{"id":167866,"date":"2024-09-25T06:51:59","date_gmt":"2024-09-25T09:51:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=167866"},"modified":"2024-09-24T12:54:22","modified_gmt":"2024-09-24T15:54:22","slug":"sebrae-lanca-concurso-inedito-para-escolher-o-melhor-pao-da-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2024\/09\/25\/sebrae-lanca-concurso-inedito-para-escolher-o-melhor-pao-da-bahia\/","title":{"rendered":"Sebrae lan\u00e7a concurso in\u00e9dito para escolher o melhor p\u00e3o da Bahia"},"content":{"rendered":"

\"\"P\u00e3o de sal, p\u00e3o franc\u00eas ou cacetinho s\u00e3o apenas alguns dos nomes da iguaria que est\u00e1 presente na mesa do brasileiro todos os dias e na Bahia n\u00e3o \u00e9 diferente. Para enaltecer a import\u00e2ncia desse alimento t\u00e3o popular, o Sebrae lan\u00e7a a 1\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Concurso do Melhor P\u00e3o Franc\u00eas da Bahia. A inscri\u00e7\u00e3o \u00e9 gratuita e deve ser realizada de 24 de setembro a 17 de outubro de 2024, atrav\u00e9s do site:\u00a0www.melhorpaofrances.com.br<\/a>.<\/p>\n

A disputa busca estimular a melhoria da qualidade do p\u00e3o das micro e pequenas empresas do estado, resgatando os valores tradicionais do setor de panifica\u00e7\u00e3o. A metodologia de avalia\u00e7\u00e3o baseia-se na ABNT NBR 16170, que define os padr\u00f5es de qualidade para o P\u00e3o Tipo Franc\u00eas.<\/p>\n

Atualmente a Bahia tem 14.308 Micro e Pequenas empresas com atividade relacionadas a panifica\u00e7\u00e3o. Destas 3.669 s\u00e3o de Salvador. A taxa de abertura de novos empreendimentos no segmento \u00e9 de 47,2%. Os dados s\u00e3o do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento, Ind\u00fastria, Com\u00e9rcio e Servi\u00e7os (MDIC), de junho.<\/p>\n

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\u201cO P\u00e3o Tipo Franc\u00eas \u00e9 fundamental para as padarias, sendo o principal atrativo que impulsiona o fluxo de clientes diariamente. Melhorar sua qualidade n\u00e3o apenas fortalece o mercado, mas tamb\u00e9m reduz desperd\u00edcios e aumenta a satisfa\u00e7\u00e3o dos consumidores\u201d, disse o coordenador de Ind\u00fastrias do Sebrae Bahia, T\u00e9rcio Calmon.<\/p>\n

Regulamento e avalia\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Podem participar padarias ME (Microempresas) e EPP (Empresas de Pequeno Porte), formalizadas e sediadas em munic\u00edpios baianos. Ap\u00f3s a inscri\u00e7\u00e3o e a indica\u00e7\u00e3o da sede formal da empresa, as participantes ser\u00e3o direcionadas para uma das dez regi\u00f5es onde acontecer\u00e1 a competi\u00e7\u00e3o. Ser\u00e3o conhecidos os vencedores de cada regi\u00e3o da Bahia, que disputar\u00e3o em Salvador o t\u00edtulo de melhor p\u00e3o na final estadual.<\/p>\n

A norma ABNT NBR 16.170 orienta as padarias a aprimorarem seus processos para garantir um produto de alta qualidade, abrangendo caracter\u00edsticas como crosta, miolo, sabor e textura. Os produtos receber\u00e3o notas de 0 a 10, de acordo com os crit\u00e9rios de avalia\u00e7\u00e3o da norma, subdivididos em tr\u00eas grupos.<\/p>\n

Primeiramente, ser\u00e3o avaliadas as caracter\u00edsticas externas: Crosta (cor, pestana, croc\u00e2ncia e aspecto) e Apar\u00eancia (integridade e simetria). Em seguida, ser\u00e3o analisadas as caracter\u00edsticas internas: Crosta (apar\u00eancia) e Miolo (cor, textura e estrutura de c\u00e9lulas). Por fim, os jurados ir\u00e3o observar as Caracter\u00edsticas Sensoriais, que s\u00e3o o aroma, o sabor e a resili\u00eancia.<\/p>\n

A padaria que ficar classificada em primeiro lugar na etapa estadual receber\u00e1 premia\u00e7\u00f5es adicionais para o panificador e o padeiro, conforme descrito abaixo:<\/p>\n

Para Padeiro e Panificador: Certificado e Trof\u00e9u de \u201cMelhor P\u00e3o Franc\u00eas da Bahia\u201d;<\/p>\n

Para o Panificador: 01 Notebook e participa\u00e7\u00e3o na Miss\u00e3o Empresarial FIPAN em 2025.<\/p>\n

Para o Padeiro: 01 aparelho Smartphone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e3o de sal, p\u00e3o franc\u00eas ou cacetinho s\u00e3o apenas alguns dos nomes da iguaria que est\u00e1 presente na mesa do brasileiro todos os dias e na Bahia n\u00e3o \u00e9 diferente. Para enaltecer a import\u00e2ncia desse alimento t\u00e3o popular, o Sebrae lan\u00e7a a 1\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Concurso do Melhor P\u00e3o Franc\u00eas da Bahia. A inscri\u00e7\u00e3o \u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":167867,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[33436],"tags":[51,38494,1549],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167866"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=167866"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":167869,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167866\/revisions\/167869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/167867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=167866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=167866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=167866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}