:: ‘Salon dp Chocolat de Paris’

_{Documentário mostra a história do produtor que}

_{revolucionou a lavoura de cacau no Sul da Bahia}

A premiação como a melhor amêndoa  do mundo no prestigiado Salon do Chocolat de Paris em 2010 pode ter surpreendido o mercado de cacau. Mas uma nova premiação no mesmo Salon em 2011 apenas confirmou: o produtor João Tavares havia colocado o Sul da Bahia e o  Brasil no mapa mundial dos chocolates de origem.

Proprietário da Fazenda Leolinda, em Uruçuca, de 700 hectares, com 340 hectares de cacau cabruca e 190 hectares de mata nativa preservada,  João Tavares, que colhe cerca de 10 mil arrobas por ano,  é um revolucionário em todos os sentidos: inovou no modelo de produção,  com um processo de fermentação  e secagem que hoje é reconhecido internacionalmente e tem suas amêndoas adquiridas pelas melhores marcas de chocolate do planeta.

Veja o texto completo e o assista o documentário em

_{www.cacauechocolate.com.br}