:: ‘CacauLabs’

Uma conferência voltada a discutir as potencialidades do cacau para além da produção chocolateira está chegando a Ilhéus no final do mês de julho. Trata-se da 1ª Conferência do Mel de Cacau – Transformando Resíduo em Valor, promovida pela CacauLabs. Organizado para marcar o encerramento do primeiro projeto da Startup, financiado pela Fundação Cargill no edital da 5ª Edição – Alimentação em Foco, o evento tem como público-alvo, principalmente famílias da agricultura familiar e pequenos produtores de cacau que têm interesse em expandir os seus produtos e receitas explorando as potencialidades do beneficiamento do Mel de Cacau e a sua transformação em produtos derivados. A conferência acontecerá no próximo sábado, dia 22 de julho de 2023 no Hotel Aldeia da Praia, em Ilhéus.

Além de reunir produtores de mel de cacau da região, a conferência tem objetivo de criar um fórum e compartilhar conhecimentos com demais interessados (público consumidor em potencial) para fortalecer a rede de inovação do mel de cacau no Brasil!

As primeiras atrações já confirmadas são as mesas de discussão “Mel de cacau: qual o seu valor? A pergunta de milhões!”, com a participação de produtores como Paulo Torres da Fazenda Novo Oriente, Osvaldo Brito, da Fazenda Taboquinhas e Marina Paraíso da Fazenda Conduru, e “Empreendendo com o mel de cacau: inovações atuais e tendências”, com a presença de empreendedores que estão utilizando o mel de cacau como insumo. Destaca-se nesta segunda a presença de Carine Assunção da Natucoa Chocolates, que trará detalhes sobre a concepção da Cerveja Cabruca, que incorpora o mel de cacau para um sabor mais rico e uma cerveja mais nutritiva. Os palestrantes dessa mesa também irão falar sobre sua visão do futuro do mel de cacau.

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