{"id":74337,"date":"2018-03-22T14:11:28","date_gmt":"2018-03-22T17:11:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=74337"},"modified":"2018-03-22T15:17:47","modified_gmt":"2018-03-22T18:17:47","slug":"percentual-minimo-de-utilizacao-do-cacau-nos-chocolates-e-tema-de-audiencia-no-senado-federal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2018\/03\/22\/percentual-minimo-de-utilizacao-do-cacau-nos-chocolates-e-tema-de-audiencia-no-senado-federal\/","title":{"rendered":"Percentual m\u00ednimo de utiliza\u00e7\u00e3o do cacau nos chocolates \u00e9 tema de audi\u00eancia no Senado Federal"},"content":{"rendered":"

\"cacau\"Contagem regressiva para chegada da P\u00e1scoa, evento comercialmente associado \u00e0 venda de chocolates, foi tema amplamente debatido na audi\u00eancia p\u00fablica, nesta quarta-feira (21\/3), na Comiss\u00e3o de Desenvolvimento Regional e Turismo (CDR) do Senado Federal. Quinto maior consumidor e s\u00e9timo produtor mundial de cacau, o Brasil fechou 2017 com 216 mil toneladas produzidas, segundo o IBGE. O setor movimenta 14 bilh\u00f5es de reais por ano e 83% do total nacional da produ\u00e7\u00e3o v\u00eam dos estados do Par\u00e1 e Bahia.<\/p>\n

\"cacauO objetivo da audi\u00eancia, solicitada pela senadora L\u00eddice da Mata (PSB-BA), foi debater os rumos da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e industrial do cacau e do chocolate, e tamb\u00e9m a tramita\u00e7\u00e3o do Projeto de Lei do Senado (PLS) 93\/2015, de sua iniciativa, que estabelece percentual m\u00ednimo de 35% de cacau puro nos chocolates e seus derivados, produzidos e comercializados no Brasil. O projeto tamb\u00e9m torna obrigat\u00f3ria a informa\u00e7\u00e3o do percentual total de cacau nos r\u00f3tulos desses produtos.<\/p>\n

De acordo com Jer\u00f4nimo Rodrigues, secret\u00e1rio de Desenvolvimento Rural (SDR), que participou da mesa debatedora, a cadeia produtiva do cacau passa por um momento de transforma\u00e7\u00e3o: \u201cEstamos num per\u00edodo de transi\u00e7\u00e3o e constru\u00e7\u00e3o de um novo momento, em que os produtores de cacau passaram a ser protagonistas, porque na condi\u00e7\u00e3o de produtores de am\u00eandoa, antes acompanhava-se, no m\u00e1ximo, a saca de cacau subir no caminh\u00e3o, e depois, n\u00e3o se sabia para onde ia aquela colheita\u201d.<\/p>\n

<\/p>\n

Rodrigues informou que atualmente o cen\u00e1rio se modificou e vem sendo refor\u00e7ado com investimentos do Governo da Bahia. Ele ressaltou que R$10 milh\u00f5es est\u00e3o sendo destinados \u00e0 dinamiza\u00e7\u00e3o produtiva do processo de p\u00f3s-colheita: \u201cUma audi\u00eancia dessa natureza ultrapassa a utiliza\u00e7\u00e3o de 35% de cacau no chocolate, nosso debate \u00e9 muito mais do que isso, estamos tratando de uma pauta de seguran\u00e7a alimentar e nutricional, que influencia no Produto Interno Bruto (PIB), gera\u00e7\u00e3o de trabalho decente e a valoriza\u00e7\u00e3o dos produtores de pequenas propriedades, que det\u00eam 80% da produ\u00e7\u00e3o cacaueira na Bahia. A cadeia produtiva do cacau \u00e9 estrat\u00e9gica para o desenvolvimento regional e nacional\u201d.<\/p>\n

A senadora L\u00eddice da Mata destacou a necessidade de valorizar a produ\u00e7\u00e3o local: \u201cN\u00f3s temos que inverter essa l\u00f3gica, se quer consumir um bom chocolate devemos comprar aqui no nosso pa\u00eds, pois quem produz cacau somos n\u00f3s e estamos provando que temos chocolate de qualidade. Na Bahia, verificamos o crescimento do mercado de chocolate, que tamb\u00e9m j\u00e1 est\u00e1 inserido na merenda escolar e ofertado nos principais mercados de consumo. Eu sou uma entusiasta do chocolate\u201d, afirmou.<\/p>\n

Lanns Almeida, diretor do Instituto Biof\u00e1brica de Cacau, enfatizou que \u00e9 preciso primeiro diferenciar o que \u00e9 um chocolate de verdade, do doce feito com ess\u00eancia de chocolate, pasta de amendoim, gordura hidrogenada ou baunilha: \u201c As pessoas n\u00e3o podem nesse mundo moderno comer algo diferente daquilo que est\u00e1 na embalagem e a proposi\u00e7\u00e3o da Senadora \u00e9 extremamente salutar, para informar ao consumidor o que realmente ele vai adquirir\u201d.<\/p>\n

Segundo Almeida, outro ponto que merece aten\u00e7\u00e3o \u00e9 o fato de que a Bahia desenvolve uma tecnologia de cultivo cacau h\u00e1 mais de 270 anos: \u201cO mundo atualmente busca um desenvolvimento sustent\u00e1vel, que a Bahia j\u00e1 vem fazendo h\u00e1 s\u00e9culos com o sistema cabruca. A gente produz \u00e1gua, conserva solo, produz ar de qualidade e preserva vida. \u00c9 uma a\u00e7\u00e3o da cacauicultura sul baiana, intrinsicamente ligada \u00e0 agricultura familiar. Temos, aproximadamente, 37 mil fam\u00edlias produzindo nesse sistema, desse n\u00famero, cerca de cinco mil s\u00e3o assentamentos. Nosso desafio \u00e9 ampliar a ades\u00e3o do cultivo pelo modo cabruca para impactar a base produtiva e gerar mais emprego e renda\u201d.<\/p>\n

Mais sobre a audi\u00eancia
\nA audi\u00eancia foi desenvolvida em duas partes: para o primeiro painel os convidados foram Guilherme Moura, presidente da C\u00e2mara Setorial do Cacau; Ant\u00f4nio Cesar Costa Zugaib, pesquisador da Comiss\u00e3o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac); Lanns Almeida, diretor geral do Instituto Biof\u00e1brica de Cacau; Jeronimo Rodrigues, secret\u00e1rio de Desenvolvimento Rural do Estado da Bahia; e Cristiano Santana, secret\u00e1rio Executivo da Associa\u00e7\u00e3o Cacau Sul Bahia.<\/p>\n

O segundo painel, realizado \u00e0 tarde, contou com a participa\u00e7\u00e3o de Jos\u00e9 Vivaldo Souza de Mendon\u00e7a, secret\u00e1rio de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o do Estado da Bahia; Marco Lessa, presidente da Costa do Cacau Convention Bureau; Gerson Marques, presidente da Associa\u00e7\u00e3o do Chocolate do Sul da Bahia; Patr\u00edcia Moles, executiva do mercado de Cacau e Chocolate do Instituto Arapya\u00fa; Cristiano Villela, diretor executivo do Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau; e Ubiracy Fonseca, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Industria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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