Faltando um mês para a Conferência do Clima em Paris, a técnica da Cabruca ganha destaque no Salão do Chocolate que está sendo realizado em Paris. Neste domingo (1), o sistema ganhará espaço no salão.

Neste dia será explicado como funciona a produção ambientalmente sustentável de cacau. O sistema Cabruca utiliza a produção de cacau cultivado sob a copa das árvores da Mata Atlântica, produzindo frutos de alta qualidade.

O método, praticado há mais de 200 anos no sul da Bahia, está despertando interesse do mundo, considerando, inclusive, a baixa da qualidade do cacau produzido na África, cujo continente está cada vez mais devastado.