:: ‘chopp de mel de cacau’

O cacau, principal matéria-prima do produto queridinho dos brasileiros, o chocolate, ganhou nova roupagem nas mãos de agricultores familiares da Cooperativa de Desenvolvimento Sustentável da Agricultura Familiar do Sul da Bahia (Coofasulba), de Ilhéus, que traz o Chopp de Mel de Cacau ao Bahia Rural Contemporânea, evento que segue até este domingo (03), no Parque de Exposição de Salvador, em paralelo à 30ª edição da Fenagro.

O chope, produzido artesanalmente, vem despertando a curiosidade dos visitantes como do aposentado Edilson de Oliveira, que conta que ficou muito curioso com a novidade: “A bebida é diferente, encorpada, gostosa. Com certeza, vou sair daqui com uma dica para indicar pra família e pros amigos”.

O publicitário João Ribeiro ficou encantado com o que saboreou: “A união perfeita entre um leve e saboroso chope com o acentuado sabor de cacau. Frutado na medida certa, favorecendo os amantes da cerveja e proporcionando uma experiência gustativa maravilhosa”.

De acordo com o representante da Coofasulba, Gildeon Farias, o mel de cacau é um resíduo ainda pouco utilizado, que antecede a fermentação das amêndoas para a produção do chocolate: “A maioria do mel de cacau é desperdiçada. Estamos aproveitando essa matéria-prima e agregando valor ao fruto com um produto diferenciado”.

A primeira edição do Bahia Rural Contemporânea, evento promovido pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), que aconteceu em paralelo à 29ª edição da Fenagro, trouxe para Salvador o chopp do mel de cacau, novidade que chegou do município de Ilhéus e vem encantando os visitantes do evento.

O chopp é fabricado artesanalmente no município de Ilhéus, no Território Litoral Sul, em parceria com a Cooperativa da Agricultura Familiar do Sul da Bahia (Coofasulba), que fornece a matéria-prima dos 420 cooperados produtores de cacau.

O “mel de cacau” é um resíduo ainda pouco utilizado que antecede a fermentação das amêndoas para produção do chocolate. De acordo com o representante da Coofasulba, Gildeon Farias, a maioria do mel de cacau é desperdiçado. “Estamos aproveitando essa matéria-prima e agregando valor ao fruto com um produto diferenciado”.