{"id":88383,"date":"2019-03-29T09:24:58","date_gmt":"2019-03-29T12:24:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=88383"},"modified":"2019-03-29T09:19:45","modified_gmt":"2019-03-29T12:19:45","slug":"cachaca-produzida-no-extremo-sul-da-bahia-ganha-premios-internacionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2019\/03\/29\/cachaca-produzida-no-extremo-sul-da-bahia-ganha-premios-internacionais\/","title":{"rendered":"Cacha\u00e7a produzida no Extremo Sul da Bahia ganha pr\u00eamios internacionais"},"content":{"rendered":"

\"cacha\u00e7a\"A cacha\u00e7a baiana Matriarca, produzida no munic\u00edpio de Caravelas, no extremo-sul do estado, est\u00e1 ganhando o mundo. A bebida, que j\u00e1 foi premiada internacionalmente, apresenta os sabores e os aromas de um produto fabricado por uma fam\u00edlia, que investe na sustentabilidade.<\/p>\n

O agricultor Adalberto Pinto \u00e9 o respons\u00e1vel pela marca, que foi premiada no Ranking da C\u00fapula da Cacha\u00e7a, do jornal Estado de S\u00e3o Paulo, com medalha de ouro, no Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxellas, com medalha de ouro e prata, e no concurso S\u00e3o Francisco, na Calif\u00f3rnia, com duplo ouro e prata.<\/p>\n

Adalberto, afirma, iniciou as atividades somente com o plantio de cana-de-a\u00e7\u00facar, mas viu a necessidade de agregar valor ao cultivo. Ele fez cursos, se aperfei\u00e7oou e j\u00e1 produz cacha\u00e7a h\u00e1 tr\u00eas d\u00e9cadas. Hoje, v\u00ea o trabalho passando para outra gera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cCresci com minha m\u00e3e falando para eu trabalhar para n\u00e3o voltar pra ro\u00e7a, mas criei meus filhos falando para que estudassem bastante para voltarem pra ro\u00e7a com bastante informa\u00e7\u00e3o e cultura. Que tivessem amor pelo campo e plantassem uma semente para as pr\u00f3ximas gera\u00e7\u00f5es poderem colher bons frutos\u201d.<\/p>\n

O r\u00f3tulo foi inspirado na regi\u00e3o onde o Brasil nasceu, a Costa do Descobrimento, e possui as curvas do Monte Pascoal. Al\u00e9m disso, tem a foto da m\u00e3e de Adalberto, matriarca da fam\u00edlia, que inspirou o nome da cacha\u00e7a. Entre as cacha\u00e7as produzidas pela Matriarca est\u00e1 a Jaqueira, de gosto frutado e aroma marcante e amadeirado, destilado em alambique de cobre e armazenada e envelhecida em barris de jaqueira.<\/p>\n

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PIONEIRA<\/p>\n

Segundo Adalberto, a Bahia foi a pioneira da cacha\u00e7a jaqueira. \u201cTemos trabalhado h\u00e1 mais de uma d\u00e9cada, nos preocupando com a sustentabilidade, com a da extra\u00e7\u00e3o da madeira. As madeiras envelhecidas para cacha\u00e7a, no Brasil, s\u00e3o quase todas nativas da Mata Atl\u00e2ntica e da Mata Tropical, como jequitib\u00e1, b\u00e1lsamo, umburana e ip\u00ea\u201d, diz.<\/p>\n

Ele acrescenta que \u201ccome\u00e7amos a plantar \u00e1rvores que, com sete anos, j\u00e1 dessem frutos e sombra, e que, a partir de 15 anos, j\u00e1 fosse poss\u00edvel usar a madeira, que \u00e9 a jaqueira. Desse modo, fazemos um ciclo e garantimos a sustentabilidade. A Bahia lan\u00e7ou essa cacha\u00e7a para o mundo\u201d.<\/p>\n

A Matriarca \u00e9 uma das marcas baianas que fazem parte da Rota da Cacha\u00e7a, uma iniciativa que tem a parceria do Governo do Estado para divulgar a cacha\u00e7a produzida na Bahia. Segundo o diretor da Matriarca, Lucas Loreto, a rota da cacha\u00e7a abriu portas para o mercado. \u201cParticipamos de exposi\u00e7\u00f5es pela Bahia, o que vem nos permitindo parcerias com restaurantes e bares e atacadistas. Foi uma porta para a chegada de novos clientes\u201d, destaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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