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Os desafios das empresas do setor de panificação e massas para se manter no mercado competitivo estiveram em debate  em Itabuna, durante o Workshop de Inovação sobre “Criatividade e Inovação no processo produtivo do segmento de panificação e massas alimentícias”. O evento integra as ações do Sebrae Conecta e foi conduzido pelo vice-presidente do Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC), Emerson Amaral.

O especialista apresentou indicadores do ITPC, que registraram o crescimento do segmento de panificação em 3,2 % no ano de 2017, apesar do cenário turbulento no país. Ainda sobre esse período, ele destacou a queda de 1,7% no fluxo de clientes nas panificadoras, que, segundo ele, devem-se ao aparecimento de outras fontes de consumo, a exemplo dos foodstruks.

De acordo com Emerson,os modelos de negócios que antigamente eram aplicados nas empresas, hoje, não se adequam mais à realidade do consumo, que está focado na necessidade do cliente. Pensando nisso, ele enfatiza que é necessário repensar no novo comportamento do consumidor e provocar o consumo de novos produtos.

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O Sebrae Itabuna realiza durante a semana, no hotel Tarik Fontes, Workshops de Inovação nos segmentos de Moda (19/06), Cosméticos e Beleza (19/06) e Panificação e Massas (20/06). As inscrições gratuitas já podem ser feitas na Loja Virtual do Sebrae Bahia ou no Ponto de Atendimento da instituição, na Rua Paulino Vieira, 175, Edifício Lizete Mendonça, Centro.

Os eventos fazem parte do Sebrae Conecta e serão realizados com o objetivo de oferecer soluções direcionadas a segmentos específicos dos setores da Indústria, do Comércio e de Serviços.

No segmento de moda, o palestrante Elias Junior vai falar sobre Tendências e Inovação para E-Commerce, a partir das 18h30. Já os profissionais que atuam no segmento de Cosméticos e Beleza, terão a oportunidade de aprender dicas sobre “Diminuição de Desperdício e Aumento na Produtividade”, com a consultora e empresária Fabiana Gondim, a partir das 18h30.

No dia 20, a partir das 18h, está prevista a palestra “Criatividade e Inovação no processo produtivo do segmento de panificação, massas e confeitaria” que será conduzida pelo empresário Emerson Amaral, atual vice-presidente do Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC).