{"id":154721,"date":"2023-09-19T18:00:38","date_gmt":"2023-09-19T21:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=154721"},"modified":"2023-09-19T10:04:24","modified_gmt":"2023-09-19T13:04:24","slug":"mais-de-30-marcas-baianas-participarao-da-estreia-do-chocolat-festival-em-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2023\/09\/19\/mais-de-30-marcas-baianas-participarao-da-estreia-do-chocolat-festival-em-brasilia\/","title":{"rendered":"Mais de 30 marcas baianas participar\u00e3o da estreia do Chocolat Festival em Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"

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Mais de trinta marcas baianas, al\u00e9m de empreendimentos da agricultura familiar, ir\u00e3o participar da primeira edi\u00e7\u00e3o do Chocolat Festival em Bras\u00edlia (DF), que ser\u00e1 realizada entre a quarta-feira (20) e o domingo (24). Das iniciativas, 20 contar\u00e3o com o apoio da MVU Eventos, do Sebrae e do Governo da Bahia para estar presentes na t\u00e3o esperada estreia do evento na capital federal, como s\u00e3o os casos da Chocolate Yrer\u00ea e da Mesti\u00e7o Chocolates.<\/p>\n

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\n“O Chocolat Festival \u00e9 uma plataforma essencial que busca construir pontes entre os pequenos e m\u00e9dios empreendedores do setor de cacau e chocolate de origem, impulsionando a gera\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios e promovendo uma rede de contatos e oportunidades vitais para o crescimento sustent\u00e1vel dessa ind\u00fastria”, afirma Marco Lessa, CEO do evento.<\/p>\n

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Marco Lessa<\/p><\/div>\n

Situadas respectivamente em Ilh\u00e9us e Itacar\u00e9, no sul do estado, ambas s\u00e3o f\u00e1bricas \u201ctree to bar\u201d, ou seja, produzem desde os gr\u00e3os de cacau at\u00e9 a barra de chocolate. O Chocolate Yrer\u00ea, por exemplo, prov\u00e9m do cacau colhido na fazenda de mesmo nome e em terras de produtores parceiros.<\/p>\n

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\u201cProduzido por um sistema de alta qualidade, ele passa por um processo de fermenta\u00e7\u00e3o muito mais longo e cuidadoso, com o foco de diminuir seu amargor e sua acidez, porque nossos chocolates s\u00e3o feitos somente com cacau e a\u00e7\u00facar demerara, sem lactose\u201d, explica o produtor e propriet\u00e1rio Gerson Marques.<\/p>\n

Fora o aspecto sensorial, essas iniciativas existem em harmonia com o meio ambiente, j\u00e1 que utilizam o sistema cabruca \u2014 valioso para a recomposi\u00e7\u00e3o de \u00e1reas de floresta degradadas pela cria\u00e7\u00e3o extensiva de gado. \u201cN\u00f3s fazemos chocolates que, al\u00e9m de muito gostosos, s\u00e3o bastante sustent\u00e1veis ambiental e socialmente\u201d, garante ele.<\/p>\n

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Import\u00e2ncia do evento\u00a0\u2014 A rela\u00e7\u00e3o da Chocolate Yrer\u00ea com o Chocolat Festival \u00e9 antiga: come\u00e7ou com o lan\u00e7amento do evento, em 2009. \u201cTemos crescido junto com o festival, hoje internacional e parceiro dos produtores de chocolate, porque \u00e9 um canal de vendas importante para a gente aqui na Bahia, no Par\u00e1 e em outras regi\u00f5es no Brasil\u201d, ressalta Gerson.<\/p>\n

Al\u00e9m de catalisador, o maior evento de chocolate e cacau na Am\u00e9rica Latina \u00e9 tamb\u00e9m um celeiro de neg\u00f3cios: foi a partir do evento, por exemplo, que surgiu a Mesti\u00e7o Chocolates. \u201cA decis\u00e3o de come\u00e7ar a fazer chocolate veio numa edi\u00e7\u00e3o do Chocolat em Ilh\u00e9us, l\u00e1 em 2015. De l\u00e1 para c\u00e1, sempre participamos de todas as edi\u00e7\u00f5es que temos condi\u00e7\u00f5es: de Ilh\u00e9us a S\u00e3o Paulo, chegando ao Porto, em Portugal\u201d, conta o chocolate maker e propriet\u00e1rio Rog\u00e9rio Kamei.<\/p>\n

Dona de cacau e chocolates premiados, a empresa apresenta barras intensas e puras de cacau varietal. \u201cQueremos mostrar aos clientes que cacau n\u00e3o \u00e9 tudo igual. Usamos tipos diferentes de cacau e temos chocolates diferentes, tamb\u00e9m\u201d, afirma Rog\u00e9rio. \u201cA Mesti\u00e7o surgiu como uma forma de aumentar o valor do cacau de qualidade que produzimos na fazenda.\u201d<\/p>\n

Capital federal e tamb\u00e9m do chocolate\u00a0\u2014 Al\u00e9m de capital federal, Bras\u00edlia carrega outro t\u00edtulo relevante: o de maior consumidora de chocolate no pa\u00eds, segundo um levantamento do Ibope Media. Isso \u00e9 motivo de otimismo para a Chocolate Yrer\u00ea.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s estamos chegando a uma das principais pra\u00e7as do Brasil, com enorme potencial para o nosso chocolate\u201d, avalia Gerson, que visa refor\u00e7ar a presen\u00e7a da empresa na regi\u00e3o Centro-Oeste. \u201cMuita gente de Bras\u00edlia conhece nossos chocolates e nossa fazenda. Depois dos paulistas, os brasilienses s\u00e3o nossos maiores clientes.\u201d<\/p>\n

J\u00e1 para a Mesti\u00e7o Chocolates, o momento representa uma chance de se familiarizar com o mercado de chocolates local. \u201cQueremos entender como funciona o mercado em Bras\u00edlia e como ser\u00e1 a receptividade a n\u00f3s, al\u00e9m de ter a oportunidade de conhecer um pouco mais nossa capital, claro\u201d, diz, ansioso, Rog\u00e9rio.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o\u00a0\u2014 Ao longo dos cinco dias de evento, realizado no Centro de Conven\u00e7\u00f5es Ulysses Guimar\u00e3es, o p\u00fablico vai poder apreciar o Show Cooking, um espa\u00e7o para o preparo, ao vivo, de receitas \u00e0 base de chocolate por grandes chefs. Haver\u00e1 ainda o F\u00f3rum do Cacau, com pain\u00e9is sobre a cacauicultura no Brasil e no mundo, a produ\u00e7\u00e3o de cacau fino, a sustentabilidade da cultura do cacau e seus avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos.<\/p>\n

Tamb\u00e9m integram a programa\u00e7\u00e3o o Chocoday, cujos palestrantes, nacionais e internacionais, abordam tend\u00eancias no mundo do chocolate; o Atelier do Chocolate, no qual \u00a0chocolatiers produzem, em tempo real, esculturas que tenham essa guloseima como mat\u00e9ria-prima; e o Kids Cooking, um espa\u00e7o com atividades recreativas e minicursos voltados ao p\u00fablico infantil.<\/p>\n

Os ingressos para o festival custam 20 reais (inteira) e 10 reais (meia-entrada). Mais detalhes da programa\u00e7\u00e3o est\u00e3o dispon\u00edveis no site\u00a0chocolatfestival.com.<\/p>\n

Sobre o Chocolat Festival\u00a0\u2014 Realizado desde 2009, o Chocolat Festival \u00e9 considerado o maior evento de chocolate de origem na Am\u00e9rica Latina e re\u00fane toda a cadeia produtiva do cacau, desde o fruto at\u00e9 o produto final. J\u00e1 s\u00e3o mais de 30 edi\u00e7\u00f5es realizadas entre os estados da Bahia, Par\u00e1 e S\u00e3o Paulo, levando aonde vai diversas marcas de chocolate de origem, \u201cbean to bar\u201d, premium e gourmet.<\/p>\n

Em 2023, o festival j\u00e1 passou por Salvador (BA), Altamira (PA) e Ilh\u00e9us (BA) e Bel\u00e9m (PA).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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