{"id":78884,"date":"2018-07-15T10:00:44","date_gmt":"2018-07-15T13:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=78884"},"modified":"2018-07-14T10:28:07","modified_gmt":"2018-07-14T13:28:07","slug":"investimentos-em-qualidade-e-sustentabilidade-impulsionam-producao-de-cacau-no-sul-da-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2018\/07\/15\/investimentos-em-qualidade-e-sustentabilidade-impulsionam-producao-de-cacau-no-sul-da-bahia\/","title":{"rendered":"Investimentos em qualidade e sustentabilidade impulsionam produ\u00e7\u00e3o de cacau no sul da Bahia"},"content":{"rendered":"

\"2O sul da Bahia sedia, de 18 a 22 de julho, a 10\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Internacional do Chocolate e Cacau, evento que tem o apoio do Governo do Estado. Realizado no Centro de Conven\u00e7\u00f5es de Ilh\u00e9us, o Chocolat Bahia simboliza uma nova realidade na regi\u00e3o, que durante d\u00e9cadas produziu am\u00eandoas de cacau apenas para commodities, com baixo valor agregado e venda para as grandes ind\u00fastrias processadoras.<\/p>\n

Com a introdu\u00e7\u00e3o de tecnologias modernas e pr\u00e1ticas de manejo inovadoras, aliadas \u00e0 verticaliza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva, pequenos, m\u00e9dios e grandes produtores e agricultores familiares est\u00e3o produzindo cacau de qualidade. O produto \u00e9 utilizado na fabrica\u00e7\u00e3o de chocolates finos, com certificado de origem, contribuindo para a conserva\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica. Exemplos dessa mudan\u00e7a de modelo produtivo podem ser observados na Fazenda Leolinda, em Uru\u00e7uca, e no Assentamento Terra Vista, em Arataca.<\/p>\n

\"2Na Fazenda Leolinda, de 700 hectares, com 340 hectares de cacau cabruca e 190 hectares de mata nativa conservada, Jo\u00e3o Tavares colhe cerca de 12 mil arrobas de cacau premium por ano, o que garante um valor de mercado at\u00e9 100% superior ao cacau comum. Toda a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 destinada ao mercado externo.<\/p>\n

Os cuidados come\u00e7am no cultivo, com plantas selecionadas, passam pela colheita no per\u00edodo e por um processo de fermenta\u00e7\u00e3o e secagem que garantem uma am\u00eandoa de alta qualidade, com aromas e sabores diferenciados. A fazenda j\u00e1 foi premiada duas vezes no Sal\u00e3o do Chocolate de Paris como o melhor cacau do mundo e cacau de excel\u00eancia.<\/p>\n

O Chocolate Q, produzido a partir de am\u00eandoas da Leolinda e vendido at\u00e9 a R$ 500 o quilo, foi a primeira marca brasileira premiada no Chocolat International Awards, nos Estados Unidos. \u201c\u00c9 preciso agregar valor ao cacau e isso se d\u00e1 atrav\u00e9s de produtos de qualidade, conquistando mercados diferenciados. Nesse processo, o apoio do Governo do Estado \u00e9 fundamental na difus\u00e3o de tecnologia, assist\u00eancia t\u00e9cnica, obten\u00e7\u00e3o de cr\u00e9dito e apoio \u00e0 agroind\u00fastria\u201d, afirma Tavares, que \u00e9 da terceira gera\u00e7\u00e3o de produtores rurais.<\/p>\n

Assentamento modelo<\/p>\n

\"2O Assentamento Terra Vista, criado em 1994, foi uma das primeiras \u00e1reas de reforma agr\u00e1ria no sul da Bahia, surgido no auge da crise provocada pela vassoura-de-bruxa, doen\u00e7a que dizimou 80% da produ\u00e7\u00e3o de cacau na regi\u00e3o. Hoje, \u00e9 exemplo de que um projeto de agricultura familiar com foco na sustentabilidade e na educa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

No Terra Vista, que possui 910 hectares, sendo 300 hectares de cacau e 313 hectares de Mata Atl\u00e2ntica, 55 fam\u00edlias produzem cerca de 5 mil arrobas por ano de cacau 100% org\u00e2nico, cerca de 70 arrobas por hectares, que aliados ao cultivo de frutas, verduras e hortali\u00e7as, garantem uma renda m\u00e9dia de 2,5 sal\u00e1rios m\u00ednimos por fam\u00edlia. Dez por cento do cacau \u00e9 destinado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do Chocolate Terra Vista, um produto premium que j\u00e1 foi apresentado no Sal\u00e3o do Chocolate de Paris.<\/p>\n

\"2A educa\u00e7\u00e3o \u00e9 uma prioridade no assentamento. Funcionam no local o Centro Integrado Florestan Fernandes e Centro de Educa\u00e7\u00e3o Profissional Milton Campos. O primeiro oferece o Ensino Fundamental I e II e atende alunos de 11 munic\u00edpios, enquanto o segundo oferece os cursos profissionalizantes de Agroecologia, Meio Ambiente, Agroind\u00fastria, Agroextrativismo, Inform\u00e1tica, Zootecnia e Seguran\u00e7a do Trabalho, al\u00e9m de um curso de n\u00edvel superior em Agronomia, com especializa\u00e7\u00e3o em Agroecologia. Os universit\u00e1rios s\u00e3o oriundos de assentamentos de todas as regi\u00f5es da Bahia.<\/p>\n

\u201cA produ\u00e7\u00e3o de cacau e a conserva\u00e7\u00e3o da natureza s\u00e3o pr\u00e1ticas indissoci\u00e1veis nesse novo modelo de desenvolvimento\u201d, explica o coordenador do Terra Vista, Joelson Ferreira. \u201cO cuidado com a terra, a melhoria das am\u00eandoas a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e um modelo educacional focado nas necessidades do setor rural est\u00e3o contribuindo para que os assentados tenham uma vida digna, sem necessidade de migrar para as incertezas dos centros urbanos\u201d, diz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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