:: ‘Bahia Rural Contemporânea’

O cacau, principal matéria-prima do produto queridinho dos brasileiros, o chocolate, ganhou nova roupagem nas mãos de agricultores familiares da Cooperativa de Desenvolvimento Sustentável da Agricultura Familiar do Sul da Bahia (Coofasulba), de Ilhéus, que traz o Chopp de Mel de Cacau ao Bahia Rural Contemporânea, evento que segue até este domingo (03), no Parque de Exposição de Salvador, em paralelo à 30ª edição da Fenagro.

O chope, produzido artesanalmente, vem despertando a curiosidade dos visitantes como do aposentado Edilson de Oliveira, que conta que ficou muito curioso com a novidade: “A bebida é diferente, encorpada, gostosa. Com certeza, vou sair daqui com uma dica para indicar pra família e pros amigos”.

O publicitário João Ribeiro ficou encantado com o que saboreou: “A união perfeita entre um leve e saboroso chope com o acentuado sabor de cacau. Frutado na medida certa, favorecendo os amantes da cerveja e proporcionando uma experiência gustativa maravilhosa”.

De acordo com o representante da Coofasulba, Gildeon Farias, o mel de cacau é um resíduo ainda pouco utilizado, que antecede a fermentação das amêndoas para a produção do chocolate: “A maioria do mel de cacau é desperdiçada. Estamos aproveitando essa matéria-prima e agregando valor ao fruto com um produto diferenciado”.

Os amantes de uma boa cerveja vão se deliciar com a cerveja de umbu no Quiosque da Cooperativa de Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá(Coopercuc), presente no Bahia Rural Contemporânea 2017. Nesta edição, a cooperativa lança o Chope de Umbu.

O evento, promovido pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), segue até o próximo domingo, dia 03 de dezembro, no Parque de Exposição de Salvador, em paralelo à 30ª edição da Fenagro.

O aposentado Pedro Sodré, após provar a cerveja declarou: “Uma cerveja encorpada, com sabor marcante e que, gelada, caiu na minha graça. Vim conferir porque foi indicação de um amigo e vou sair daqui levando algumas pra casa e uma de presente pra ele”.

Mario Bestetti, consultor de projetos, também foi conferir a bebida pela primeira vez: “Forte, com personalidade e sabor sertanejo. Bem gelada caiu muito bem com o calor baiano. O umbu aparece sutilmente, o que dá estilo à cerveja. É uma bebida que sai do nível de consumo da massa para o nível das grandes cervejas”.

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Música, poesia e reflexões sobre o papel e o valor das mulheres rurais na agricultura familiar marcaram a abertura do II Encontro de Mulheres intitulado ‘ Ater e a construção da autonomia das mulheres rurais”. Com muita animação, o evento abriu a programação técnica do Bahia Rural Contemporânea – VIII Feira Baiana de Agricultura Familiar, Economia Solidária e Reforma Agrária (Febafes), que acontece no Parque de Exposição de Salvador até dia 3 de dezembro.
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Mais de 200 mulheres rurais dos 27 territórios de identidade do estado estão reunidas até esta segunda-feira (27) para debater o papel da assistência técnica e extensão rural (Ater) no reconhecimento do trabalho realizado por elas. A programação consta de palestras, rodas de conversas com especialista, intercâmbio de experiência sobre comercialização, organização e Ater Mulheres.

Presente na abertura do encontro, o secretário estadual de Desenvolvimento Rural, Jerônimo Rodrigues, destacou que a feira reflete a autonomia das mulheres rurais: “Cerca de 70% dos expositores presentes na Febafes são mulheres, o que demonstra a força delas no mundo rural, com seus projetos que geram renda e sustentabilidade a toda família. Aqui é uma oportunidade de interação e que elas troquem experiências de negócio e de vida e ganhe ascensão a futuros negócios”.

