:: ‘Festival Gastronômico Sabores de Itacaré’

por Aquis Santos

A noite de 30 de novembro marcou os dez anos do Festival Gastronômico Sabores de Itacaré, que nesta edição trouxe o tema – Essências – envolvendo a essência e fragrância.

Neste primeiro dia, uma programação toda especial, começando com o arrastão cultural, levando os batuques, toques e ritmos do grupo percussivo Dedo de Moça às ruas de Itacaré. Ampliando os significados e importância do evento, o Instituto Mulheres Que Cuidam formaram uma força tarefa mostrando o dever da sociedade em respeitar e, sobretudo despertar o olhar social de se combater o assédio sexual contra as mulheres.

A gastronomia mais uma vez mostrou porque é um dos aditivos mais importantes de Itacaré. Nos stands montados na Praça São Miguel e com as aulas shows das Chefs Marly Catarina (Café com Cacau) e Morena Leite (Capim Santo), o público já pôde sentir experiências gastronômicas maravilhosas, que seguirão por mais dois dias do evento.

Os shows musicais ficaram por conta de Fredgard e os Maruís e Los Outros Baianos, que fizeram com muita maestria, talento e boa música o público cantar junto.

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A Prefeitura Municipal, através da Secretaria de Turismo e Cultura, na presença do Comtur, Sindicato Patronal de Hospedagem e Alimentação, Trade Turístico e empresários locais, apresentou, na manhã desta segunda-feira (16), a X Edição do Festival Sabores de Itacaré ESSÊNCIAS, no auditório do Ecoporan Hotel.

Para comemorar os dez anos de Festival, o tema escolhido foi ESSÊNCIAS, trazendo no seu quadro de significados entre essência e fragrância, o tema abordará a culinária tradicional e atual, envolvendo as relações de origens dos pratos, pessoas e histórias desses paraísos denominados Itacaré e Bahia.

O Festival será realizado de trinta de novembro a dois de dezembro/2023. Com pratos incríveis, diversos e inconfundíveis em sabores, cores, cultura, saberes e sentidos, que colocam o município no palco nacional da gastronomia. Ainda na reunião foi divulgada a data das inscrições dos pratos e restaurantes, que vai de 16 de outubro a 02 de novembro.

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A 9ª Edição do Festival Sabores de Itacaré teve início nesta quinta-feira e vai até sábado, na Praça São Miguel. A abertura contou com a presença do vice-prefeito, Bonfim Genilson, do secretário municipal de Turismo e Cultura, José Alves e presença da secretária de Estado de Políticas Públicas para as Mulheres, Julieta Palmeira.

Este ano a temática do festival envolve saúde, bem-estar e vida, numa infinidade de possibilidades gastronômicas. Além disso, assim como nas outras edições, o foco das matérias-primas são os produtos que vêm da agricultura familiar, valorizando os agricultores, sabores e produtos da nossa terra.

Está acontecendo de forma simultânea entre os dias 28 e 30 de julho no festival, a Cozinha Show, a Feira da Agricultura Familiar, os standers de vendas dos estabelecimentos e a praça de alimentação.

No primeiro dia de evento os Chefs que comandaram a Cozinha Show foram Nena, Jô, Mia Cazarole, Leleco e Oswaldo que finalizou sua participação com uma roda de samba com o Quilombo Urbano do Porto de Trás e em seguida a animação no palco ficou por conta das Bandas Red Lion e Fredgard e os Maruís.

Itacaré vai realizar, no período de 28 de julho a 28 de agosto, a IX Edição do Festival Gastronômico Sabores 2022, que esse ano tem como tema “Saúde, Bem-Estar e Vida”. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas através do formulário eletrônico. A reunião de apresentação do festival foi realizada na tarde desta quarta-feira, no auditório do Hotel Ecoporan.

Durante o evento, o secretário municipal de Turismo, José Alves, falou sobre as inovações da nona edição do Festival, que terá cozinha show, cozinha kis para a criançada, feira gastronômica, shows, feira de artesanatos, oficinas, feira da agricultura familiar e muitas outras novidades. A realização é da Prefeitura de Itacaré, com o apoio do Governo da Bahia e Sindicato Patronal de Hotelaria e Alimentação.

De acordo com o secretário de Turismo, a IX Edição do Festival Gastronômico Sabores de Itacaré inova mais uma vez trazendo uma temática de tamanha relevância na atualidade. “Vamos falar de saúde, bem-estar e vida. Vamos mergulhar nesse mar de infinitas possibilidades gastronômicas. Falar de culinária, sabores e texturas. E também falar de saúde e de qualidade de vida. Vamos manter o encantamento através de receitas magníficas, destacando a nossa forte agricultura familiar, valorizando as nossas raízes e mantendo esse maravilhoso elo que tem transformado a gastronomia itacareense”, complementou José Alves.

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Um evento com muito sabor. Assim pode ser definido do Festival Gastronômico Sabores de Itacaré, que acontece de 25 a 28 de julho, na cidade turística da Costa do Cacau. Ao todo participam42 estabelecimentos, com 50 pratos participantes e chefs renomados que são desafiados a usar a criatividade na elaboração das iguarias que, obrigatoriamente, devem conter ingredientes da agricultura familiar da região. No sábado, um show da cantora Maria Gadú que vai movimentar um dos destinos mais badalados da Bahia.

