:: ‘ilheus’

Conhecer para preservar. É com este propósito, que professores do Colégio Estadual Moysés Bohana, no município de Ilhéus, estão desenvolvendo o projeto “Morro de Pernambuco”, com alunos do Tempo Juvenil. O objetivo é possibilitar que os estudantes possam conhecer e valorizar os patrimônios natural, sócio-cultural e a história regional, atuando na preservação do meio ambiente.

‘Morro de Pernambuco’ é também um projeto de sensibilização para a participação nos projetos artísticos e culturais oferecidos na escola. “É um projeto que envolve todas as áreas do conhecimento. Ele começou com a finalidade de provocar nos alunos o interesse para os projetos estruturantes, e se engrandeceu para estudos e exploração dos aspectos físicos, geográficos e históricos da região”, relata o professor de História e um dos idealizadores do projeto, Erlon Costa.

O projeto foi iniciado no mês de maio e será concluído no final de julho com exposição fotográfica, produção de diário de bordo e exposição sobre material coletado nas pesquisas de campo. Para tanto, os estudantes fazem pesquisa bibliográfica e têm aulas de campo, fazendo uma co-relação dos conteúdos didáticos aplicados em sala de aula à realidade encontrada. O projeto envolve também estudo e ações de preservação da vegetação costeira, com plantio de mudas da mata atlântica e de frutas da região, incluindo a recuperação de nascentes. Os estudantes também estão produzindo textos que irão compor o material didático da atividade.

Mais de 60 estudantes participam do ‘Morro de Pernambuco’. Janielle Amparo, 15 anos, é um desses estudantes. “Fiquei impressionada com as histórias de Ilhéus, principalmente sobre o farol. Eu tenho um tio que navega e ele nunca me contou as histórias de naufrágio”, conta.

O estudante Ronald Costa, 16 anos, diz que gostou de ter aula de campo. “Foi muito interessante conhecer sobre o Morro de Pernambuco estando lá, melhor do que na sala de aula. O projeto foi bom para conhecer a história do Morro de Pernambuco, do Farol e do Fortinho de Santo Antônio”, enumera.

O projeto conta com a parceria da Secretaria de Educação de Ilhéus, da Fundação Livre do Mar e da Mata e de estudantes da Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC).

Reconhecidos nacional e internacionalmente, os chefs confeiteiros Lucas Corazza e Abner Ivan ministram aulas com gratuitas de receitas à base de chocolate durante a oitava edição do Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia. O evento acontece entre os dias 21 e 24 de julho, em Ilhéus, e apresenta atrativos para produtores e consumidores de chocolate de diversas partes do mundo.

Jurado do reality show Que Seja Doce, do canal GNT, o paulista Lucas Corazza ganhou o prêmio de melhor Chef Patissier do Brasil pela revista Prazeres da Mesa no ano de 2014/15. Em suas criações, o chef só utiliza o ingrediente nacional e dá palestras por todo o país nas quais explica como a qualidade do chocolate nacional tem crescido exponencialmente nos últimos anos e o porquê os chefs brasileiros devem apostar no produto local.

O chef Abner Ivan, também paulista, foi premiado no 12º Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, em Portugal, em 2014, pela criação da sobremesa “Verrine Diferentes Sensações”, com a combinação inusitada de chocolate, fava da Amazônia e ampola de azeite extravirgem. Este ano, foi um dos vencedores da Copa Maya, no México, representando o Brasil numa equipe com mais dois confeiteiros. A competição mexicana classificou os vencedores para a etapa final da Copa Mundial de Pâtisserie, evento que seleciona o melhor talento de 50 países. O grande vencedor da Coupe Du Monde de La Pâtisserie será conhecido apenas em 2017, em Lyon, na França.

Para participar das aulas, é preciso fazer inscrição gratuita nas sessões da Cozinha Show, pelo sitewww.festivaldochocolate.com. As vagas são limitadas.

Neste domingo, dia 10, o evento “Ame, Cuide, Preserve” movimentou a comunidade da Lagoa Encantada, na zona rural de Ilhéus. O evento teve como objetivo incentivar a interação da comunidade com a preservação ambiental e promover a Lagoa Encantada como produto turístico da Costa do Cacau, destacando seus potenciais naturais.

