:: ‘Paraty’

Paella de feijão preto do quiosque do Lapa

Walmir Rosário

Gente, não é pra me gabar não, mas essa é uma prova verdadeira de que em matéria de comes e bebes eu sempre soube escolher o que há de melhor, por onde passei, passo e ainda irei de passar. E nesse fim de semana que passou juntei mais uma prova do que digo, com a Menção Honrosa conferida pela Prefeitura de Paraty ao Quiosque do Lapa, na praia do Pontal.

E essa enobrecedora honraria foi entregue da forma mais solene possível, com o prefeito Luciano Vidal, ao vivo e em cores, com trajes de cheff, colaborando na preparação dos pratos com a família Lapa. Foram três das delícias da culinária paratiense: Paella com Feijão Preto, Macarrão com Frutos do Mar e Camarão Casadinho, este, prato só encontrado em Paraty, além de minha casa.

E a homenagem confere ao Quiosque do Lapa ser Ponto Focal da Arte, Cultura, Turismo e Gastronomia, por apresentar durante longos 60 anos os melhores pratos de Paraty, do Brasil e do mundo, nas palavras do prefeito. A gastronomia do Quiosque do Lapa, um restaurante no qual impera a simplicidade e se come com os olhos, olfato e a beleza plásticas dos pratos servidos.

O Camarão Casadinho e o
Macarrão com frutos do mar

Digo aqui, sem medo de errar, na qualidade de cliente de mais de 50 anos – pra lá de meio século – alisando bancos e cadeiras do local, comendo do bom e do melhor servido nos melhores restaurantes, bares e botecos paratienses, tudo, degustado com uma boa dose da mais pura cachaça Quero Essa, Coqueiro e outras, com cervejas bem geladas. E garanto que o pecado da Gula não me fez mal.

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