Chef Marly Brito

Esta é a sexta edição do Festival que tem como objetivo valorizar a agricultura familiar, gastronomia de raiz e roteiros gastronômicos nos restaurantes da cidade. O evento conta com Circuito Gastronômico na orla de Itacaré, Feira Gastronômica, Armazém do Chocolate e produtos regionais, Cozinha Show com chefs convidados, feira da agricultura familiar, feirinha de artesanato e economia criativa e lançamento dos roteiros gastronômicos.

 
Na orla de Itacaré, a abertura oficial da Cozinha Show, dia 25, quinta-feira, contará com o Chef Ícaro Rosa (Restaurante Jiló) que ensinará a fazer salada de palmito pupunha com aratu. Na sequencia o chef Clécio Campos (Restaurante Itacarezinho) mostra a Arraia grelhada na manteiga escura, com fettuccine de pupunha fresca, picles de maxixe e creme azedo. A chef Marly Catarina (Restaurante Café com Cacau) ensina como fazer o Filé à moda da casa e banana tropical.

No dia 26 (sexta-feira), a abertura será com a Cozinha Kids com a chef Faby Ferraz que ensinará a pizza brownie com doce de leite. Do Ecoporan Hotel vêm os chefs Chef Lelo & Paulo Pinto que farão Camarões com flor de bananeira. O beer sommelier Eduardo Carvalho Larangeira ensinará a harmonizar cerveja puro malte. O chef Pedro Sobral (SENAC) fará o Filé de Peixe ao Molho de Açaí com Leito de Ora Pro Nobis e Purê de Banana da Terra com Limão Rosa. O dia termina com o chef Henrique Cruz (Brasa Burguer – Salvador) e seu Hambúrguer Camembert.

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Entre os dias 25 a 28 de julho não serão apenas suas belas praias, noite animada e praticas esportivas que levarão baianos e turistas para um dos destinos mais badalados da Bahia. Nestes dias, Itacaré terá um tempero diferente na 6º edição do Festival Gastronômico “Sabores de Itacaré”. Em 2019 participam 42 estabelecimentos e mais de 50 pratos estarão disponíveis. Pode ser entrada, prato principal ou sobremesa. São várias opções no evento que tem o objetivo de valorizar a agricultura familiar, gastronomia de raiz e roteiros gastronômicos. No festival, os restaurantes usam a criatividade na elaboração dos pratos, que obrigatoriamente devem conter ingredientes da agricultura familiar regional.

Entre os restaurantes participantes estão nomes como Banana´s Café Gourmet, Cabana Corais, Coco Pimenta Gastro Bar, Espaço Brasil Restaurante, Itacaçaí, Itacare zinho Restaurante, Restaurante Sabores da Terra (Hotel Ecoporan), Restaurante Manga Rosa, Restaurante Sabores da Bahia, Txai Resort e Terra Boa Hotel Boutique, com opções que variam de R$ 7 a R$ 90.

O evento tem opções para abrir o apetite como Tapioca Retada: Tapioca na cerveja escura, com carne do sol acebolada, queijo coalho e vinagrete à moda, Bondiola Braseada: Copa de lombo braseado, no pão sírio com maionese de horseradish, picles de ameixa e requeijão baiano, acompanhado de geleia de abacaxi e anéis de cebola e Nordeste tropical: Esfiha com massa tradicional, mussarela, carne seca, alho poró e abacaxi com canela.

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A 5ª edição do Festival Gastronômico “Sabores de Itacaré” começa nesta quinta-feira, dia 12, e vai até o próximo domingo, na avenida Castro Alves, orla da cidade, com uma série de eventos, feiras e atrações. Este ano o tema será Gastronomia de Raiz, aproveitando a grande diversidade gastronômica local. Cada estabelecimento utilizará os produtos da agricultura familiar para a composição dos pratos, valorizando os saberes e fazeres dos chefs e cozinheiros locais.

De acordo com a programação, o festival começa às 8 horas da manhã desta quinta-feira com a Feira da Agricultura Familiar. Às 17 horas começa a Feira dos Artesãos locais, seguindo com a apresentação cultural Dedo de Moça. A abertura oficial do Sabores de Itacaré será às 19 horas contando com a apresentação de autoridades regionais, patrocinadores e dos estabelecimentos que fazem parte do festival.

As atividades da cozinha show começam às 19h30min, com a chef Elibia Portel, apresentadora do programa Prato da Casa, que ensinará moquecas variadas. Em seguida, às 20h30min, a chef Brict Perez, do Restaurante La Cevicheria, de Trancoso, apresentará o ceviche clássico com “leche de tigre’ e Causa Peruana. Ainda nessa primeira noite, no palco de shows, acontecerá a apresentação de Padre Ednaldo e Amigos, às 21 horas, e Banda Skanibais, às 23 horas.

