicado ao Brasil no festival europeu também serão ministradas cinco palestras de brasileiros sobre o fruto originário da América do Sul, sendo três delas, de produtores do sul da Bahia. Hoje, (09), Guilherme Moura, da premiada marca Costanegro, apresenta o tema “O chocolate de origem: do cacau fino ao mais puro chocolate”.

Já Marco Lessa, sócio da marca ChOr – Chocolate de Origem e presidente da Associação do Turismo de Ilhéus, falará sobre “Produção de cacau e chocolate associada ao turismo”. Na próxima sexta-feira (15.04), será a vez do produtor e proprietário da marca baiana Sagarana, Henrique de Almeida, falar sobre “O Brasil e a descoberta do chocolate de origem”.

CHOCOLATE GOURMET

A Bahia está descobrindo um novo filão de negócios ao agregar valor à produção da lavoura cacaueira, que reconquista sua força no sul baiano. Agora, a terra do cacau quer se tornar também a terra do chocolate. “Não tem sentido a gente exportar a matéria-prima para os europeus produzirem o melhor chocolate. Nos últimos anos, surgiram no estado mais de 40 marcas locais de chocolate, sendo grande parte delas do tipo premium ou gourmet”, explica o secretário de Desenvolvimento Econômico, Jorge Hereda.