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Apresentar ao público a diversidade cultural e o potencial produtivo dos Territórios de Identidade da Bahia. Com este objetivo acontece de 25 de novembro a 3 de dezembro, no Parque de Exposições de Salvador, o Bahia Rural Contemporânea, maior evento de valorização da agricultura familiar, economia solidária, reforma agrária e povos e comunidades tradicionais, promovido pelo  Governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).

O evento, que acontecerá em paralelo a 30ª da Feira Internacional da Agropecuária (Fenagro), traz a Feira Baiana da Agricultura Familiar, Economia Solidária e Reforma Agrária (VIII FEBAFES), onde o público encontrará uma vila típica do interior baiano e terá a oportunidade de conhecer a origem de cada produto, interagir com os agricultores que produzem, degustar e comprar as delícias como Azeite de Licuri, Iogurte de Umbu e de Licuri,  Morango in natura, Queijos e Doces de Leite de Cabra, Mel, Chocolates gourmets, Cafés finos, Licuri Caramelizado,  Barrinhas de Cereais com sabores exóticos, néctar de frutas, Licores, Cachaças e a Cerveja de Umbu.

Este ano, o Bahia Rural Contemporânea contará com a Cozinha Show com renomados chefs de cozinha da Bahia, preparando pratos com produtos da agricultura familiar que serão comercializados na Praça Gastronômica, que terá ainda pratos típicos e diversificados, a exemplo dos Cortes Especiais de Cordeiro e Espetinho de Bode (Território Bacia do Jacuípe); Carne Defumada de Caprino (Sertão Produtivo); Ostra e Maniçoba (Recôncavo); Linguiça de Tilápia (Sertão do São Francisco); Peixe com Aipim (Costa do Descobrimento); Godó, prato à base de banana da terra (Chapa Diamantina).

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Abacaxi, salada de frutas, licuri, castanha, banana com umbu e jaca com coco são alguns sabores de barrinhas de cereais que os visitantes encontram na VII Feira Baiana da Agricultura Familiar, Economia Solidária e Reforma Agrária (VII FEBAFES), evento que integra a primeira edição do Bahia Rural Contemporânea, e segue até o próximo domingo (04), no Parque de Exposições de Salvador, paralelo à 29ª FENAGRO.

As barrinhas de cereais Naturita são produzidas pela Cooperativa Agroindustrial do município de Itaberaba (Coopaita), Território Piemonte do Paraguaçu, que utiliza produtos da agricultura familiar, agregando valor e gerando emprego e renda na cadeia produtiva da fruticultura.

A gerente comercial da Coopaita, Tatiana Santos, afirma que o objetivo da produção de barras de cereais é fazer essa integração entre cooperativas, para valorizar os produtos da agricultura familiar e estimular o agricultor familiar a trabalhar, sabendo aonde vai colocar o produto dele. “Nós utilizamos o mel de Ibotirama, a castanha de Ribeira do Pombal, o doce de umbu de Uauá e Manoel Vitorino, ou seja, essas barras de cereais têm um pedaço de cada canto dessa Bahia”.

O nutricionista, Iuri Lima, que trabalha na Coopaita, explica que o consumo de barras de cereais é importante pois “ela é rica em proteína e em fibra, vem da agricultura familiar e gera renda ao pequeno produtor”. Segundo Lima, saborear esse produto em horas estratégicas contribui para que no momento da refeição principal (café, almoço ou jantar), a ingestão de alimentos não seja realizada de maneira exagerada.

Alimentos, cachaça artesanal, mariscos, artesanato, moda e uma infinidade de iguarias poderão ser conferidos durante a primeira edição do Bahia Rural Contemporânea, que irá abrigar a VII Feira Baiana da Agricultura Familiar, Economia Solidária e Reforma Agrária (VII Febafes). 

Promovida pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), a iniciativa será realizada simultaneamente com a 29ª Feira Internacional da Agropecuária (Fenagro), no Parque de Exposições Agropecuárias de Salvador, no período de 26 de novembro a 4 de dezembro. A expectativa da SDR é movimentar R$ 4 milhões em negócios.