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Empresários, chefs, cozinheiros, secretários municipais e representantes de pequemos produtores da agricultura familiar participaram  em Itacaré do workshop com o tema “Gastronomia e Turismo – ingredientes para um turismo mais forte”, um evento preparatório para o 4º Festival Sabores de Itacaré. O evento teve como principal objetivo aproximar os participantes do Festival com os produtores rurais, além de apresentar os detalhes da infraestrutura e os pratos que serão destaque.

Durante o workshop foram realizadas palestras com os temas “Gestão de Qualidade X Segurança Alimentar “, “Movimento Slow Food Brasil”, ” Turismo Sustentável, Comunitário e Solidário” e “Produção Associada ao Turismo e Desenvolvimento Comunitário”. Também foi feito o lançamento dos Pratos participantes do 4º Festival Sabores de Itacaré e da Campanha “Viaje Pelos Sabores de Itacaré”.

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Pelo quarto ano consecutivo acontecerá o Festival Gastronômico Sabores de Itacaré, no período de 13 a 23 de julho, atraindo para a cidade milhares de turistas. Para discutir os detalhes e construir o evento de forma conjunta um Festival Gastronômico com a participação de todos os segmentos, a Prefeitura de Itacaré, através da Secretaria de Turismo, realizou na manhã desta quinta-feira, na Vila Ecoporan, um encontro de trabalho com empresários que participarão dessa edição e realizar um balanço do evento do ano passado.

O prefeito de Itacaré, Antônio de Anízio, reafirmou que o Festival Gastronômico é um evento importante para a cidade, não somente para atrair turistas durante os dias da festa, mas também para mostrar os produtos e serviços e consolidar o município cada vez mais como um dos principais destinos turísticos da Bahia. O secretário de Turismo, Júlio Oliveira, também destacou o quanto tem sido importante para a cidade o Festival Gastronômico Sabores de Itacaré e explicou que a ideia é promover os temperos, cheiros e sabores típicos da região, projetando o melhor da gastronomia local e a sua identidade.

Um dos pontos altos do evento será a produção da agricultura familiar na composição dos pratos, o que valoriza ainda mais a cultura da região. “As receitas contarão com ingredientes tradicionais da região cacaueira e alimentos cultivados no município”, ressalta Júlio Oliveira. Além do cardápio exclusivo, o festival contará com uma cozinha show, feira gastronômica, programação cultural e apresentações artísticas. A ideia é promover várias opções de lazer e entretenimento, mas também valorizar a cultura local com a apresentação dos artistas da cidade.

O IV Festival Gastronômico Sabores de Itacaré é uma realização da Prefeitura Municipal, através da Secretaria de Turismo, com o patrocínio da Bahiatursa e da Secretaria Estadual de Turismo do Governo da Bahia. O evento conta com o apoio do Sindicato Intermunicipal de Hospedagens e Alimentação de Cairu, Itacaré e Valença(SPHA), do grupo Viva Itacaré e Sebrae, além de vários outros órgãos e segmentos comprometidos com o desenvolvimento da cidade.

Com uma aula show dos chefes  Fabrício Lemos e Liziane Arouca, em praça pública, o município de Itacaré, a 422 km de Salvador, abriu na noite desta quinta-feira (1/12) a terceira edição do Festival Gastronômico Sabores de Itacaré. O evento vai até o dia 17 de dezembro, com participação de 42 estabelecimentos comerciais, e uma programação cultural que vai atrair turistas apaixonados pela boa gastronomia e música de qualidade. Os pratos variam de R$ 6 a R$ 40.

O Festival é a porta de entrada para uma programação intensa de verão que movimenta o fluxo de turistas no município. Mesmo antes de tomar posse, o prefeito eleito Antônio de Anísio, fez questão dar boas vindas aos turistas, chefes, e a imprensa especializada, que está presente na cidade para participar do evento.

Antônio de Anísio ressaltou a importância de valorizar a vocação gastronômica da cidade, como porta de entrada para mobilização de toda a cadeia turística produtiva. “O turista vem atraído por uma boa gastronomia, infraestrutura hoteleira e principalmente, pelas belezas naturais da cidade”, afirmou. “Esta  é a nossa galinha dos ovos de  ouro”, destacou.

“O nosso turismo se destaca pela diversidade, atratividade e contato com a natureza. Além das praias, do ecoturismo, temos agora o Festival que entra como uma nova proposta da gastronomia associada a vida noturna da cidade. Pela quantidade de restaurantes e um cardápio farto, a movimentação este ano será ainda maior”, afirmou o futuro secretário municipal de Turismo, Júlio Oliveira. Segundo ele, a expectativa, é atrair mais de 10 mil turistas durante o evento.

Além da aula show, a solenidade de abertura do III Festival Gastronômico Sabores de Itacaré contou degustação dos pratos preparados pelos chefes convidados, e a apresentação de grupos culturais.  Autoridades locais, empresário e a comunidade prestigiaram o evento, que foi realizado na cozinha show, montada em praça pública, na Pituba.

Um grupo formado por mais de 20 jornalistas e digital influenncier, integrantes de uma press trip, está na cidade para cobrir o Festival e conhecer os principais roteiros turísticos da cidade.

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