{"id":14057,"date":"2012-10-31T08:43:41","date_gmt":"2012-10-31T11:43:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=14057"},"modified":"2012-10-31T08:43:41","modified_gmt":"2012-10-31T11:43:41","slug":"cachaca-baiana-e-a-quinta-melhor-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2012\/10\/31\/cachaca-baiana-e-a-quinta-melhor-do-brasil\/","title":{"rendered":"Cacha\u00e7a baiana \u00e9 a quinta melhor do Brasil"},"content":{"rendered":"
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Luiz e sua obra de arte<\/p><\/div>\n

H\u00e1 10 anos, quando o representante comercial Luiz Fernando Galletti, 61, decidiu trocar a vida agitada de Campinas\/SP por Ilh\u00e9us, no sul da Bahia, em busca de mais qualidade de vida, o seu maior investimento foi comprar um lote na zona rural do munic\u00edpio. A meta era plantar alguns coqueiros e viver \u00e0 sombra da hist\u00f3ria do distrito de Maria Jape, onde fica a Capela de Santana, uma das mais antigas do Brasil, constru\u00edda no s\u00e9culo XVII, e pertencente ao antigo Engenho de Santana.<\/p>\n

A vida pacata e a hist\u00f3ria do lugar o estimularam a produzir, sem compromisso, os primeiros litros de uma\u00a0cacha\u00e7a\u00a0fabricada por ele mesmo para oferecer aos amigos. Mas o que seria apenas um agrado \u00e0s pessoas mais pr\u00f3ximas, tornou-se um grande neg\u00f3cio. Hoje, a\u00a0cacha\u00e7aRio de Engenho \u00e9 a quinta melhor do Brasil nos quesitos cheiro e paladar, eleita pela revista VIP. \u201cA ideia era apenas mudar de vida. Mudei de rumo\u201d, conta o empres\u00e1rio. Tudo come\u00e7ou, lembra Luiz Fernando, com um curso de alambicagem que participou no interior de Minas Gerais.<\/p>\n

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Em parceria com o Sebrae, o empres\u00e1rio j\u00e1 visitou pa\u00edses como a Alemanha e o M\u00e9xico. \u201cO Sebrae me deu um apoio muito grande, desde o come\u00e7o do meu sonho\u201d, afirma. , Luiz Fernando Galetti quer ampliar o alcance de sua\u00a0cacha\u00e7a, apresentando a Rio de Engenho a importadores de 29 pa\u00edses.<\/p>\n

E produz \u00a0cinco variedades de\u00a0cacha\u00e7a: a prata que n\u00e3o \u00e9 envelhecida, mas descansa em alambiques de a\u00e7o inox por seis meses; a Rio de Engenho Black; a Ouro e a Acqua Benta, envelhecidas por dois anos e a Reserva, a mais especial de todas, envelhecida por tr\u00eas anos.<\/p>\n

Na caixa do produto, o empres\u00e1rio resgata importantes \u00e9pocas da regi\u00e3o, como a luta de escravos no Engenho de Santana, que se rebelaram, paralisando a produ\u00e7\u00e3o por dois anos. Com isso, o governo enviou uma expedi\u00e7\u00e3o militar, e quando foram atacados, os escravos escreveram um tratado de paz, objetivando negociar as condi\u00e7\u00f5es para voltar ao trabalho. Teria sido um dos primeiros movimentos grevistas ocorridos no Brasil.<\/p>\n

Miss\u00f5es empresariais<\/p>\n

Neste m\u00eas de outubro, tamb\u00e9m com o apoio do Sebrae, o empres\u00e1rio participou de dois grandes eventos do setor no sudeste do Pa\u00eds, onde a\u00a0cacha\u00e7a\u00a0Rio de Engenho foi degustada por seis mil pessoas, 40% deste total, mulheres. Luiz Fernando produz 20 mil litros de\u00a0cacha\u00e7apor ano e concorre em condi\u00e7\u00f5es de igualdade com cinco mil r\u00f3tulos de\u00a0cacha\u00e7as, tipo exporta\u00e7\u00e3o, existentes no mercado nacional.<\/p>\n

O gestor de projetos do Sebrae na Regi\u00e3o, Eduardo Andrade, destaca que o mais importante em participar de um evento como a Rodada Internacional de Neg\u00f3cio \u00e9 mostrar que a regi\u00e3o cacaueira tem atividades diversificadas e a\u00a0cacha\u00e7a, por aqui, tamb\u00e9m pode ser um bom neg\u00f3cio.<\/p>\n

No in\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o, Luiz Fernando recebeu indica\u00e7\u00e3o de fazer a\u00a0cacha\u00e7a\u00a0em ton\u00e9is mistos. \u201cPara fazer os ton\u00e9is escolhi a amburana com Iti\u00faba, o louro canela com b\u00e1lsamo e o louro canela com castanheira. Os tipos de madeira s\u00e3o importantes para a qualidade da\u00a0cacha\u00e7aporque as madeiras soltam subst\u00e2ncias e as caracter\u00edsticas arom\u00e1ticas particulares de cada \u00e1rvore s\u00e3o passadas para a bebida\u201d, explica.<\/p>\n

Luiz Fernando Galletti, que \u00e9 qu\u00edmico industrial, sabia o que estava fazendo. Desde a escolha da madeira at\u00e9 o modelo da garrafa. \u00a0\u201cUma garrafa atrativa faz parte do sucesso do neg\u00f3cio\u201d, garante. O empres\u00e1rio come\u00e7ou promovendo a sua\u00a0cacha\u00e7a\u00a0fora do eixo Ilh\u00e9us-Itabuna. \u201cNeste aspecto o turismo de Ilh\u00e9us acabou me ajudando muito. Como muita gente visita a cidade, foi r\u00e1pido colocar o meu produto em todo o mercado brasileiro sem precisar sair da pr\u00f3pria cidade\u201d, lembra. E a estrat\u00e9gia realmente deu certo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e1 10 anos, quando o representante comercial Luiz Fernando Galletti, 61, decidiu trocar a vida agitada de Campinas\/SP por Ilh\u00e9us, no sul da Bahia, em busca de mais qualidade de vida, o seu maior investimento foi comprar um lote na zona rural do munic\u00edpio. A meta era plantar alguns coqueiros e viver \u00e0 sombra da […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[51,5028,5027,218,5029,1549],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14057"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14057"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14059,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14057\/revisions\/14059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}