:: ‘Luana Lessa’

Chor chega ao mercado europeu com produtos que combinam sabores e histórias

O chavão é surrado, mas se aplica perfeitamente à personagem: ao lado de um grande homem (e não atrás), existe sempre uma grande mulher. Companheira de Marco Lessa, idealizador e mentor do Chocolat Festival, a empreendedora e chocolate maker Luana Lessa é uma mulher com luz própria.

A Chor Chocolate de Origem tem a marca de Luana. Os sabores, a história e a magia de Ilhéus e do Sul da Bahia compõem chocolates únicos que conquistam o mundo.  Um desses chocolates, o  Bahia Terra da Felicidade, um chocolate ao leite mais intenso, “dark milk” com 55% de concentração de cacau, recebeu  o Prêmio Gourmet Bronze AVPA 2021, concedido pela Agência de Valorização dos Produtos Agrícolas (AVPA), uma organização não governamental sediada em Paris.

Vejam o texto completo e a entrevista com Luana Lessa em:

www.cacauechocolate.com.br

Leilane Benevides e Luana Lessa mostram a força da mulher empreendedora

O mercado de chocolates tem apresentado significativas mudanças nos últimos anos, e o consumidor, que tem buscado cada vez mais produtos sofisticados e de alta qualidade, tem contribuído para que os chocolates artesanais ou mesmo gourmet, ocupem o centro das atenções, o que antes era cadeira cativa do tradicional chocolate industrializado em larga escala.

Em cidades como Itabuna e Ilhéus, Sul da Bahia, berço da cacauicultura, empresários e fazendeiros estão motivados a investir na produção deste tipo de chocolate, seja chamado de fino, artesanal ou gourmet, e com isso este produto tem ganhado destaque no cenário estadual, nacional e no exterior.

Veja a matéria completa em

www.cacauechocolate.com.br

Marca baiana de chocolate de origem dirigida pela empresária Luana Lessa, a ChOr acaba de receber o Prêmio Gourmet Bronze AVPA 2021, concedido pela Agência de Valorização dos Produtos Agrícolas (AVPA), uma organização não governamental sediada em Paris. Referência em concursos internacionais de produtos excepcionais feitos no país de origem, a AVPA foi fundada em 2005 e mantém relacionamento permanente com mais de 10.000 produtores de 50 países. O produto eleito, concorrendo com chocolates do mundo todo, foi o Bahia Terra da Felicidade, um chocolate ao leite mais intenso, “dark milk” com 55% de concentração de cacau. O resultado foi divulgado ontem (22) em Paris, França. Para as avaliações do concurso de chocolates, a agência convidou um júri de especialistas em chocolate, analistas sensoriais e personalidades gastronômicas mundiais.

Luana Lessa

“O propósito da ChOr é contribuir com o crescimento desta cadeia produtiva e mostrar ao Brasil e ao mundo o valor do cacau brasileiro através do nosso chocolate”, explica Luana, que há dois anos se mudou para Portugal com a intenção de internacionalizar sua marca.

Cacau

Criada em Ilhéus, Sul da Bahia, a ChOr – Chocolate de Origem traz na essência a valorização da sua região, a Costa do Cacau. A marca produz, desde 2013, o seu próprio chocolate bean-to-bar, partir de amêndoas rigorosamente selecionadas de cacau fino oriundo de produtores locais. Para o chocolate premiado com o selo AVPA, a ChOr utilizou cacau selecionado do cacauicultor José Carlos Assis, dedicado à produção de amêndoas especiais há mais de 15 anos na região do cerrado de Ilhéus e no município vizinho, Uruçuca. José Carlos orgulha-se de ser parceiro da ChOr desde o nascimento da marca e ressalta que já possui diversos lotes de cacau com selo de indicação geográfica  do IG Cacau Sul Bahia, o que atesta a qualidade e a origem do insumo.

Apostando na melhoria constante do seu produto, Luana Lessa, da ChOr Chocolate de Origem, localizada em Ilhéus, começou a participar de rodadas de negócios no Brasil e no exterior desde 2017. A experiência adquirida resultou num reposicionamento de mercado, com revendas em grandes redes, na Bahia e outros estados do Sudeste, a fim de atingir consumidores mais exigentes.

De olho no mercado europeu, a empresária baiana aproveitou o que aprendeu nas ações de internacionalização das quais participou e preparava-se para exportar, mas o preço do Euro inviabilizou os planos. Contudo, Luana segue se aprimorando e aguarda uma oportunidade para levar seus chocolates ao velho continente. “Recebemos excelentes feedbacks (nas rodadas), o que nos ajudou a pensar em desenvolver um novo produto para exportação. Com a questão da pandemia, a exportação é um canal que buscamos para fortalecer nossas vendas”, afirma.

Assim como Luana, micro e pequenos empresários baianos das áreas de Alimentos e Bebidas poderão receber capacitações e participar de ações de apoio à internacionalização por meio do Sabores Bahia. O projeto, fruto de convênio entre FIEB e Sebrae, vai oferecer, de forma gratuita, aos participantes, a oportunidade de desenvolver adequação de produtos, formação de preço, construção de plano estratégico, entre outras ações.

:: LEIA MAIS »

Com diferentes intensidades de cacau selecionado, as barras de chocolate da ChOr – Chocolate de Origem agora saem de Ilhéus, Sul da Bahia, para serem distribuídas na capital Salvador e outros municípios do Estado, além de diversas cidades de Sergipe através das lojas da rede de supermercados G Barbosa, pertencente ao grupo chileno Cencosud. “Ter pontos de venda na capital baiana sempre foi um pleito dos nossos clientes. Estamos felizes em poder concretizar isso agora”, revela a chocoatièr Luana Lessa, proprietária da marca. Em 16 estabelecimentos com a bandeira G Barbosa da Bahia e Sergipe, já é possível encontrar os chocolates ChOr nas versões 44%, 70%, 77% e 88% de concentração de cacau.

Criada em Ilhéus, Sul da Bahia, a ChOr – Chocolate de Origem traz na essência a valorização da sua região, a Costa do Cacau. A marca produz, desde 2013, o seu próprio chocolate a partir de amêndoas rigorosamente selecionadas de cacau fino oriundo de produtores locais.

:: LEIA MAIS »