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Cientista, pesquisador ou artista pl\u00e1stico. Para Adriano Xavier, de 31 anos, que nasceu em Inhambupe, interior da Bahia, o t\u00edtulo pouco importa, isso porque em todas as especifica\u00e7\u00f5es prevalece o car\u00e1ter autodidata. Adriano desenvolveu atrav\u00e9s de suas pr\u00f3prias teorias, inven\u00e7\u00f5es e princ\u00edpios, uma receita para um novo tipo de sorvete, \u00e0 base de algaroba, sem a\u00e7\u00facar comercial e sem nenhuma lactose. O baiano, que afirma querer deixar sua marca no mundo assim como seus \u00eddolos, Nicole Tesla, Albert Einstein e Santos Dumont, ressalta diversos benef\u00edcios para a sa\u00fade que v\u00eam junto ao alimento. \u201cSem conservantes, nem aditivos qu\u00edmicos, o sorvete tamb\u00e9m n\u00e3o conta com nenhuma subst\u00e2ncia cancer\u00edgena, nem mesmo gl\u00faten\u201d, destacou.<\/p>\n
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O que impressiona pela falta de ingredientes presentes em doces mais comuns, pode gerar suspeita por parte do consumidor quanto ao sabor do produto, algo que o inventor faz quest\u00e3o de tranquilizar. \u201cEsse sorvete pode ser consumido por pessoas que tem problemas de sa\u00fade, como intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, por ser um alimento medicinal, nutricional, natural, org\u00e2nico, multifuncional, bioativo, vitam\u00ednico e 100% vegetal. A maioria das pessoas se surpreende pelo sabor ao descobrir que um doce pode ser nutritivo e saud\u00e1vel ao mesmo tempo. Em junho de 2018, em uma mostra sensorial na Feira de Gastronomia de Paris, na Fran\u00e7a, tive a oportunidade de expor o produto em um stand que foi muito bem recepcionado pelo p\u00fablico\u201d, declarou Adriano, que j\u00e1 criou 14 alimentos, dentre os quais est\u00e3o sete doces pastosos e cremosos.<\/p>\n
De acordo com Adriano, o sorvete possui alto valor nutritivo e sensorial, principalmente por ser um alimento misto rico em vitaminas A, B e C, prote\u00ednas, minerais, c\u00e1lcio, \u00f4mega 3, ferro, pot\u00e1ssio, dentre outros. Ele explica que devido ao fato da receita incluir ingredientes medicinais, como o Quip\u00e1, esp\u00e9cie de cacto nativo da caatinga, o consumo do produto aumenta a capacidade respirat\u00f3ria, previne e controla a diabete, protege o cora\u00e7\u00e3o, por evitar a absor\u00e7\u00e3o de colesterol no intestino e forma\u00e7\u00e3o de placas de gorduras nas art\u00e9rias, regula a press\u00e3o arterial, auxilia na perda de peso, pois possui fibras e prote\u00ednas, e esta \u00e9 s\u00f3 uma parte das fun\u00e7\u00f5es atribu\u00eddas ao doce. \u201cRecentemente, fui aprovado no edital Centelha da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa da Bahia (Fapesb), que vai apoiar financeiramente, 27 ideias inovadoras ao redor do Estado. Al\u00e9m disso, desde 2019, j\u00e1 recebo pedidos de exporta\u00e7\u00e3o de pa\u00edses como Alemanha, Argentina, Rep\u00fablica Theca, Espanha, Portugal, Su\u00ed\u00e7a e Mo\u00e7ambique\u201d.<\/p>\n
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O sucesso alcan\u00e7ado reflete uma trajet\u00f3ria de supera\u00e7\u00e3o, repleta de adversidades. \u201cAo sobrepujar as dificuldades que vivencio desde crian\u00e7a, busco deixar minha marca e ser exemplo mundial de supera\u00e7\u00e3o de vida\u201d, relatou, afirmando que o filme \u201cA Procura da Felicidade\u201d e as passagens b\u00edblicas de David e Mois\u00e9s s\u00e3o suas maiores fontes de inspira\u00e7\u00e3o para as inven\u00e7\u00f5es cient\u00edficas e art\u00edsticas. Al\u00e9m do reconhecimento da qualidade do produto, um dos objetivos do projeto \u00e9 valorizar a riqueza do territ\u00f3rio Nordestino, ao popularizar o quip\u00e1, que sofre com o risco de extin\u00e7\u00e3o. \u201cAcho uma boa alternativa mostrar essa planta para especialistas, a fim de valoriz\u00e1-la, da mesma forma que ultimamente o umbu v\u00eam sendo evidenciado pelos governos dos estados nordestinos\u201d. Para Ad\u00e9lia Pinheiro, secret\u00e1ria de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o, programas como o Centelha Bahia existem para apoiar ideias inovadoras como esta. \u201cCom o nosso investimento robusto, conseguimos alcan\u00e7ar micro e pequenas empresas que precisavam de uma oportunidade, isso \u00e9 pol\u00edtica p\u00fablica \u00e0 servi\u00e7o da sociedade\u201d, completou Ad\u00e9lia, lembrando que, em breve, o Centelha II estar\u00e1 dispon\u00edvel para apoiar novos projetos em toda a Bahia.<\/p>\n
Apesar da falta de recursos financeiros, junto a in\u00fameras dificuldades longo da vida, Adriano se diz esperan\u00e7oso para o futuro. \u201cPrecisei abandonar meu curso de gradua\u00e7\u00e3o, por causa das opress\u00f5es constantes de alguns professores e estudantes, por eu sempre estar trabalhando nas minhas cria\u00e7\u00f5es e inven\u00e7\u00f5es fora do meio acad\u00eamico e pelo desejo de levar alternativas para dentro de sala de aula. Por isso, eu fiz todos os meus projetos fora da universidade, mas o meu triunfo j\u00e1 teve in\u00edcio. O sorvete est\u00e1 na fase de certifica\u00e7\u00e3o, aprova\u00e7\u00e3o e libera\u00e7\u00e3o pela Anvisa, para que possa ser comercializado no Brasil e muito em breve, quando o produto estiver sendo amplamente vendido, a popula\u00e7\u00e3o ter\u00e1 um sorvete produzido sem nenhum dos ingredientes tradicionais, composto por diversas subst\u00e2ncias nutritivas e recheado com uma jornada de conquista e supera\u00e7\u00e3o\u201d, finalizou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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