{"id":115468,"date":"2021-03-31T10:11:08","date_gmt":"2021-03-31T13:11:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=115468"},"modified":"2021-03-30T15:12:11","modified_gmt":"2021-03-30T18:12:11","slug":"a-versatilidade-do-licuri-produzido-pela-agricultura-familiar-baiana-e-um-diferencial-na-producao-de-ovos-de-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2021\/03\/31\/a-versatilidade-do-licuri-produzido-pela-agricultura-familiar-baiana-e-um-diferencial-na-producao-de-ovos-de-pascoa\/","title":{"rendered":"A versatilidade do licuri produzido pela agricultura familiar baiana \u00e9 um diferencial na produ\u00e7\u00e3o de ovos de P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"

\"choc<\/a><\/p>\n

Nesta P\u00e1scoa, al\u00e9m do j\u00e1 tradicional e delicioso chocolate, vem ganhando cada vez mais o gosto de baianos e de brasileiros de outros estados, como S\u00e3o Paulo, o nosso licuri, tamb\u00e9m conhecido como o coquinho do Sert\u00e3o. O licuri, produzido pela Cooperativa de Produ\u00e7\u00e3o da Regi\u00e3o do Piemonte da Diamantina (Coopes), com sede em Capim Grosso, marca presen\u00e7a e faz a diferen\u00e7a na produ\u00e7\u00e3o de ovos de P\u00e1scoa como o Triplo Coco, da Mesti\u00e7o Chocolates, que foi classificado em 1\u00ba lugar no ranking de avalia\u00e7\u00e3o de 25 ovos de P\u00e1scoa, entre os crocantes, pelo caderno \u2018Paladar\u2019, do jornal Estado de S\u00e3o de Paulo.<\/p>\n

\"choc<\/a><\/p>\n

O Triplo Coco, da Mesti\u00e7o Chocolates, uma empresa paulista, liderada por Rog\u00e9rio Kamei, baiano natural de Itabuna, \u00e9 produzido com chocolate do munic\u00edpio de Itacar\u00e9 e o licuri da Coopes, caramelizado com a\u00e7\u00facar org\u00e2nico. O produto cont\u00e9m ainda leite de coco 100% puro e azeite de baba\u00e7u. O Triplo Coco teve estoque limitado e j\u00e1 foi totalmente vendido. A empresa estuda a possibilidade de transformar a receita em algo permanente, na produ\u00e7\u00e3o de barras ou bombons.<\/p>\n

\u201cFoi inesperado e muito gratificante, pelo nosso trabalho. E quando falo nosso trabalho, falo do trabalho de toda a cadeia, por conseguir mostrar aos brasileiros que temos criatividade e qualidade para competir, sem perder em nada para qualquer outro do mundo. S\u00f3 precisamos explorar mais os nossos pr\u00f3prios ingredientes. Agrade\u00e7o e parabenizo o trabalho da Coopes. Ficamos felizes em ter esta op\u00e7\u00e3o de insumo, e por refor\u00e7ar o trabalho deles. O produto da cooperativa \u00e9 muito bom\u201d, destacou Rog\u00e9rio Kamei.<\/p>\n

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\"choc<\/a>O licuri tamb\u00e9m \u00e9 um dos destaques na produ\u00e7\u00e3o de ovos de P\u00e1scoa da Flor de Licuri (@flor_de_licuri), do munic\u00edpio de Feira de Santana. A empreendedora Roselice da Silva, respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o, conta que o Ovos Trufados de Brigadeiro de Licuri e Prest\u00edgio de Licuri s\u00e3o resultado de parceria com a Coopes e com a Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria da Bacia do Rio Salgado e Adjac\u00eancias (Coopfesba), de Ibicara\u00ed, que fornece o chocolate Bahia Cacau: \u201cNessa vibe, estamos juntando ingredientes e agregando, nesses sabores t\u00e3o diversos, um pouco dos saberes que cada ponto dessa rede possui, para possibilitar a valoriza\u00e7\u00e3o das riquezas que da nossa terra, Bahia”, ressalta Roselice.<\/p>\n

\"choc<\/a>A Flor de Licuri est\u00e1 produzindo tamb\u00e9m os Ovos Trufados de Capuccino da Tia Rege e o Casadinho de Capuccino, em parceria com a Cooperativa dos Cafeicultores de Barra do Cho\u00e7a e Regi\u00e3o (Cooperbac). Os ovos de P\u00e1scoa est\u00e3o dispon\u00edveis para a comercializa\u00e7\u00e3o no site www.escoarbrasil.com.br, da Startup Escoaf, que realiza entregas em Salvador e Lauro de Freitas.<\/p>\n

O licuri tamb\u00e9m incrementa a produ\u00e7\u00e3o de ovos de P\u00e1scoa artesanais da Natucoa, produzidos pela Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis da Bahia (Coopessba), de Ilh\u00e9us. Os ovos est\u00e3o dispon\u00edveis em embalagens de 320 a 330g, trufados. Al\u00e9m do licuri, s\u00e3o produzidos ovos com geleia de mel de cacau e com caramelo salgado, e ovos com 70% cacau especial, com bombons. Os produtos Natucoa podem ser adquiridos nas lojas parceiras, na loja de f\u00e1brica, na sede da cooperativa, na rodovia Ilh\u00e9us-Itabuna, e por meio das redes sociais da cooperativa (@natucoa_chocolate). Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 a compra virtual, pelo site www.coophub.com.br (@bahiacoophub), com entrega em Salvador e Regi\u00e3o Metropolitana.<\/p>\n

De acordo com Renata Silva, que atua na gest\u00e3o da Coopes, \u00e9 de grande relev\u00e2ncia o licuri estar presente nessas \u00e9pocas comemorativas, sendo uma oportunidade de mercado para a cooperativa, consolida\u00e7\u00e3o e reconhecimento nacional do sistema produtivo do licuri, al\u00e9m de possivelmente despertar o interesse em outras empresas: \u201cIsso mostra o seu valor e a sua versatilidade, em diversos aspectos. Seja no uso cosm\u00e9tico, medicinal ou aliment\u00edcio, o licuri est\u00e1 presente, com seu toque ex\u00f3tico e diferenciando, inovando qualquer receita”.<\/p>\n

Investimento do Estado em sistemas produtivos<\/p>\n

A Coopes \u00e9 uma das cooperativas apoiadas pelo Governo do Estado, via Bahia Produtiva, projeto executado pela Companhia de Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural (SDR), com recursos da ordem de R$3,9 milh\u00f5es, aplicados em infraestrutura para armazenamento e equipamentos, implanta\u00e7\u00e3o de uma unidade de beneficiamento, log\u00edstica e assist\u00eancia t\u00e9cnica e extens\u00e3o rural (Ater), entre outras a\u00e7\u00f5es. Tamb\u00e9m recebem investimentos as cooperativas da agricultura familiar Coopfesba, Coopessba e Cooperbac, que alcan\u00e7am a cada dia melhorias nos processos de gest\u00e3o, no desenvolvimento de novos produtos, e no acesso a mercado, entre outros resultados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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