:: ‘Chocolat Festival Bahia’

Um dos mais celebrados romances do escritor grapiúna Jorge Amado, ´Gabriela Cravo e Canela`, traduzido para   trinta  idiomas e roteirado para a televisão e cinema, na pele da monumental atriz Sonia Braga, serviu de inspiração para o Chocolat Festival Bahia, realizado em Ilhéus.

Gabriela, a mítica personagem que dá título ao livro, enfeitiçou Nacib, colocou os homens de joelhos no  não menos mítico Bar Vesúvio, e que ainda hoje habita o imaginário dos ilheenses e dos milhares de turistas que visitam a cidade, acabou se convertendo num dos novos encantos das Terras do Cacau: o chocolate.

Durante os quatro dias do festival, o artista Léo Vilela esculpiu uma Gabriela com cerca de 200 quilos de chocolate de origem. Um trabalho que pode ser acompanhado de perto pelas pessoas que estiveram no evento. Um símbolo de Ilhéus elevado à categoria de arte pelas mãos de Léo.

No domingo, último dia do festival, a imensa e atraente Gabriela, sem cravo e canela, mas com o delicioso chocolate sulbaiano, arrancou suspiros de admiração e desejo. Na dimensão eterna em que habita, Jorge deve ter Amado  a sua  Gabriela de Chocolate.

Léo Vilela dá formas à Gabriela de Chocolate

“Ela nasceu assim, ela sempre foi assim e agora ela é de chocolate, num processo criativo inspirado na magia de Jorge Amado. Estou muito feliz com o resultado”, afirma Léo Vilela. “Uma obra artesanal feita totalmente de chocolate, que é uma homenagem a essa região tão maravilhosa e a esse festival que tive o orgulho de participar. Viva Gabriela, viva o Chocolat Bahia”, disse Leo.

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A rede estadual de ensino da Secretaria de Educação da Bahia (SEC) marca presença no Chocolat Festival Bahia, que acontece até domingo (20) no Centro de Convenções de Ilhéus. Uma das atrações do evento é a mini fábrica de chocolate do Centro Estadual de Educação Profissional (CEEP) Nelson Schaun do Chocolate em Ilhéus.

A minifábrica permite aos visitantes conhecerem todo o processo de produção do chocolate tree to bar (ou seja, da planta à barra), em meio ao cenário de um ambiente rural, com a roça de cacau, barcaça, frutos e mudas de cacau cabruca, além da fabricação no forno, melanger e temperadeira, com a exposição dos chocolates, produzidos pelos estudantes, em várias versões e sabores, de 45% a 70% de cacau.

A professora Alexandra Bueno, coordenadora do curso de Agroindústria do CEEP Nelson Schaun, afirma que os visitantes podem conhecer todo o processo desse fantástico mundo do chocolate, o chamado sistema cabruca, da plantação à fabricação, até o produto final. “Para os estudantes, é um estímulo para abraçar a profissão, produzindo um chocolate de origem que, além do sabor único, traz a magia e a história dessa região celebrizada por Jorge Amado”, destaca a educadora.

O estande da minifábrica tem a participação de cerca de 30 estudantes, orientados pelos professores do CEEP. “Participar do Chocolat Festival é uma experiência maravilhosa, porque a gente tem a oportunidade de trocar experiências, conviver com profissionais do setor, conciliando a parte teórica com a prática”, afirma a estudante Fernanda Vitória.

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O Chocolat Festival Bahia, realizado de 20 a 23 de junho no Centro de Convenções de Ilhéus, que teve o apoio do Governo do Estado, mostrou todo o potencial da lavoura cacaueira no Sul da Bahia e a consolidação do processo de produção de chocolates de origem, que estão conquistando mercados no Brasil e no Exterior.

O evento, o maior do gênero na América Latina, que chegou à sua 30ª. edição, a 14ª em Ilhéus, reuniu cerca de 300 expositores e 120 marcas sulbaianas de chocolate. De acordo com os organizadores, o Festival atraiu cerca de 70 mil pessoas e gerou mais de 30 milhões de reais, já que além das vendas nos estandes, movimentou setores como hotelaria, bares/restaurantes, comércio e serviços. “O Chocolat Festival vai além dos quatro dias de realização, já que proporciona a oportunidade de negócios que beneficiam cadeia produtiva do cacau e do chocolate e do turismo”, afirma Marco Lessa, coordenador do evento, que anunciou a implantação da Casa Brasiliana, na cidade do Porto (Portugal), que servirá de porta de entrada para produtos brasileiros na Europa.

AGRICULTURA FAMILIAR

Entre as ações apoiadas pelo Governo da Bahia, marcaram presença no festival as marcas de chocolates Natucoa, da Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopesba), de Ilhéus, e Bahia Cacau, da Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (Coopfesba), de Ibicaraí e os produtos de micro e pequenos empreendedores atendidos pelo Centro Público de Economia Solidária (Cesol), além dos estudantes da fábrica-escola do CEEP do Chocolate Nelson Schaun, em Ilhéus. Também foi montado um estande para a divulgação da Estrada do Chocolate, entre Ilhéus e Itacaré, um roteiro turístico que reúne fazendas tradicionais de cacau, fábricas de chocolate e uma natureza exuberante, com áreas de Mata Atlântica preservada.

“O festival é uma grande vitrine para comercialização dos nossos produtos e para novos negócios e o apoio do Governo do Estado, através do programa Bahia Produtiva é fundamental para que a primeira fábrica de chocolates da agricultura familiar do Brasil venha conquistando mercados em vários estados e até no Exterior”, afirmou Osaná Crisóstomo, presidente da Coopfesba.

Presente na abertura do Chocolat Festival, o governador Jerônimo Rodrigues destacou que “estamos ampliando os investimentos num setor que gera emprego e renda e valorizando um produto que no passado era só amêndoa do cacau. Agora, temos toda uma cadeia produtiva envolvida, desde a plantação até a comercialização dos produtos”. A agricultura familiar é responsável por cerca de 80% da produção de cacau nas regiões Sul e Baixo Sul da Bahia.

O Chocolat Festival teve ainda eventos como o 6º. Fórum Anual do Cacau, Rodada de Negócios, Cozinha Show, Cozinha Kids, Ateliê do Chocolate, Chocolat Literário, Túnel Sensorial com cacau cabruca, exposição História do Chocolate e o Espaço Grapiúna com shows de artistas regionais.