Como parte das atividades de sensibilização ambiental, no sábado, dia 9, aconteceu um mutirão de limpeza na localidade, com apoio da Prefeitura de Ilhéus. Um culto ecumênico marcou a abertura dos trabalhos, no domingo, dia 10, pela manhã. Em seguida aconteceram palestras sobre meio ambiente, turismo e cidadania.

Oficinas de culinária, com reutilização de alimentos, plantio de hortas verticais, com garrafas plásticas, mostra de artesanato, confeccionados por artesões locais e brincadeiras lúdicas com crianças, também fizeram parte da programação. Na oportunidade foi lançado o projeto Adote uma Lixeira.

“Parceiros como a Secretaria de Turismo, Prefeitura Municipal de Ilhéus, Sebrae e empresários do trade turístico, colaboram para a  busca da preservação e formatação da Lagoa Encantada como um ambiente para o turismo”, destacou José Humberto, um dos organizadores do evento.

O encerramento contou com a apresentação musical de Nego e Alana Lima. O prefeito em exercício do Município, Carlos Machado (Cacá), comentou que a Prefeitura realiza um trabalho conjunto para melhorar os acessos às localidades da zona rural. “Estamos trabalhando de forma planejada para que as chuvas não atrapalhem as recuperações dos nossos acessos à zona rural de Ilhéus”, concluiu.

Para o secretário de Turismo e Esportes (Setur) de Ilhéus, Josenaldo Cerqueira “é necessário ampliar os produtos turísticos do município, para que os moradores e visitantes tenham mais opções de lazer e entretenimento, fortalecendo também a economia das comunidades como da Lagoa Encantada e de outras que pretendemos incluir no roteiro turístico”.

De produtor de amêndoas  a produtor de chocolates finos, com alto teor de cacau. Essa é a transformação que vem se verificando no Sul da Bahia. Um incentivadores desse processo é o Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia, que este ano chega à sua oitava edição, e acontece de 21 a 24 de julho no Centro de Convenções de Ilhéus.

O lançamento do festival, que teve a apresentação da programação do evento, aconteceu na noite de ontem (7) no Espaço Bataclan e contou com a presença do secretário de Turismo da Bahia, Nelson Pelegrino. O Governo do Estado é um dos parceiros do evento, que no ano passado movimentou mais de R$ 10 milhões em negócios e atraiu cerca de 30 mil pessoas.

O Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia é aberto ao público e reunirá mais de 50 expositores, sendo mais de 30 marcas de chocolates Premium do Sul da Bahia, como Amma, Mendoá, ChOr – Chocolate de Origem, Amado Cacau, Fazenda Sagarana, Maltez, Costa Negr. A programação inclui workshops gratuitos de receitas à base de chocolate com participação de  chefs do Brasil e do Exterior.

“Ilhéus e o Sul da Bahia são conhecidos no mundo inteiro através da obra de Jorge Amado e isso serve como um atrativo turístico muito forte. O cacau faz parte desse imaginário e o chocolate da região, um dos melhores do mundo, agrega ainda mais valor a esse processo que fortalece o turismo e a economia”, destacou Nelson Pelegrino. Segundo ele, “durante os quatro dias do festival, Ilhéus passa a ser a capital do chocolate, num evento de dimensão mundial. Essa junção cacau, chocolate e Jorge tem potencial para consolidar o Sul da Bahia como um grande polo turístico”.

“O Governo do Estado tem investido para consolidar a produção de chocolate em Ilhéus como mais um produto de excelência na Bahia, com impactos positivos na economia regional”, afirmou.

O  publicitário Marco Lessa, coordenador do festival, afirmou que “a parceria com o Governo da Bahia tem sido importante para consolidar o evento, com estimulo ao surgimento e novos marcas de chocolate, que hoje já chegam ao mercado nacional e internacional”. A meta para este ano é atingir cerca de R$ 15 milhões em negócios.

