{"id":108913,"date":"2020-11-16T14:13:40","date_gmt":"2020-11-16T17:13:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=108913"},"modified":"2020-11-16T11:11:59","modified_gmt":"2020-11-16T14:11:59","slug":"pesquisadora-do-sul-da-bahia-cria-bioetanol-a-base-de-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2020\/11\/16\/pesquisadora-do-sul-da-bahia-cria-bioetanol-a-base-de-cacau\/","title":{"rendered":"Pesquisadora do Sul da Bahia cria bioetanol \u00e0 base de cacau"},"content":{"rendered":"![\"cacau](\"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cacau-1.jpg\")
Diariamente, res\u00edduos agroindustriais, como cascas e baga\u00e7os, s\u00e3o descartados durante a produ\u00e7\u00e3o de diversos tipos de produto. Com vistas a reverter este conflito ecol\u00f3gico, a professora Elizama Aguiar, da Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc), junto a seu grupo de pesquisa, composto pelos estudantes Frederico Lobo e Gabriel Albuquerque, resolveu dar um destino para este lixo org\u00e2nico, e o resultado n\u00e3o poderia ser mais \u00fatil. \u00c9 que antes, o que era descartado, agora t\u00eam potencial para ser hidrolisado – processo qu\u00edmico e enzim\u00e1tico que envolve a quebra da celulose da mat\u00e9ria-prima em a\u00e7\u00facares \u2013 para se obter bioetanol. A professora ressalta que o material utilizado \u00e9 facilmente obtido, al\u00e9m de ter uma conex\u00e3o econ\u00f4mica com a regi\u00e3o Sul da Bahia, por se tratar de dois componentes abundantes pelo local: o cacau e o malte.<\/p>\n
Do cacau s\u00e3o obtidas as cascas e do malte, o baga\u00e7o. Elizama explica como funciona o processo de transforma\u00e7\u00e3o. \u201cA hidr\u00f3lise consiste em submeter os res\u00edduos a uma primeira etapa com solu\u00e7\u00e3o \u00e1cida fraca e calor, para, posteriormente, aplicar solu\u00e7\u00f5es enzim\u00e1ticas. As melhores condi\u00e7\u00f5es destas etapas foram investigadas de forma a se obter maiores concentra\u00e7\u00f5es de a\u00e7\u00facares fermentesc\u00edveis\u201d, disse. Segundo ela, os resultados obtidos s\u00e3o promissores, pois permitiram a redu\u00e7\u00e3o de cerca de 50% da massa de res\u00edduos e com a continuidade dos estudos ser\u00e1 poss\u00edvel otimizar a hidr\u00f3lise e a fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A professora ressalta o fato de a regi\u00e3o de Ilh\u00e9us ser uma produtora hist\u00f3rica de cacau no Brasil e como as cascas s\u00e3o acumuladas no campo logo ap\u00f3s a quebra do fruto para obten\u00e7\u00e3o da polpa e das sementes. \u201cO ac\u00famulo destas cascas no campo pode, por exemplo, resultar em um foco de contamina\u00e7\u00e3o do fungo causador da doen\u00e7a \u2018vassoura-de-bruxa\u2019 que j\u00e1 trouxe muitos preju\u00edzos \u00e0 regi\u00e3o. Assim, \u00e9 de grande import\u00e2ncia apresentar novas aplica\u00e7\u00f5es para este res\u00edduo. Al\u00e9m disso, devido \u00e0 crescente populariza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de cervejas artesanais em todo o territ\u00f3rio nacional, foi tamb\u00e9m selecionado o baga\u00e7o de malte para ser empregado em combina\u00e7\u00e3o com as cascas de cacau. O baga\u00e7o \u00e9 gerado durante a produ\u00e7\u00e3o das cervejas, logo ap\u00f3s a etapa de maltea\u00e7\u00e3o\u201d, destacou.<\/p>\n
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Um importante diferencial acad\u00eamico deste trabalho, conforme Elizama, \u00e9 a investiga\u00e7\u00e3o da mistura de dois res\u00edduos agroindustriais, visto que a maioria dos estudos de hidr\u00f3lise realizados s\u00e3o focados em apenas um res\u00edduo. \u201cIsso confere um diferencial ao nosso estudo e nos apresenta o desafio de definir as melhores condi\u00e7\u00f5es de hidr\u00f3lise que permitam atuar sobre dois res\u00edduos que possuem diferentes composi\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas. Assim, podemos propor uma alternativa para estes res\u00edduos de forma simult\u00e2nea, sendo que, futuramente, mais res\u00edduos podem ser investigados em conjunto\u201d, declarou.<\/p>\n
As pr\u00f3ximas etapas do projeto, que est\u00e1 pausado devido \u00e0 pandemia de Covid-19, dar\u00e3o continuidade aos estudos, aprimorando as etapas de hidr\u00f3lise, para que seja poss\u00edvel aumentar a quantidade de a\u00e7\u00facares redutores obtidos e, desta forma, conseguir aumentar o rendimento do processo fermentativo. \u201cPropor alternativas eficientes para res\u00edduos agroindustriais \u00e9 uma demanda recorrente e a consequente produ\u00e7\u00e3o de bioetanol \u00e9 extremamente vantajosa e necess\u00e1ria. Al\u00e9m disso, a continuidade desta linha de pesquisa envolve a participa\u00e7\u00e3o direta de mais estudantes, com a UESC contribuindo com a forma\u00e7\u00e3o de profissionais conscientes e engajados em quest\u00f5es ecol\u00f3gicas e energ\u00e9ticas\u201d, completou.<\/p>\n
O trabalho contou com apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq) e da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa da Bahia (Fapesb) e foi realizado em parceria com o Laborat\u00f3rio de Microbiologia Aplicada da Agroind\u00fastria (LABMA-UESC), coordenado pelas Professoras Ana Paula Uetanabaro e Andr\u00e9a Costa. \u201cContamos ainda com o apoio das empresas Prozyn (S\u00e3o Paulo) e LNF (Bento Gon\u00e7alves) que doaram alguns reagentes\u201d, finalizou Elizama.<\/p>\n
Bahia Faz Ci\u00eancia<\/p>\n
A Secretaria Estadual de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o (Secti) e a Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa da Bahia (Fapesb) estrearam no Dia Nacional da Ci\u00eancia e do Pesquisador Cient\u00edfico, 8 de julho de 2019, uma s\u00e9rie de reportagens sobre como pesquisadores e cientistas baianos desenvolvem trabalhos em ci\u00eancia, tecnologia e inova\u00e7\u00e3o de forma a contribuir com a melhoria de vida da popula\u00e7\u00e3o em temas importantes como sa\u00fade, educa\u00e7\u00e3o, seguran\u00e7a, dentre outros. As mat\u00e9rias s\u00e3o divulgadas semanalmente, sempre \u00e0s segundas-feiras, para a m\u00eddia baiana, e est\u00e3o dispon\u00edveis no site e redes sociais da Secretaria e da Funda\u00e7\u00e3o. