:: ‘Juliana Ustra’

A Expedição Cacau e Chocolate do Brasil, um projeto idealizado por Juliana Ustra, teve sua edição em Itabuna, com a Experiência Gastronômica realizada na Chocolates Benevides.

Uma experiência única de degustação de derivados de cacau e chocolates tree to bar e bean to bar de todo o Brasil, harmonizados com espumante, mel e azeite de oliva da Campanha Gaúcha.

Confira e conheça esse novo espaço de valorização do chocolate do Sul da Bahia:

30 dias de viagem. Origem na Serra Gaúcha e quase 2000 km rodados somente no sul da Bahia. Uma mãe, sua filha de 11 anos e seu mascote. Este é apenas um breve retrato da viagem número 2 da Expedição Cacau e Chocolate do Brasil. Outras viagens virão durante este projeto, que é idealizado e realizado por Juliana Ustra, desde março de 2021, quando ocorreu seu lançamento e a primeira viagem.
É uma jornada de infinitas experiências que culminará na produção de um livro sobre o tema. É escrito em primeira pessoa por Juliana, a partir das  vivências onde estão as origens do cacau brasileiro e as principais iniciativas de produção de chocolate bean to bar e tree to bar no país.

Fazendas de cacau centenárias, produções com alta tecnologia, fábricas de chocolates, eventos,
entre outras expressões do cacau e derivados estão neste roteiro. É um relato  realista, trazendo informações sobre situações inusitadas, experiências gastronômicas e turísticas, e muitas conversas com quem efetivamente faz o  cacau e o chocolate serem possíveis.

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Acontece em 8 de março o lançamento da Expedição Cacau e Chocolate do Brasil, idealizado por Juliana Recuero Ustra, da Ustra Consultoria. O objetivo é apresentar as ações centrais e metas deste projeto, principalmente contando como se dará este relato em primeira pessoa sobre as iniciativas e as experiências pelo Brasil, tanto com cacau, como com chocolates.

O evento, no Dia da Mulher, será exclusivamente online para comunicar mais detalhes deste projeto audacioso, organizado para mostrar o eixo Cacau e Chocolate do Brasil, conversando com inúmeras áreas de interesse. Projeto este desenhado a partir de um mergulho neste universo e de demandas recorrentes de “saber mais sobre cacau e chocolate” por parte do consumidor.  A escolha desta data se dá como uma homenagem à força das mulheres protagonistas e presentes intensamente nesta cadeia produtiva.

A transmissão se dará de um lugar icônico para o cacau e chocolate brasileiros, o Bataclan em Ilhéus, recentemente todo reformado e reinaugurado. Um cenário perfeito e uma forma de mostrar o quanto o cacau e chocolates integram-se completamente com cultura, história, gastronomia e turismo, entre muitos elementos.

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Juliana Ustra

O Projeto Chocolate no Brasil traz inúmeras abordagens sobre o cenário do cacau e do chocolate brasileiros, com objetivo de promoção e entrega de conteúdo sobre este cenário incrível. Este workshop Arquitetura, Design, Cacau e Chocolate é a segunda edição de um encontro de assuntos inicialmente inusitados, mas que tem muito a ver, A sua primeira edição realizada de forma presencial em janeiro de 2020 em Pelotas no RS, foi um sucesso.

Este evento online traz cases nacionais relativos ao design e arquitetura de marcas e empreendimentos na cadeia do cacau ao chocolate brasileiros. Estes compõem um apanhado de inspirações reais, coletadas a partir da realização do Projeto Chocolate no Brasil, viagens e muita observação deste mercado.

Neste espaço traremos referências muito interessantes sobre patrimônio arquitetônico referente ao cacau e chocolate, projetos de lojas de chocolates, design de barras, moldes e rótulos de chocolates. Uma base incrível para insights e projetos!

Além disto, neste evento mostramos marcas brasileiras, abertas como livros e tendo seus conceitos “lidos” um a um. Cada barra representa algo com um compêndio de histórias familiares, lendas, questões religiosas, muita brasilidade e detalhes que são verdadeiro “ouro” para olhares atentos. Em muitas delas, de alguma forma se percebe a influência de etnias diversas que construíram o Brasil, traduzidas em elementos ou da loja, ou da embalagem ou da própria barra.

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Juliana Ustra

Empreender e maternidade?