{"id":115353,"date":"2021-03-26T18:13:43","date_gmt":"2021-03-26T21:13:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=115353"},"modified":"2021-03-26T16:58:39","modified_gmt":"2021-03-26T19:58:39","slug":"agricultura-familiar-da-bahia-comemora-dia-do-cacau-e-celebra-avancos-no-sistema-produtivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2021\/03\/26\/agricultura-familiar-da-bahia-comemora-dia-do-cacau-e-celebra-avancos-no-sistema-produtivo\/","title":{"rendered":"Agricultura familiar da Bahia comemora Dia do Cacau e celebra avan\u00e7os no sistema produtivo"},"content":{"rendered":"

\"Dia<\/a>Nesta sexta-feira (26) se celebra o Dia do Cacau, e na Bahia, que possui cerca de 68 mil estabelecimentos que cultivam o fruto, sendo 80% produtores da agricultura familiar. Eles t\u00eam muitos motivos para comemorar, com conquistas e avan\u00e7os que v\u00eam se consolidando, com uma produ\u00e7\u00e3o ambientalmente sustent\u00e1vel.<\/p>\n

\u00c9 desse segmento que nasceram duas cooperativas do Sul do estado, que se destacam na produ\u00e7\u00e3o de chocolates finos, produzidos com cacau cultivados no sistema agroflorestal Cabruca, que contribui para preservar a Mata Atl\u00e2ntica. S\u00e3o elas a Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria da Bacia do Rio Salgado e Adjac\u00eancias (Coopfesba) e a Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis da Bahia (Coopessba).\"Dia<\/a><\/p>\n

A Coopfesba, respons\u00e1vel pela gest\u00e3o da Bahia Cacau, primeira f\u00e1brica de chocolate da agricultura familiar do pa\u00eds, localizada no munic\u00edpio de Ibicara\u00ed, traz para o mercado um mix de chocolates que varia de 35% a 70% de cacau, distribu\u00eddo em barras de 20g e 80g. Completam a cesta de produtos o nibs, mel de cacau, licor de mel de cacau e os bombons de chocolate com frutas, a exemplo de abacaxi, licuri, umbu, caf\u00e9, banana e goiaba. Para este per\u00edodo de P\u00e1scoa, a aposta \u00e9 na comercializa\u00e7\u00e3o de ovos de chocolate, com percentuais de 50% e 70% de teor de cacau, em embalagem de 200g.<\/p>\n

\"Dia<\/a><\/p>\n

A Coopessba, sediada em Ilh\u00e9us, \u00e9 conhecida pela fabrica\u00e7\u00e3o de chocolates veganos, com a marca Natucoa, que tradicionalmente comercializa chocolates de origem nas vers\u00f5es 56% 70% e 80% de cacau, 65% com Nibs, 70% com licuri e 70% com licuri caramelizado, al\u00e9m de uma linha de panetones\/chocotones veganos. Lan\u00e7ou tamb\u00e9m os ovos de P\u00e1scoa artesanais, em embalagens de 320 a 330g, trufados com geleia de mel de cacau e com caramelo salgado e Licuri, al\u00e9m de ovos com 70% cacau especial, com bombons.<\/p>\n

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Essas e outras cooperativas recebem apoio do Governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com a\u00e7\u00f5es desde a qualifica\u00e7\u00e3o da base de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 o acesso ao mercado. Pelo projeto Bahia Produtiva, executado pela Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR\/SDR), com cofinanciamento do Banco Mundial, foram investidos no sistema produtivo do cacau e chocolate, nos \u00faltimos cinco anos, cerca de R$ 30 milh\u00f5es, beneficiando aproximadamente 1,3 mil fam\u00edlias. Est\u00e3o sendo atendidas organiza\u00e7\u00f5es produtivas da agricultura familiar localizadas em munic\u00edpios de territ\u00f3rios como o Baixo Sul, Litoral Sul e M\u00e9dio Rio de Contas.<\/p>\n

\"Dia<\/a><\/p>\n

De acordo com o secret\u00e1rio da SDR, Josias Gomes, a cultura do cacau trouxe importantes contribui\u00e7\u00f5es para a Bahia, tanto do ponto de vista cultural e econ\u00f4mico, quanto no reconhecimento da regi\u00e3o cacaueira, e at\u00e9 fora do pa\u00eds: \u201cNesse sentido, o Governo do Estado, via SDR, tem contribu\u00eddo para o aumento da produ\u00e7\u00e3o e da produtividade do cacau, com instrumentos como a Biof\u00e1brica, respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de mudas de clones mais produtivos e resistentes, al\u00e9m de equipamentos como a 1\u00aa f\u00e1brica de chocolates finos da agricultura familiar, com produtos que v\u00eam ganhando o gosto dos baianos e de outros brasileiros\u201d.<\/p>\n

