{"id":232,"date":"2009-04-09T08:11:00","date_gmt":"2009-04-09T11:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2009\/04\/09\/os-verdadeiros-ovos-de-ouro\/"},"modified":"2009-04-09T08:11:00","modified_gmt":"2009-04-09T11:11:00","slug":"os-verdadeiros-ovos-de-ouro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2009\/04\/09\/os-verdadeiros-ovos-de-ouro\/","title":{"rendered":"OS VERDADEIROS OVOS DE OURO"},"content":{"rendered":"

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Apesar da t\u00e3o propalada crise, cerca de 130 milh\u00f5es de ovos de chocolate ser\u00e3o comercializados durante a P\u00e1scoa, um crescimento de 8% em rela\u00e7\u00e3o a 2008.<\/p>\n

Deveria ser motivo de foguet\u00f3rio no Sul da Bahia, principal produtora de cacau do pa\u00eds.<\/p>\n

Mas n\u00e3o h\u00e1 motivo para foguet\u00f3rio algum, visto que a regi\u00e3o \u00e9 apenas produtora de cacau e n\u00e3o de chocolate. \u00c9 mera fornecedora de mat\u00e9ria prima, como se ainda habit\u00e1ssemos no Brasil Col\u00f4nia.<\/p>\n

Os n\u00fameros falam por si. Enquanto o mercado de cacau em am\u00eandoa movimenta 300milh\u00f5es de reais por ano no Brasil, o mercado de chocolate atinge 4 bilh\u00f5es de reais. Uma diferen\u00e7a brutal, impressionante. Os fabricantes faturam 13 vezes mais do que os produtores.<\/p>\n

Estados como S\u00e3o Paulo, Rio Grande do Sul, Paran\u00e1 e Santa Catarina, que n\u00e3o possuem um m\u00edsero p\u00e9 de cacau, tem f\u00e1bricas de chocolate de m\u00e9dio e grande porte, sem contar as empresas artesanais, que produzem chocolates finos, a pre\u00e7os de dar \u00e1gua na boca para quem vende a am\u00eandoa a pre\u00e7o de banana.<\/p>\n

Aqui no Sul da Bahia, a produ\u00e7\u00e3o de chocolate \u00e9 \u00ednfima, insignificante. O Chocolate Caseiro de Ilh\u00e9us \u00e9 uma experi\u00eancia bem sucedida, mas isolada. Um nada dentro do nada, se comparado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>\n

O aumento do consumo de chocolate, durante todo o ano e n\u00e3o apenas na P\u00e1scoa, \u00e9 uma tend\u00eancia mundial. Mais consumo, mais demanda, mais neg\u00f3cios, mais renda, mais
emprego.<\/p>\n

Enquanto isso, o Sul da Bahia continua sua sina de plantar, colher e entregar para outras regi\u00f5es industrializarem, num ciclo vicioso que perdura h\u00e1 d\u00e9cadas, como se isso nos bastasse. A realidade atual mostra que n\u00e3o nos basta.<\/p>\n

\u00c9 t\u00e3o \u00f3bvio, que n\u00e3o se entende porque a Regi\u00e3o Cacaueira n\u00e3o adotou um projeto de produ\u00e7\u00e3o de chocolate, absorvendo uma fatia significativa desse mercado que n\u00e3o para de crescer.<\/p>\n

A Ceplac desenvolveu recentemente uma tecnologia para a produ\u00e7\u00e3o de chocolate com alto teor de cacau. Verdadeiro manjar dos deuses, mas essa tecnologia ainda n\u00e3o conseguiu romper os muros da institui\u00e7\u00e3o, ainda que o PAC do Cacau tenha entre suas a\u00e7\u00f5es a instala\u00e7\u00e3o de 20 f\u00e1bricas de chocolate. Algo que, infelizmente, ainda n\u00e3o saiu do campo das boas inten\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Temos o apelo de regi\u00e3o produtora do cacau de melhor qualidade do mundo, de ter em Jorge Amado um \u00edcone de primeira linha e de preservar, gra\u00e7as pr\u00f3prio cacau, uma das \u00e1reas remanescentes de Mata Atl\u00e2ntica do pa\u00eds.<\/p>\n

Falta, portanto, iniciativa, esp\u00edrito empreendedor e apoio governamental para fazer com que o Sul da Bahia deixe de ser apenas produtor de mat\u00e9ria prima e possa fabricar chocolate.<\/p>\n

Nos iludimos tanto com um fruto que parecia ser de ouro e n\u00e3o \u00e9 e esquecemos de ovos que parecem valer ouro.<\/p>\n

E valem mesmo!<\/p>\n

0-0-0-0-0-<\/p>\n

Pesquisa de mercado realizada pelo Ibope mostrou que Salvador \u00e9 a capital brasileira com maior consumo de chocolate do pa\u00eds. 75% dos entrevistados revelam consumir chocolate ao menos uma vez por semana.<\/p>\n

\u00d3tima not\u00edcia. <\/p>\n

Para os paulistas, ga\u00fachos, capixabas…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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