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A Cozinha Show \u2013 Sabores e Saberes da Agricultura Familiar \u00e9 uma das atra\u00e7\u00f5es da 11\u00aa Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria que acontece este ano, de 5 a 13 de dezembro, de forma 100% on-line e gratuita. O p\u00fablico vai poder participar pelo endere\u00e7o www.feiradaagriculturafamiliar.com.br.<\/p>\n
A Cozinha Show ter\u00e1 seis dias de atividades com aulas pr\u00e1ticas dos(as) chefs de cozinha Jos\u00e9 Morchon, Bruna Moreira, Andrea Albuquerque, Lisiane Arouca, Fabr\u00edcio Lemos e Lili Almeida.
\nLicuri, dend\u00ea, ostras e pescados da Ba\u00eda de Todos-os-Santos, farinha de copioba, umbu, caprinos, chocolate e am\u00eandoas do cacau est\u00e3o entre os produtos da biodiversidade baiana cultivados por agricultores familiares do estado, que ir\u00e3o compor os pratos preparados pelos(as) chefs.<\/p>\n
O evento tem o intuito de promover a intera\u00e7\u00e3o dos estudantes da \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de alimentos com o chefs de cozinha, pesquisadores, agricultores e comunidades tradicionais sobre a import\u00e2ncia dos produtos da biodiversidade para a garantia da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, al\u00e9m da preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente e dos tra\u00e7os culturais de comunidades que vivem e sobrevivem desses produtos.<\/p>\n
A Cozinha Show vai contar tamb\u00e9m com debates com professores e pesquisadores das institui\u00e7\u00f5es de ensino superior e representa\u00e7\u00f5es da agricultura familiar e povos e comunidades tradicionais.<\/p>\n
A 11\u00aa Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria vai reunir mais de 600 produtos, dos diferentes sistemas produtivos de toda a Bahia. Os internautas que acessarem a feira virtual contar\u00e3o com uma Vila do Artesanato e Pra\u00e7a Virtual de Povos e Comunidades Tradicionais, produtos para comercializa\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de uma inova\u00e7\u00e3o, o Espa\u00e7o de Trilhas e Rotas Produtivas Virtuais, que apresentar\u00e3o a riqueza e diversidade do rural baiano.<\/p>\n
O evento \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) e da Uni\u00e3o das Cooperativas da Agricultura Familiar (Unicafes), organizada pela Superintend\u00eancia de Agricultura Familiar (Suaf) e a Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR). A a\u00e7\u00e3o integra a estrat\u00e9gia do Governo do Estado de promover espa\u00e7os de comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos da agricultura familiar.<\/p>\n
A Cozinha Show \u00e9 promovida por meio do Bahia Produtiva, projeto executado pela CAR\/SDR, e pela Coordena\u00e7\u00e3o Executivo de Pesquisa, Inova\u00e7\u00e3o e Extens\u00e3o Tecnol\u00f3gica (Cepex\/SDR).<\/p>\n
*Programa\u00e7\u00e3o da Cozinha Show*
\nA partir das 17h, no site www.feiradaagriculturafamiliar.com.br
\nS\u00e1bado (05\/12)
\nChef Lili Almeida – \u201cAcaraj\u00e9 com dend\u00ea de pil\u00e3o do Quilombo Kaonge\u201d
\nDend\u00ea produzido no Quilombo Kaonge, em Cachoeira, no Rec\u00f4ncavo baiano.<\/p>\n
Domingo (06\/12)
\nChef Jos\u00e9 Morchon \u2013 \u201cPaella Ba\u00eda e Rec\u00f4ncavo\u201d
\nFrutos do mar e mangue da Cooperativa dos Pescadores e Marisqueiros de Vera Cruz (Respescar) e Chouri\u00e7a de Maragogipe (Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Fumeiro de Maragojipe)<\/p>\n
Quinta-feira (10\/12)
\nChef Bruna Moreira \u2013 \u201dBouef Bourguignon de Bode com Angu de Milho n\u00e3o Transg\u00eanico\u201d
\nCaprino da Cooperativa Agroindustrial de Pintadas (Cooap) e Floc\u00e3o Puro Milho n\u00e3o transg\u00eanico da Cooperativa Agropecu\u00e1ria Mista Regional de Irec\u00ea (Copirec\u00ea)<\/p>\n
Sexta-feira (11\/12)
\nChef Lisiane Arouca \u2013 \u201cRabanada do Sert\u00e3o com creme de umbuzada e Licuri caramelado\u201d
\nUmbu da Cooperativa Agropecu\u00e1ria Familiar de Canudos, Uau\u00e1 e Cura\u00e7\u00e1 (Coopercuc) e licuri da Cooperativa de Produ\u00e7\u00e3o da Regi\u00e3o do Piemonte da Diamantina (Coopes)<\/p>\n
S\u00e1bado (12\/12)
\nChef Fabricio Lemos \u2013 \u201cArroz de galinha caipira e fumeiro com farofa de beiju de Copioba\u201d
\nGalinha caipira da Feira Agroecol\u00f3gica do Picolino, Fumeiro da Associa\u00e7\u00e3o dos produtores de fumeiro de Maragogipe e Beiju e Farinha de Copioba da Agroind\u00fastria da Agricultura Familiar de Brinco (Abrinco)<\/p>\n
Domingo (13\/12)
\nChef Andrea Albuquerque – \u201cPanetone de Caf\u00e9 e Cacau de Origem\u201d
\nChocolate da Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria da Bacia do Rio Salgado e Adjac\u00eancias (Coopfesba) e caf\u00e9 da Cooperativa de Caf\u00e9s Especiais e Agropecu\u00e1ria de Piat\u00e3 (Coopiat\u00e3)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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