:: ‘Linguiça à Confraria de volta ao cardápio’

Walmir Rosário

Este é um prato que tenho muito prazer em elaborar, pois tem sabores e texturas bem combinados, tendo em vista os seus variados ingredientes que equilibram bem os sabores picante, ácido, salgado e doce caramelizado. E não é preciso muita ciência para fazer essa mistura ficar bem gostosa, principalmente quando esse prato é servido no meio de uma boa farra.

Não sei se esse foi o motivo do amigo e irmão Demósthenes Chachá a me cobrar pela volta do prestigiado prato ao cardápio de nossas boas farras, em grupos de amigos e confrades, quando se avizinhava um final de semana (sexta-feira ou sábado). E tudo isso tem um motivo: é que mudamos de Canavieiras para Itabuna e temos muitas histórias para contar das farras e os confrades, sempre saboreando boa comida.

Não precisa nem mesmo um longo pit stop para saborear e abastecer o estômago e continuar na farra, agora mais preparado, bem reabastecido, embora existam pessoas que não consigam continuar bebendo após uma refeição. Sim, isso mesmo, a não ser que seja servido apenas como tira-gosto, o que muito duvido uma pessoa se contentar com um simples pratinho e não parta para o repeteco.

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