:: ‘seleção de amendoas’
Ceplac recebe amostras de cacau para Salão do Chocolate de Paris
O Departamento da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira –CEPLAC – do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, estará recebendo até 25 de janeiro amostras de amêndoas de cacau fermentado e seco bem preparadas de produtores brasileiros, representando as origens genéticas e geográficas de suas regiões, interessados em participar através do Programa Cacau de Excelência (CoEx) da Edição de 2017 do Prêmio Internacional de Cacau (ICA). Trata-se de um concurso global que reconhece o trabalho dos produtores de cacau e celebra a diversidade dos sabores do cacau a nível mundial. De acordo com o CoEx, das 4 regiões mundiais produtoras de cacau um númeroo de 3 a 5 das melhores amostras são selecionadas e recebem um Prêmio Internacional de Cacau, celebrado no Salão do Chocolate de Paris de 28 de outubro a 1º de novembro de 2017.
As quotas de cada região produtora de cacau é de acordo com a previsão de produção apresentada pela Organização Mundial de Cacau (ICCO) 2015/2016, sendo assim distribuídas: Africa & Oceano Índico – 96 amostras; Asia, Pacífico & Australia – 65 amostras; América Central & Caribe – 82 amostras; América do Sul – 53 amostras.
A CEPLAC foi nomeada como Comitê Nacional Organizador, para o Brasil, e conforme determinação do CoEx, deverá encaminhar para a França, 7 amostras de cacau brasileiro selecionadas dentre as que forme recebidas. As amostras são de 5 kg cada uma, devendo ficar em estoque (contra prova) com mais 5 kg, para o caso de pendencia no recebimento, perda ou danos na amostra enviada.
Diante disso, será permitido 1 (uma) amostra por produtor que deve conter 12 (doze quilos) de amêndoas, em embalagem devidamente identificada, que devem ser entregues no Centro de Desenvolvimento e Capacitação Tecnológica Euclides Neto (fabrica de chocolate), na Superintendência da CEPLAC na Bahia, juntamente com um questionário preenchido, que se encontra à disposição no site da Ceplac na internet.
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