{"id":957,"date":"2010-12-17T17:48:00","date_gmt":"2010-12-17T20:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2010\/12\/17\/a-fantastica-fabrica-de-chocolate\/"},"modified":"2010-12-17T17:48:00","modified_gmt":"2010-12-17T20:48:00","slug":"a-fantastica-fabrica-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2010\/12\/17\/a-fantastica-fabrica-de-chocolate\/","title":{"rendered":"A fant\u00e1stica f\u00e1brica de chocolate"},"content":{"rendered":"

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A inaugura\u00e7\u00e3o de uma f\u00e1brica de chocolate neste s\u00e1bado em Ibicara\u00ed tem um simbolismo que transcende o espa\u00e7o f\u00edsico do empreendimento. <\/p>\n

Trata-se da primeira f\u00e1brica do pa\u00eds operada por agricultores familiares, que engloba toda a cadeia produtiva, do cultivo de cacau sem agrot\u00f3xicos, a sele\u00e7\u00e3o das melhores am\u00eandoas, produ\u00e7\u00e3o e a comercializa\u00e7\u00e3o do chocolate.<\/p>\n

A f\u00e1brica vai produzir chocolates finos, com at\u00e9 70% de cacau, agregando valor e atendendo a uma demanda cada vez mais crescente no Brasil e no Exterior.<\/p>\n

Com isso, os pequenos produtores, que tocar\u00e3o a f\u00e1brica atrav\u00e9s de uma cooperativa, ganhar\u00e3o mais tanto pelo cacau (cerca de 50% acima dos pre\u00e7os de mercado), quanto pelo chocolate, que pode atingir valores que chegam a 200 reais o quilo. <\/p>\n

A f\u00e1brica rompe, em n\u00edvel de agricultura familiar, um ciclo que durante mais de um s\u00e9culo foi seguido pelos m\u00e9dios e grandes produtores de cacau: o fornecimento de mat\u00e9ria prima para que empres\u00e1rios de outros estados (e outros pa\u00edses) ficassem com o fil\u00e9 do neg\u00f3cio que \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de chocolate.<\/p>\n

\u00d3bvio que uma f\u00e1brica com capacidade de para produzir 600 quilos de chocolate fino por dia n\u00e3o vai reverter essa realidade, mas caso a experi\u00eancia seja bem sucedida, ela ir\u00e1 servir de est\u00edmulo \u00e0 implanta\u00e7\u00e3o de outras f\u00e1bricas, fazendo com que o Sul da Bahia tenha uma participa\u00e7\u00e3o expressiva numa \u00e1rea em que sua presen\u00e7a \u00e9 quase nula, a despeito de algumas iniciativas isoladas.<\/p>\n

Maior produtora de cacau do Brasil, com am\u00eandoas de uma qualidade rara no planeta, a nossa regi\u00e3o tem condi\u00e7\u00f5es de se firmar como um p\u00f3lo chocolateiro, ainda mais levando-se em conta o apelo mercadol\u00f3gico e ambiental da preserva\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica por conta da necessidade de sombreamento dos cacaueiros. <\/p>\n

O bin\u00f4mio qualidade\/sustentabilidade, aliado a um eficiente sistema de comercializa\u00e7\u00e3o, poder\u00e1 levar o chocolate fino produzido no Sul da Bahia a mercados do Brasil e do Exterior.<\/p>\n

\u00c9 essa f\u00e1brica, fruto da parceria entre o poder p\u00fablico e os agricultores familiares, quem poder\u00e1 sinalizar um novo caminho para uma regi\u00e3o que n\u00e3o pode mais se dar ao luxo de desprezar as potencialidades de um fruto que j\u00e1 foi considerado de ouro, mas que s\u00f3 brilha e gera lucros quando transformado num dos alimentos mais apreciados (e valorizados) do mundo.<\/p>\n

Em pleno Natal, o velho e bom Papai Noel abre espa\u00e7o para o igualmente simp\u00e1tico Coelhinho da P\u00e1scoa.<\/p>\n

Fantasias \u00e0 parte, que se descortine uma nova realidade para o Sul a Bahia, a partir da fant\u00e1stica f\u00e1brica de chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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