{"id":45851,"date":"2015-12-03T13:30:22","date_gmt":"2015-12-03T16:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=45851"},"modified":"2015-12-03T12:13:28","modified_gmt":"2015-12-03T15:13:28","slug":"instituto-cabruca-inaugura-em-ilheus-a-primeira-escola-de-chocolate-da-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2015\/12\/03\/instituto-cabruca-inaugura-em-ilheus-a-primeira-escola-de-chocolate-da-bahia\/","title":{"rendered":"Instituto Cabruca inaugura em Ilh\u00e9us a primeira Escola de Chocolate da Bahia"},"content":{"rendered":"

\"chocolateO Instituto Cabruca realizar\u00e1 nesta sexta-feira, em Ilh\u00e9us, a inaugura\u00e7\u00e3o da Escola Chocolate da Floresta, primeira escola de chocolate da Bahia, com o objetivo de estimular a cria\u00e7\u00e3o de talentos e compet\u00eancias, valorizar a sustentabilidade, qualidade, inova\u00e7\u00e3o e a origem do cacau e chocolate no Brasil. A solenidade ocorrer\u00e1 \u00e0s 19 horas, na sede do Cabruca, localizada na Avenida Dois de Julho, 379, no centro da cidade.<\/p>\n

Ao longo de sua atua\u00e7\u00e3o, o Instituto percebeu a necessidade de uma maior agrega\u00e7\u00e3o de valor ao cacau enquanto alimento, seus sabores, cultura, hist\u00f3ria e a import\u00e2ncia do mesmo na elabora\u00e7\u00e3o de um chocolate com qualidade, identidade, sustentabilidade e origem. O diretor da institui\u00e7\u00e3o, Durval Lib\u00e2nio, explica que \u201cjuntamente com todos os valores intr\u00ednsecos aos seus aspectos sensoriais, arom\u00e1ticos, culin\u00e1rio, gastron\u00f4mico e de conserva\u00e7\u00e3o dos biomas Mata Atl\u00e2ntica e Amaz\u00f4nia, culminam com a ideia do chocolate como um produto das nossas florestas e culturalmente ligado aos nossos ancestrais pr\u00e9-colombianos, seus primeiros consumidores.\u201d<\/p>\n

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Os cursos ofertados pela Escola Chocolate da Floresta s\u00e3o divididos em duas modalidades, os Grapi\u00fanas, que ser\u00e3o ofertados na sede, em Ilh\u00e9us, Sul da Bahia, e os Pindoramas, que podem ser desenvolvidos tamb\u00e9m em outros locais do Pa\u00eds. Entre os cursos Grapi\u00fanas, as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o \u201cSabores Sem Fim \u2013 Turismo Gastron\u00f4mico\u201d, com carga hor\u00e1ria de 12 horas; \u201cDa \u00c1rvore a Barra\u201d, curso dedicado aos que desejam melhorar seu conhecimento acerca de toda cadeia de valor do cacau ao chocolate(40 horas); e \u201cChocolate da Floresta\u201d, curso avan\u00e7ado para quem deseja conhecer de forma mais detalhada desde a hist\u00f3ria do cacau e do chocolate, at\u00e9 as aplica\u00e7\u00f5es mais modernas em chocolataria gourmet.<\/p>\n

Nos cursos Pindoramas, a escola oferece o \u201cFazendo Seu Chocolate\u201d, indicado a quem quer conhecer um pouco mais sobre a magn\u00edfica hist\u00f3ria do cacau e do chocolate e fazer seus produtos em casa (20 horas); \u201cChocolataria\u201d, destinado a estudantes, profissionais chocolatiers e empres\u00e1rios, com experi\u00eancia em elabora\u00e7\u00e3o de chocolates finos e especiais (24 horas); e \u201cChocolate com Pimenta\u201d para estudantes, empres\u00e1rios e profissionais que queiram aprender a produzir nibs, massa de cacau e chocolate a partir de am\u00eandoas de alta qualidade (40 horas).<\/p>\n

Servi\u00e7os –<\/strong> Al\u00e9m de oferecer cursos nas \u00e1reas de cacau e chocolate, a escola Chocolate da Floresta tamb\u00e9m disponibiliza servi\u00e7os de apoio para o desenvolvimento de habilidades, a exemplo de Pesquisas em cacau e chocolate, Formula\u00e7\u00f5es em nibs e chocolate, Produ\u00e7\u00e3o de cacau org\u00e2nico e convencional, P\u00f3s colheita de cacau, cacau fino e premium, Manejo em agroecossistema cacau cabruca, Produ\u00e7\u00e3o de chocolate para pesquisa e testes de aceita\u00e7\u00e3o mercado, Descasca e torra de cacau para pesquisas, Elabora\u00e7\u00e3o projeto de cursos de extens\u00e3o, gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em cacau e chocolate, Incuba\u00e7\u00e3o de empreendimentos de base comunit\u00e1ria em cacau e chocolate, e Classifica\u00e7\u00e3o de cacau.<\/p>\n

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O Instituto Cabruca realizar\u00e1 nesta sexta-feira, em Ilh\u00e9us, a inaugura\u00e7\u00e3o da Escola Chocolate da Floresta, primeira escola de chocolate da Bahia, com o objetivo de estimular a cria\u00e7\u00e3o de talentos e compet\u00eancias, valorizar a sustentabilidade, qualidade, inova\u00e7\u00e3o e a origem do cacau e chocolate no Brasil. A solenidade ocorrer\u00e1 \u00e0s 19 horas, na sede do […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[51,14089,218,6352],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45851"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45851"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45853,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45851\/revisions\/45853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}