O agricultor familiar de Ibicara\u00ed, e cooperado da Coopfesba, Wilson Silva Lima, conta que h\u00e1 25 anos deixou o trabalho na sede do munic\u00edpio para retornar ao trabalho com o cacau, que herdou de seus pais: \u201cCom o apoio do Governo do Estado conseguimos recursos para melhorar a estrutura da f\u00e1brica e agregar valor ao nosso chocolate, que j\u00e1 est\u00e1 sendo vendido aqui e at\u00e9 em outros estados. \u00c9 um processo lento e a longo prazo, mas de uma import\u00e2ncia muito grande para os munic\u00edpios, pois gera emprego e renda e tudo o que a gente quer \u00e9 produzir e ter nosso emprego e essa estabilidade\u201d.<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o de cacau na Bahia<\/p>\n

De acordo com o chefe de Gabinete da SDR, Jeandro Ribeiro, o Brasil est\u00e1 entre o 5\u00ba e 6\u00ba maior produtor de am\u00eandoa de cacau do mundo e oscila entre o 5\u00ba e 6\u00ba maior consumidor de chocolate do mundo, resultando em grande oportunidade de mercado, al\u00e9m de ser uma atividade econ\u00f4mica que tem uma parceria harmoniosa com o meio ambiente: “\u00c9 uma atividade que preserva o meio ambiente, gera riqueza e emprega m\u00e3o-de-obra. Tr\u00eas aspectos que devem ser respeitados para uma rela\u00e7\u00e3o harmoniosa: o ambiental, o social e o econ\u00f4mico”.<\/p>\n

Atualmente, o estado produz cerca de 110 mil toneladas\/ano, e, para ampliar para pelo menos 200 mil toneladas, est\u00e3o sendo executadas pol\u00edticas p\u00fablicas, por meio de estrat\u00e9gias, como o Parceria Mais Forte, Juntos para Alimentar a Bahia, que envolve parcerias com organiza\u00e7\u00f5es sociais, cons\u00f3rcios p\u00fablicos e a Biof\u00e1brica, entre outras, para a oferta de servi\u00e7os de assist\u00eancia t\u00e9cnica e extens\u00e3o rural (Ater), a distribui\u00e7\u00e3o de mudas de qualidade, al\u00e9m de a\u00e7\u00f5es desenvolvidas em outros projetos, como o Bahia Produtiva, que vem garantindo tamb\u00e9m equipamentos e infraestrutura para as diversas etapas da produ\u00e7\u00e3o do cacau e do chocolate.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica do Cacau do Sul da Bahia<\/p>\n

Cristiano Sant\u00b4Ana, diretor executivo da Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica – IG Cacau Sul da Bahia, ressalta que o cacau produzido em 83 munic\u00edpios do Sul da Bahia, j\u00e1 possui a IG, um meio de valorizar e proteger juridicamente uma regi\u00e3o reconhecida por produzir um produto singular e especial, que possui um \u2018saber fazer\u2019 local caracter\u00edstico e qualidade diferenciada: \u201cA IG divulga os produtos de uma determinada regi\u00e3o, protege a heran\u00e7a hist\u00f3rico-cultural, promove a qualidade e garante a reputa\u00e7\u00e3o do produto no mercado. Almejamos cultivar em nossas am\u00eandoas os melhores atributos de aroma e sabor que est\u00e3o relacionados com a gen\u00e9tica dos nossos cacaueiros e com a intera\u00e7\u00e3o com a origem geogr\u00e1fica\u201d.<\/p>\n

Os chocolates Sul da Bahia s\u00e3o feitos com cacau de origem certificados pela IG, passam por an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas e sensoriais r\u00edgidas, que s\u00e3o uma garantia de origem e qualidade, do Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau (CIC), que tamb\u00e9m realiza o trabalho de manuten\u00e7\u00e3o do alto padr\u00e3o de qualidade do chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nesta sexta-feira (26) se celebra o Dia do Cacau, e na Bahia, que possui cerca de 68 mil estabelecimentos que cultivam o fruto, sendo 80% produtores da agricultura familiar. Eles t\u00eam muitos motivos para comemorar, com conquistas e avan\u00e7os que v\u00eam se consolidando, com uma produ\u00e7\u00e3o ambientalmente sustent\u00e1vel. \u00c9 desse segmento que nasceram duas cooperativas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[14948,51,14955,27591,24611,6467,25546,19252,29558],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115353"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115353"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115353\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115358,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115353\/revisions\/115358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}