:: ‘cardápio’

A Meliá Hotels International anunciou que irá retirar a barbatana de tubarão dos cardápios de seus restaurantes, bem como nos eventos que ocorram em seus hotéis no mundo.
Esta iniciativa, enquadrada na Política Global de RSC e Sustentabilidade, representa um novo avanço no consumo responsável de recursos.

A Meliá considera que  só é possível uma hoteleira ser sustentável quando se identifica o impacto de suas operações sobre o entorno natural tanto em escala local quanto global. Com a retirada da barbatana de tubarão como ingrediente, a Meliá contribui para a preservação e proteção do importante papel que cumpre o tubarão na manutenção do equilíbrio dos ecossistemas marinhos.

Como predadores, os tubarões são fundamentais na cadeia alimentar e são indicadores da saúde do oceano, pois eliminam os exemplares mais fracos, mantém o equilíbrio com os competidores e garantem a diversidade das espécies. Além disso, facilitam a manutenção do habitat de algas e recifes de coral. Sua redução ou eliminação dos ecossistemas permite que outros predadores proliferem e se alimentem de herbívoros.

A consequência direta da redução de herbívoros produz a expansão de microalgas com as quais o coral pode competir. Este processo permite que o ecossistema seja dominado por algas e a sobrevivência do recife seja colocada em perigo.

Com esta ação, mais uma vez, a Meliá Hotels International manifesta seu compromisso para reduzir o impacto de sua atividade e preservar a diversidade biológica dos destinos turísticos que opera, através do respeito da flora e fauna dos mesmos.