:: ‘“Vozes Negras e Dissidentes em Profundanças”’
Modelo térmico elipsoidal de amêndoa de cacau pode evitar fungos no processo de fermentação
O cacau dos sonhos com o sabor para os deuses é objeto do mercado, propósito dos agricultores e intento dos pesquisadores, principalmente nos centros acadêmicos e de pesquisas do sul da Bahia.
O professor Jorge Henrique Sales, doutor em Física Nuclear do Departamento de Ciências Exatas e Tecnologias da Universidade Estadual de Santa Cruz, (DCET/Uesc), acaba de publicar no Brazilian Journal of Development, em parceria com o professor Alfredo Takashi Suzuki, doutor em Física do Physics Department da La Sierra University (Califórnia, EUA), o artigo “Thermal Ellipsoidal model of Cocoa almond” (Modelo térmico elipsoidal de amêndoa de cacau).
O estudo apresenta modelos teóricos para a térmica do cacau. A equação para este estudo é a equação de Fick em coordenadas retangulares, cilíndricas, esféricas e elípticas. O resultado mostra que a escolha geométrica para descrever a temperatura do cacau é importante quando comparada aos resultados experimentais, sendo a coordenada elíptica o melhor resultado.
Vozes Negras e Dissidentes em Profundanças no IFBA/Ilhéus
Acontece nesta sexta-feira, a partir das 10;30 horas, no IFBA/Ilhéus, a Roda de conversa “Vozes Negras e Dissidentes em Profundanças”, que faz parte da programação da Semana da Consciência Negra.
As escritoras Aidil Araújo Lima, de Cachoeira, JeisiEkê de Lundu, de Salvador, Larissa Pereira, de Itabuna, com mediação da poeta Daniela Galdino, abordarão o ativismo de mulheres negras na literatura, as dissidências trans nas artes integradas e as formas de re-existências em tempos de ataques conservadores e racistas.
A roda de conversa terá transmissão ao vivo pelo Facebook.
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