No próximo domingo, dia 10, a comunidade da Lagoa Encantada, na zona rural de Ilhéus, realiza o evento “Ame, Cuide, Preserve”, que busca difundir, entre os próprios moradores, a consciência da conservação ambiental, além de potencializá-la como destino turístico no município.  A iniciativa é promovida pela Lagoa Encantada Cidadania e Turismo Sustentável (Lects), com o apoio da Prefeitura de Ilhéus.

Conhecida como um recanto de belezas naturais, durante o evento, a Lagoa contará com programação diversa, que começa às 10h, com um culto ecumênico. No decorrer do dia, acontecem palestras e oficinas sobre conservação ambiental, turismo e sustentabilidade.

Exposições de peças produzidas por artesãos locais, oficinas de culinária com foco em reutilização de alimentos e o lançamento do projeto Adote uma Lixeira completam a programação, que será encerrada com show musical de Nego e Alana. Também são parceiros da iniciativa, o Sebrae e o trade turístico do município.

De acordo com o guia turístico José Humberto, coordenador do evento, esse trabalho de promoção do destino Lagoa Encantada vem sendo maturado há alguns anos, “já que é uma localidade que reúne gastronomia, atrativos naturais, fazendas de cacau, opções de atividades de aventura, entre outros pontos positivos, e que precisa ser valorizada”.

O Distrito Industrial de Ilhéus ganhará uma fábrica de chocolate de origem com capacidade para produzir 150 toneladas por ano. O projeto será apresentado ao público durante o 8º Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia, que acontece na cidade entre os dias 21 e 24 de julho. Iniciativa dos empresários Marco Lessa, das marcas ChOr e Chocolat; Henrique Almeida, da Fazenda Sagarana e Alexandre Reis, com apoio de um fundo de investimentos, o empreendimento está previsto para ser implantado ainda neste semestre e servirá a diversas marcas de chocolate da região.

Será realizado no próximo domingo, dia 10, um Mutirão de Limpeza da Lagoa Encantada, em Ilhéus, um dos mais belos recantos naturais do Sul da Bahia.

O evento acontece das 10 às 17 horas e será aberto com um Culto Ecumênico, seguido de palestras e oficinas sobre conservação ambiental e sustentabilidade, exposição de artesanato, culinária e o lançamento do projeto Adote uma Lixeira.

No encerramento, haverá show musical com Nego e Alana. O Mutirão é promovido pela Lagoa Encantada Cidadania e Turismo Sustentável, com o apoio da Prefeitura de Ilhéus, Costa do Cacau Convention Bureau, Encantos Turismo, M21. Trade Turismo e Sebrae.

Com a presença do secretário estadual de Turismo, Nelson Pellegrino, a oitava edição do Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia será lançada nesta quinta (7), às 19h, no Bataclan, no centro histórico de Ilhéus.

O festival começa dia 21 de julho, no Centro de Convenções de Ilhéus, e reunirá 50 expositores, dentre eles mais de 30 marcas de chocolate premium do sul da Bahia.

A programação inclui workshops gratuitos, concursos e shows musicais, como o de Djavan, no dia de abertura do evento. Os ingressos para o show já estão à venda.

Somente no ano passado, o festival movimentou mais de R$ 10 milhões em negócios e atraiu cerca de 30 mil pessoas.

A cesta básica teve um aumento de 1,88% em Itabuna no mês de junho,  passando a custar R$329,58. Dos 12 itens que compõem a cesta básica, o feijão registrou o maior aumento de preço (46,65%), seguido por óleo (2,64%), pão (2,27%), carne (1,36%) e açúcar (0,69%). A banana foi o item que apresentou maior queda de preço (14,21%), seguido por tomate (5,73%), arroz (3,42%), café (2,67%), farinha (1,67%), manteiga (1,43%) e leite (1,03%).

Em Ilhéus, o aumento   foi ainda maior:  4,65%, passando a custar  R$355,15 . Dos 12 produtos que compõem a cesta básica, oito apresentaram aumento de preço: feijão (67,53%), farinha (11,93%), arroz (2,51%), manteiga (1,75%), leite (1,34%), carne (0,92%), açúcar (0,66%) e pão (0,45%). Em contrapartida, os quatro itens restantes, apresentaram redução: tomate (14,88%), banana (3,31%), café (1,51%) e óleo (0,76%).

