:: ‘caruru’

Prato típico da culinária brasileira especialmente nas regiões Nordeste e Norte do país, o Caruru é muito apreciado em festivais e eventos culturais que celebram a herança afro-brasileira. Sua história possui resiliência cultural e preservação dessas tradições e desempenha um papel significativo na identidade cultural do país.
A palavra “caruru” tem origem no termo quimbundo “kalulu”, que se refere a um tipo de quiabo ou planta comestível. Segundo Tarcisio Santana Gomes, mestre e coordenador do curso de Nutrição da Faculdade Unime Anhanguera, trata-se de uma planta alimentícia não convencional rica em fibras e que contribui significativamente para a saúde do corpo.
“O caruru é uma iguaria saborosa, possui diversos benefícios à saúde devido aos seus ingredientes e à sua preparação. No entanto, é importante lembrar que os benefícios podem variar dependendo da receita específica e dos ingredientes utilizados”, ressalta o especialista.
O mestre em nutrição explica que o Caruru, normalmente, é feito a partir de quiabo, camarões secos, azeite de dendê e outras especiarias. “Dependendo da região do Brasil, podem ser adicionados outros ingredientes, como amendoim, coco ralado, pimenta e peixe. O prato é cozido em um molho espesso e temperado, geralmente servido com arroz e acompanhamentos como acarajé, vatapá e abará”.

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Setembro é a época dos tradicionais carurus, e, para quem pretende preparar a iguaria para receber amigos e familiares, nada melhor do que economizar encontrando as melhores promoções, não é mesmo? Para esta missão, o melhor aliado é o aplicativo Preço da Hora Bahia. Com o aplicativo, é possível pesquisar o melhor preço para itens desta refeição típica, como quiabo, azeite de dendê, frango e leite de coco, entre mais de 500 mil produtos comercializados em toda a Bahia, sem sair de casa.

Ao digitar “quiabo kg” na barra de pesquisas localizada na página inicial do app, com uma rápida busca, é possível encontrar uma diferença de R$ 8,24 no valor deste item entre um estabelecimento e outro. Se a busca for por “coxa e sobrecoxa 1kg”, a disparidade pode chegar a R$ 7,21. A consulta por “azeite de dendê 200 ml” revela que a variação de preços, considerando uma mesma marca, chega a R$ 1,89 de diferença. Já a pesquisa por “leite de coco 200 ml” de uma marca específica mostra uma distinção de R$ 1,42 entre o maior e o menor preço listados.

E ainda pode ficar mais fácil: o Preço da Hora permite a criação de listas de compras e a cotação de todos os itens e das quantidades desejadas de uma vez só. Assim, é possível saber em que estabelecimento encontrar todos os ingredientes do caruru, com o menor preço.

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Em razão da pandemia, a missa e o tradicional caruru oferecido pelo Corpo de Bombeiros Militar da Bahia (CBMBA), nesta sexta-feira (4), em homenagem a Santa Bárbara, padroeira dos bombeiros, terão um formato diferente este ano. As quentinhas com a iguaria vão ser entregues diretamente para moradores de rua, acompanhado de um kit com álcool a 70%. Já a missa vai ser realizada na paróquia do quartel da Barroquinha e será transmitida online através do YouTube da corporação @cbmba193a partir das 9 horas.

Farinha, arroz, feijão e óleo vão ser alguns itens que comporão as cestas básicas, que também vão ser doadas pelos militares na sexta-feira, assim como roupas e kits de higiene pessoal, além do álcool a 70%. A entrega vai acontecer em locais previamente escolhidos. Com isso a corporação vai contribuir para minimizar o sofrimento desses cidadãos.

“Nos readequamos para conseguir manter a tradição e as homenagens. Para evitar a aglomeração, vamos levar as quentinhas e os kits diretamente para aqueles em necessidade alimentar em locais pré-definidos por nós. Estamos num ano de muita dificuldade, por isso resolvemos também levar cestas básicas e roupas para os mais necessitados”, explicou o comandante-geral do CBMBA, coronel BM Francisco Telles.

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