:: ‘Chocolat Festival’

Henrique Almeida conversa com Marco Lessa, o criador do Chocolat Festival, durante o Origem Week em Salvdor

O Origem Week – Feira de Negócios chega a Salvador entre os dias 09 e 12 de junho, no Centro de Convenções da capital baiana, com o objetivo de reunir diversas cadeias produtivas da Bahia e do Brasil.

Durante os quatro dias, o público poderá apreciar produtos de origem, gourmet e artesanais – como o Salão do Café e o Origem Brasil, além da primeira edição soteropolitana do Chocolat Festival, o maior evento de chocolate e cacau da América Latina. Nesta estreia na capital baiana, o evento contará com 150 expositores e cerca de 250 marcas. Além disso, haverá nova edição do projeto Bahia Descobre a Bahia, com apresentação de destinos turísticos.

A programação começou nesta quinta-feira (09),  com o Encontro do Fórum Estadual de Gestores da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura da Bahia – FEAGRI, além da rodada de negócios do Origem Brasil.

Já a abertura oficial da Feira Origem Week aconteceu com a Cozinha Show a partir das 15h30, espaço no qual há execução de receitas ao vivo e workshops. As atrações da Cozinha Show na estréia do evento são os chefs Laurent Rezette (15h30), Thiago Sá (17h30) e Manoel Franklin (19h30).

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Secretário de Agricultura João Carlos Oliveira destaca investimentos para verticalizar a produção  

Consolidar a liderança da produção de cacau no Brasil, investir em novas tecnologias que aumentem a produtividade e a qualidade das amêndoas e incentivar a verticalização com a fabricação de chocolates de origem com alto agregado. Essas são as principais propostas da Secretaria de Agricultura da Bahia-Seagri, para a região cacaueira.

Durante o Chocolat Festival em Ilhéus, o secretário de Agricultura, João Carlos Oliveira, concedeu entrevista a Daniel Thame, da TV Cacau e site Cacau&Chocolate.

Veja a entrevista  em

www.cacauechocolate.com.br

A professora, historiadora e escritora Maria Luiza Heine, imortal da Academia de Letras de Ilhéus, lançou em parceria com a mestra em Tecnologias Aplicadas à Educação Suede Mayne Pereira Araujo, o livro “Memória e História: Lições de um vírus assustador”.

Editado pela Via Litterarum, o livro, lançando no estande da ALI durante o Chocolat Festival, o livro, com uma abordagem filosófica e pessoal da pandemia que paralisou o planeta, tem apresentação de Efson Lima e prefácio de Pawlo Cidade.

Maria Luiza Heine falou sobre a obra em entrevista ao jornalista Daniel Thame, no estande da TV Cacau.

Confira a entrevista:

´Ponte’ Bahia-Portugal abre novos mercados na Europa

O site Cacau & Chocolate inicia hoje, em parceria com a TV Cacau, uma série de entrevistas realizadas durante o Chocolat Festival em Ilhéus.

O festival marcou a retomada dos eventos de promoção e divulgação do cacau e do chocolate do Brasil, com destaque para o Sul da Bahia.

A entrevista de abertura é com Marco Lessa, idealizador e coordenador do Chocolat Festival, que em 2022, além das edições em Ilhéus, Belém do Pará e São Paulo, deverá ter sua primeira versão internacional em Portugal, país em que Marco Lessa divide seu tempo e seus projetos com o Brasil, abrindo mercados para o chocolate e outros produtos baianos e brasileiros na Europa.

Veja a entrevista em

www.cacauechocolate.com.br

A retomada do Festival Internacional do Chocolate e Cacau – Chocolat Festival após dois anos sem eventos – por conta da pandemia – foi marcada por uma edição especial de Natal em Ilhéus, na Bahia, entre os dias 16 e 19 deste mês de dezembro. O Festival reuniu 120 expositores, entre marcas de chocolate bean to bar, tecnologia e arte, além de promover atrações culturais com apresentações de música, dança, teatro e circo. Cerca de 25 mil pessoas visitaram a exposição durante os quatro dias do evento, que chegou a movimentar R$ 5 milhões em negócios sem considerar acordos para negócios futuros, como distribuidores e redes. “Essa edição especial de Natal superou todas as nossas expectativas, apesar do tempo curto que tivemos para preparar um evento de excelência. Mas tínhamos um compromisso em atender ao pleito das pessoas. Em 2019 tínhamos 80 marcas de chocolate no Sul da Bahia e hoje já são mais de 100. Portanto, mesmo nesse período de hiato, houve iniciativas. O Festival Internacional do Chocolate e Cacau é a grande vitrine e grande exposição do cacau e do chocolate do Sul da Bahia para o Brasil e para o mundo”, destacou Marco Lessa, empresário e organizador do evento.

Uma das grandes atrações do evento, o chef paulista Lucas Corazza trouxe para a sua aula-show uma receita diferente de brownie com ganache, caramelo e nibs de cacau e celebrou a retomada. “O retorno dos eventos, é uma coisa muito feliz para mim porque é o espaço que eu tenho de conseguir colocar aquilo que eu divulgo em redes sociais, meu posicionamento em relação ao doce, literalmente na boca das pessoas. Esse é o poder do cacau brasileiro. Esses são os sabores que a gente é capaz de imprimir através dele. E é por isso que é importante não só falar dele, mas experimentar”. Outro destaque da Cozinha Show foi a chef baiana Tereza Paim, que também exaltou o cacau. “Eu acho o Festival de Chocolate um evento de cunho mundial, e que vai cada vez mais, levando o chocolate brasileiro para o mundo, e fazendo essas relações. Mostrando que o Brasil produz cacau, mas também faz chocolate. Ampliando essas possibilidades de criação em volta do cacau. A gente olha cinco anos atrás, ninguém sabia o que era mel de cacau. Hoje o Brasil inteiro está tomando mel de cacau, e já começou a exportar. Então é mais produto derivado do cacau que vai saindo. Isso é emprego, é renda, é desenvolvimento”, ressaltou Tereza.

