:: ‘Jorge Henrique de Oliveira Sales’

No quesito inovação tecnológica, a Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc) continua dando passos largos para consolidação da sua excelência. O Sistema Vertical de Secagem Solar, do professor Jorge Henrique de Oliveira Sales do Departamento de Ciências Exatas e Tecnológicas (DCET/Uesc), obteve a patente concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).

Trata-se de um secador vertical solar que propõe um sistema para a secagem de grãos. Uma estufa especial, cuja altura é aproveitada para o processo de secagem, devido ao empilhamento de bandejas no interior da mesma trazendo algumas vantagens como redução drástica da área de secagem, redução do esforço manual devido a um mecanismo específico de fluxo de bandejas e utilização somente a energia solar.

Segundo o professor Jorge Sales, “tradicionalmente, as etapas do processo de pós-colheita possuem baixo rendimento e alto custo devido às operações serem realizadas manualmente. Além dos constantes perigos de acidentes com os trabalhadores que fazem a quebra manual do cacau, as formas rudimentares de trabalho e o baixo nível de higiene na manipulação das operações de quebra do cacau despolpa, extração do mel, fermentação e secagem, tem afetado a qualidade do cacau como a possibilidade de obtenção de subprodutos. Fato esse que tem elevado o custo do produto final. As etapas de pós-colheita do cacau são comparativamente mais difíceis de ser executada do que a de outros produtos, em razão do formato e composição do fruto, da baixa uniformidade de maturação, das várias etapas requeridas e da necessidade de operações que requerem muita mão de obra”.

:: LEIA MAIS »