:: ‘IG Sul da Bahia’

A IG Sul da Bahia vai realizar  o Workshop de Indicação Geográfica e Rastreabilidade: Origem e Qualidade do Cacau. O evento acontecerá nos dias 9 e 10 de agosto, das 9 às 16 horas,  no auditório do CIC, localizado na UESC.

O evento contará com palestrantes especializados que apresentarão e fornecerão  treinamento sobre o novo sistema de rastreabilidade da IG.” A rastreabilidade é essencial para a garantia da procedência do cacau e para a valorização do produto e o evento é imprescindível para os avanços na comercialização do cacau padrão IG Sul da Bahia e por conseguinte, para os produtores”, afirma Cristiano Sant´Anna coordenador do IG.

Inscrições  em: https://www.sympla.com.br/evento/workshop-de-indicacao-geografica-e-rastreabilidade-origem-e-qualidade-do-cacau/2093836

O IG Sul da Bahia, Cooperativas Associadas (Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia- COOPESSBA, Cooperativa de Pequenos Produtores de Cacau, Mandioca e Banana do Centro da Região Cacaueira – COOPERCENTROSUL, Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências-  COOPFESBA) e Centro de Inovação do Cacau- CIC realizaram nos últimos meses atividades de campo em conjunto. O objetivo foi proporcionar maior qualificação aos agricultores familiares, em mais uma etapa de preparação para as inovações em transparência, qualidade e rastreabilidade propostas pela federação de produtores.

Essas ações integradas contam com o apoio do Governo do Estado, através do Programa Bahia Produtiva/SDR-CAR  e visam levar à excelência a produção de cacau na região Sul da Bahia.

Sempre na vanguarda das inovações a IG Sul da Bahia é a pioneira na regulamentação dos padrões de qualidade de cacau no Brasil, já que instituiu o primeiro regulamento oficial no país que tratava das questões de padrão mínimo para que o cacau possa ser considerado de qualidade superior. Agora, a IG está lançando o primeiro sistema de rastreabilidade para cacau com tecnologia Blockchain no Brasil, fruto de uma parceria com a Bleu Empreendimentos Digitais.

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www.cacauechocolate.com.br

O IG Sul da Bahia está lançando nova edição das três cartilhas técnicas que serão distribuídas aos produtores, visando a melhoria da qualidade e o fortalecimento de toda a cadeia produtiva o cacau, contribuindo para a expansão da economia e geração de emprego de renda na região.

As três cartilhas são compostas de Manual da IG Sul da Bahia, com todas as explicações, os conceitos e regras para acesso ao Selo de Indicação Geográfica Sul da Bahia; Manual de Beneficiamento do Cacau de Qualidade Superior, com orientações passo a passo para a produção de amêndoas com padrão IG Sul da Bahia; e Manual de Qualidade da IG Sul da Bahia, com explicações sobre conceitos e testes para avaliação da qualidade do cacau e padrões aceitos no Brasil e no mundo.

Selo garante rastreabilidade e qualidade do cacauProduzidas com o apoio do Sebrae, com investimentos de R$ 30 mil, foram impressas 3.500 cartilhas que serão distribuídas a produtores de toda a região, incluindo cooperativas e associações de agricultores familiares, responsáveis por grande parcela da produção de cacau no Sul da Bahia. O material foi elaborado em parceria com o Istituto Arapyau e o Centro de Inovação do Cacau, tendo como autores Cristiano Sant’Ana(ACSB) e Adriana Reis (CIC).
“No início do nosso trabalho vimos a necessidade de informar o produtor de forma rápida e eficaz, optamos por cartilhas técnicas, e hoje já temos muitos produtores que utilizam desse material para dar seus primeiros passos rumo à excelência na produção de cacau, o que é de grande importância para a região, com a IG auxiliando na difusão de tecnologias”, afirma  Cristiano Sant’Ana, diretor executivo da Indicação Geográfica-IG Sul da Bahia

Qualidade das amêndoas agrega valor ao cacau do Sul da BahiaA IG Sul da Bahia tem como meta promover a difusão de tecnologia para os produtores e vê nas cartilhas técnicas uma forma eficaz e qualificada de propagar a informação para todos os produtores da Bahia. Nesse sentido as cartilhas estão disponíveis em formato digital gratuitamente no site www.cacausulbahia.org na aba serviços/publicações.

A Associação Cacau Sul Bahia é uma federação formada por 16 instituições representativas com um total de 3060 associados e é atualmente a mais abrangente associação da cadeia do cacau e chocolate no Sul da Bahia.