Os dados são Departamento de Ciências Econômicas da Uesc.

A oitava edição do Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia será realizada entre os dias 21 e 24 de julho, em Ilhéus, e apresenta atrativos para produtores e consumidores de chocolate de diversas partes do mundo. Aberto ao público, o evento reunirá mais de 50 expositores, sendo mais de 30 marcas de chocolates Premium do Sul da Bahia, como Amma, Mendoá, ChOr – Chocolate de Origem, Amado Cacau, Fazenda Sagarana, Maltez, Costa Negro, entre outras. A programação inclui workshops gratuitos de receitas à base de chocolate com renomados chefs do país. Um deles será Lucas Corazza, aclamado confeiteiro e jurado do reality show Que Seja Doce, do canal GNT.

Capacitação – Oficinas Tecnológicas sobre produção de chocolate a partir da amêndoa do cacau serão promovidas, também gratuitamente, pelo Instituto Federal, através do sistema Rede e-Tec. As atividades são destinadas à capacitação de representantes de associações, cooperativas, estudantes, produtores e profissionais da área. Um dos grandes atrativos desta oitava edição do evento será o curso intensivo de avaliação de cacau e chocolate fino, ministrado pela antropóloga norte-americana doutora Carla Martin, professora da Universidade de Harvard, e pelo chocolatier Colin Gasko.

Carla é também fundadora e diretora do Fine Cacao and Chocolate Institute, uma organização sem fins lucrativos dedicada a identificar, desenvolver e promover o cacau fino e o chocolate. Colin é proprietário da fábrica de chocolate artesanal Rogue Chocolatier, no estado de Massachusetts, e seu produto já recebeu diversos prêmios nos Estados Unidos, como o Good Food Awards. As inscrições serão feitas até o dia 21 de julho, através do email caioalves@chocolat.com.br. O valor do investimento é R$ 2.750 e as vagas são limitadas.

Concursos – Uma das maiores autoridades do mundo em degustação de chocolates, autora do livro The Chocolate Connoisseur, a consultora francesa Chloé Doutre-Roussel vem ao Brasil especialmente para proferir palestras durante o Festival e também promover o primeiro concurso de chocolate de origem da Bahia. De todos os chocolates inscritos, dez serão selecionados como finalistas. O resultado da primeira eliminatória será divulgado no dia 21 de julho. A final, realizada no dia 24 de julho, irá selecionar os três melhores chocolates.

Todas as marcas que chegarem à final receberão premiação com certificado e as notas de degustação do júri relacionadas aos seus chocolates. Cada marca pode inscrever no máximo um total de três produtos. O custo da inscrição é de R$ 150 por produto. Mais informações no site do evento www.festivaldochocolate.com.

Outro concurso realizado durante o evento será o Cacau de Excelência. Promovido pela Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac) e voltado para produtores, esse concurso fomenta as origens de cacau de alta qualidade. As amostras de cacau inscritas passarão por análises químicas e avaliação de qualidade feita por meio de análises físicas, sensoriais e prova de corte. As amêndoas selecionadas como excelentes ficarão em exposição no estande da Ceplac, juntamente com ficha técnica, contendo informações de origens geográficas e genéticas. O objetivo da exposição é alcançar a profissionalização dos produtores na pós-colheita do cacau e a sustentabilidade da cadeia produtiva do cacau, com reconhecimento, preservação, valorização da diversidade e a promoção nacional e internacional do cacau brasileiro de alta.

O 8° Festival Internacional do Chocolate e Cacau agrega ainda espaço de recreação e minicursos de confeitaria para crianças, exposição de bolos confeitados e esculturas de chocolate, visitas a fazendas de cacau e fábricas de chocolate, rodadas de negócios, palestras e debates com especialistas sobre o tema, além de grandes atrações culturais nacionais. Um show de Djavan marca a abertura do evento, na noite do dia 21 de julho. Informações sobre venda de ingressos no site do Festival.