{"id":116540,"date":"2021-04-19T17:00:53","date_gmt":"2021-04-19T20:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=116540"},"modified":"2021-04-19T14:37:20","modified_gmt":"2021-04-19T17:37:20","slug":"brasileiro-esta-comendo-mais-chocolates-enquanto-a-producao-de-cacau-e-insuficiente-para-o-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2021\/04\/19\/brasileiro-esta-comendo-mais-chocolates-enquanto-a-producao-de-cacau-e-insuficiente-para-o-mercado\/","title":{"rendered":"Brasileiro est\u00e1 comendo mais chocolates, enquanto a produ\u00e7\u00e3o de cacau \u00e9 insuficiente para o mercado"},"content":{"rendered":"

\"cacau<\/a><\/p>\n

(Forbes) Os domic\u00edlios brasileiros est\u00e3o consumindo mais chocolate e com maior frequ\u00eancia. Realizada pelo Instituto Kantar, uma pesquisa apresentada pela Abicab (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Amendoim e Balas mostra que a categoria chocolates cresceu\u00a01,5%\u00a0no ano passado. Os outros dois mercados acompanhados pela entidade s\u00e3o amendoim e balas e gomas.<\/p>\n

A receita do segmento chocolates foi de\u00a0R$ 11 bilh\u00f5es, aumento de 2,4% ante 2019. \u201cEsses resultados, em um ano t\u00e3o at\u00edpico como 2020, s\u00e3o muito positivos e refor\u00e7am a consolida\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria chocolateira\u201d, diz Ubiracy Fonseca, presidente da Abicab. \u201cOs indicadores da pesquisa Kantar revelam que a ind\u00fastria brasileira de chocolates tem um potencial significativo para crescer no mercado interno e externo.\u201d<\/p>\n

\"cacau<\/a>A pesquisa tamb\u00e9m mostrou que o chocolate faz parte da lista de compras de 82,6% dos lares brasileiros e que elas foram mais constantes no ano passado. A frequ\u00eancia de compra cresceu 9,3% no per\u00edodo, aumentando de 7,5 para 8,2 a quantidade de vezes em que o consumidor esteve nos pontos de vendas no \u00faltimo ano, principalmente nos canais de autosservi\u00e7o. Essa frequ\u00eancia aumentou 7% em 2020.<\/p>\n

No ano passado, a ind\u00fastria produziu 757 mil toneladas de chocolates que foram vendidas no mercado interno e exportadas, registrando um leve aumento de 0,05%, de acordo com dados da KPMG. Esse volume representa os preparados de cacau, mais os ingredientes como manteiga de cacau, leite, a\u00e7\u00facar, lecitina de soja, \u00f3leos vegetais e outros. No Brasil, um produto s\u00f3 pode ser considerado chocolate caso sua f\u00f3rmula contenha 25 % de s\u00f3lidos totais de cacau.<\/p>\n

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No campo, os produtores t\u00eam feito um esfor\u00e7o gigante para aumentar a oferta de am\u00eandoas de cacau. O Brasil, que j\u00e1 foi o maior produtor global dessa fruta, hoje est\u00e1 em s\u00e9timo lugar. De acordo com o IBGE, a atual produ\u00e7\u00e3o \u00e9 de\u00a0250 mil\u00a0toneladas por ano, liderada por Par\u00e1 e Bahia. Mas o volume \u00e9 insuficiente para a ind\u00fastria do chocolate.
\nNo ano passado, o Brasil importou\u00a0105,5 mil\u00a0toneladas de cacau e derivados por US$ 320 milh\u00f5es. Do total, US$ 118,5 milh\u00f5es representaram 46,5 mil toneladas de am\u00eandoas de cacau. A maior parte dessa mat\u00e9ria-prima veio da Costa do Marfim, na \u00c1frica, que junto com Gana respondem por cerca de 70% do abastecimento global de am\u00eandoas da fruta. No ano passado, o Brasil comprou 23 mil toneladas de am\u00eandoas por\u00a0US$ 60,5\u00a0milh\u00f5es da Costa do Marfim.<\/p>\n

Neste ano, de acordo com o minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria, os dados fechados para janeiro e fevereiro mostram que o Brasil j\u00e1 importou 27 mil toneladas de cacau e derivados no valor de US$ 82,4 milh\u00f5es, um pouco abaixo de 2020, mas bem acima da m\u00e9dia hist\u00f3rica para o bimestre.<\/p>\n

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