O Chocolat Festival é também um espaço de oportunidades, como comentou a expositora e crocheteira de Canavieiras Chirley Matos, criadora da marca Crochir. “Estou muito feliz em participar do evento pela primeira vez, aqui em Ilhéus. Agradeço muito ao apoio do SEBRAE. Me senti muito valorizada por meu trabalho ter sido escolhido para fazer parte do stand de Canavieiras”.

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A secretária de Desenvolvimento Econômico e Inovação da Prefeitura de Ilhéus, Soane Galvão, juntamente com Rubenilton Silva, secretário de Promoção Social e Combate à Pobreza, receberam do Chocolat Festival 2021, uma árvore de natal feita com 350 kg de chocolate, de quase dois metros de altura, pelas mãos do empresário Marco Lessa, da MVU Promoções e Eventos. Esculturada ao longo dos quatro dias no maior evento de Chocolate e Cacau do Brasil, a árvore de chocolate foi criada pelo campeão mundial de la Pâtisserie (2015), o paulista Abner Ivan, e será desconstruída para fazer o natal de centenas de famílias carentes, mais doce.

“Com essa árvore, vamos dar sabor e alegria às pessoas atendidas por instituições de caridade, por meio da secretaria de Promoção Social e Combate à Pobreza. E esse é o espírito natalino que queremos transmitir, com muita solidariedade, amor, esperança e muito chocolate”, declarou Soane Galvão, que agradeceu à Marco Lessa pela doação e desejou um feliz natal e boas festas de ano novo a todos.

No ato de doação, o empresário Marco Lessa destacou que a árvore simboliza a retomada e renascimento do festival do chocolate, com muitas toneladas de amor. “Um grande desafio fazer esse evento em tão pouco tempo. Se não houvesse o apoio do governo do Estado da Bahia, da Prefeitura, outros patrocinadores e parceiros como os expositores, e a cidade abraçando, não teria acontecido. E essa árvore simboliza muito isso. A gente fica muito feliz, porque além de impactar na vida de tanta gente, produtores de cacau e chocolatiers, é um momento especial e delicado para as famílias carentes”, declarou Lessa, acrescentando que a doação também simboliza a importância da continuidade da assistência social e apoio às pessoas vulneráveis e pobres. “Essa arvore tem quase meia tonelada de chocolate e muitas toneladas de amor. Isso é o que mais importa”, disse.

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Durante o Chocolat Festival, realizado em Ilhéus, foi montado um estande do IF Baiano, com a participação de coordenadores de unidades da Bahia e Sergipe, onde ocorreu  uma Nano Feira de Ciência, Tecnologia e Inovação.

A ação teve o apoio do Ministério da Ciência,  Tecnologia e Inovaçao- MCTI e do  Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico – CNPq, com a realização de atividades como  palestras, resumos, apresentação de trabalhos técnicos,  protótipos e negócios inovadores desenvolvidos em 2021 por estudantes e professores do Campus do IFBaiano de Guanambi, de Uruçuca (Bahia) e da Universidade Federal de Sergipe/Campus do Sertão de Nossa Senhora da Glória (Sergipe).

Esses projetos  receberam apoio de Programas de Iniciação Científica, Tecnológica, de Extensão e outros, apoiados pelas Pró-reitorias de Pesquisa e Extensão do IF Baiano e UFS,  que concederam recurso e bolsas do CNPq e da SETEC/MEC para mais de vinte estudantes e quatro professores de um  consórcio que vem envolvendo territórios do Brasil e da CPLP.

“Iniciativas como a participação no Chocolat Festival permitem a  popularização e divulgação da ciência, tecnologia, inovação e de valorização da arte e da cultura”, afirma o  professor Ivan Pereira do IF Baiano – Campus Uruçuca

O estande também teve a apresentação e degustação de chocolates e outros derivados de cacau produzidos por estudantes do IFBaiano.

Estudantes são incentivados à inovação e ao empreendedorismo

Fazer chocolate também se aprende na escola. Os Centros Estaduais de Educação Profissional (Ceeps), da Secretaria Estadual de Educação, através da Superintendência de Educação Profissional e Tecnológica, implantaram fábricas-escola em Ilhéus, Arataca e Gandu, no sul da Bahia, criando novas oportunidades para os jovens num mercado em franca expansão.

O Ceep do Chocolate Nelson Schaun, em Ilhéus, mostra esse trabalho no Festival Internacional do Cacau e Chocolate, o Chocolat Festival, evento que tem o apoio do Governo da Bahia, realizado no  Centro de Convenções da cidade. No seu estande, com a presença de professores e alunos, está parte do que é produzido na unidade escolar: barras de chocolate com 50% e 70% de cacau, trufas, nibs e outros derivados. “Os estudantes vivem todo o processo, da amêndoa ao chocolate e são incentivados a empreender e inovar criando novos produtos, e muitos já estão atuando em empresas que fabricam chocolates artesanais”, afirma a professora Alessandra Bueno de Oliveira.

Vejam a reportagem completa em

www.cacauechoocolate.com.br