{"id":85640,"date":"2019-01-21T07:35:00","date_gmt":"2019-01-21T10:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=85640"},"modified":"2019-01-20T10:38:50","modified_gmt":"2019-01-20T13:38:50","slug":"umbu-e-uma-das-opcoes-de-frutas-saudaveis-para-o-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2019\/01\/21\/umbu-e-uma-das-opcoes-de-frutas-saudaveis-para-o-verao\/","title":{"rendered":"Umbu \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es de frutas saud\u00e1veis para o Ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"Umbu<\/p>\n

O Ver\u00e3o, com altas temperaturas e muito calor, \u00e9 um convite para preferir alimentos leves, nutritivos e saud\u00e1veis, a exemplo de frutas, especialmente as da \u00e9poca, como umbu, seriguela, caju, melancia, abacaxi e frutas vermelhas, encontradas em diversos munic\u00edpios baianos, algumas delas t\u00edpicas de regi\u00f5es semi\u00e1ridas.<\/p>\n

\"umbu\u201cAs frutas s\u00e3o uma \u00f3tima pedida para os dias quentes, pois cont\u00eam um teor alto de \u00e1gua, que auxilia na hidrata\u00e7\u00e3o, s\u00e3o refrescantes e desintoxicantes, possuem sais minerais e vitaminas, que aumentam a imunidade e previnem doen\u00e7as de pele, o que \u00e9 muito comum no ver\u00e3o, al\u00e9m de serem alimentos ricos em fibras, que fazem o intestino funcionar melhor, e ainda promovem sensa\u00e7\u00e3o de saciedade\u201d, destacou a nutricionista clinica funcional e gourmet, Maril\u00facia Lopes.<\/p>\n

De acordo com a nutricionista, \u00e9 importante consumir as frutas da esta\u00e7\u00e3o por ter um aproveitamento melhor dos nutrientes e o recomendado \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o de tr\u00eas a cinco por\u00e7\u00f5es de frutas ao dia e que, na hora da escolha, o ideal \u00e9 pegar uma fruta lisa, sem pontos pretos, com furos ou amassadas. Lopes observa ainda que para evitar o desperd\u00edcio de frutas tropicais e t\u00ea-las dispon\u00edveis em per\u00edodos n\u00e3o sazonais, o melhor \u00e9 fazer um aproveitamento das frutas muito maduras, para o preparo de polpas, compotas, geleias, sorvetes e sucos, entre outras.<\/p>\n

<\/p>\n

Maior produtor de umbu<\/p>\n

\"UmbuSegundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE\/2018), o estado da Bahia \u00e9 destaque na produ\u00e7\u00e3o de frutas como o umbu, ficando com 99,7% do que \u00e9 produzido em todo o pa\u00eds. A fruta, de sabor \u00fanico, que mistura o azedo com o doce, pode ser consumida n\u00e3o s\u00f3 in natura, mas tamb\u00e9m, em outros per\u00edodos do ano, como polpa congelada, doces, geleia, cerveja, compota, picol\u00e9 e outras in\u00fameras receitas da culin\u00e1ria tradicional de diversos munic\u00edpios baianos.<\/p>\n

O processo de agroindustrializa\u00e7\u00e3o apoiado pelo Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional, empresa p\u00fablica vinculada \u00e0 Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural (SDR), vem contribuindo para o processamento desse e de outros produtos da agricultura familiar, a exemplo do que est\u00e1 acontecendo com a produ\u00e7\u00e3o da Cooperativa Agropecu\u00e1ria Familiar de Canudos, Uau\u00e1 e Cura\u00e7\u00e1 (Coopercuc), localizada no munic\u00edpio de Uau\u00e1, Territ\u00f3rio de Identidade Sert\u00e3o do Francisco. A cooperativa recebeu, nos \u00faltimos quatro anos, investimentos da ordem de R$ 4 milh\u00f5es para a constru\u00e7\u00e3o da unidade agroindustrial polivalente para o beneficiamento de frutas como umbu e maracuj\u00e1 da caatinga.<\/p>\n

Com a implanta\u00e7\u00e3o da agroind\u00fastria, a produ\u00e7\u00e3o, que era de 200 toneladas ao ano, teve a capacidade ampliada para 800 toneladas\/ano. Os produtos \u00e0 base de umbu (compota, doces, geleia, \u2018nego bom\u2019 e cerveja) podem ser encontrados em lojas de diversos munic\u00edpios da Bahia e de outros estados do Nordeste, al\u00e9m de Minas Gerais, S\u00e3o Paulo, Bras\u00edlia e Rio de Janeiro.<\/p>\n

\u201cOs investimentos realizados pelo Governo da Bahia impactam na melhoria da qualidade de vida dos agricultores familiares em todos os sentidos, n\u00e3o s\u00f3 pelo fato de gerarem trabalho e renda para as fam\u00edlias, mas tamb\u00e9m na forma\u00e7\u00e3o dos agricultores e acesso dessas fam\u00edlias a outras pol\u00edticas p\u00fablicas\u201d, declarou a presidente da Coopercuc, Denise Cardoso.<\/p>\n

A Coopercuc possui atualmente 271 cooperados sendo beneficiados diretamente com as a\u00e7\u00f5es, mas, indiretamente, s\u00e3o mais duas mil fam\u00edlias sendo atendidas com os servi\u00e7os de assist\u00eancia t\u00e9cnica e extens\u00e3o rural (Ater), al\u00e9m das in\u00fameras fam\u00edlias envolvidas na coleta das frutas e na comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos, que passar\u00e3o a ter sua renda ampliada com as a\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Outra refer\u00eancia no beneficiamento do umbu \u00e9 a Cooperativa de Produ\u00e7\u00e3o e Comercializa\u00e7\u00e3o dos Produtos da Agricultura Familiar do Sudoeste da Bahia (Cooproaf), com sede no munic\u00edpio de Manoel Vitorino, Territ\u00f3rio M\u00e9dio Rio das Contas. A cooperativa conta com quatro agroind\u00fastrias, tem atua\u00e7\u00e3o nos munic\u00edpios de Manoel Vitorino e Mirante, um importante polo de produ\u00e7\u00e3o de umbu na Bahia. Dada cada unidade possui capacidade instalada de produ\u00e7\u00e3o anual de 100 toneladas, entre polpas, sucos, compotas, doces e geleias de frutas.<\/p>\n

A cooperativa, conta com um quadro de 80 cooperados, possui ainda uma loja de comercializa\u00e7\u00e3o, nas margens da BR-116, no munic\u00edpio de Manoel Vitorino. No espa\u00e7o, os cooperados t\u00eam mais uma oportunidade de comercializar seus produtos e a produ\u00e7\u00e3o de outras cooperativas e redes de agricultores familiares da Bahia. A loja oferece tamb\u00e9m outras iguarias. S\u00e3o 41 derivados de umbu, a exemplo de bolos, rocamboles, tortas, sorvetes e umbuzada, dentre outros. Entre os produtos mais vendidos pela Cooproaf est\u00e1 o \u2018nego bom\u2019 de umbu, com receita criada pelas mulheres vitorinas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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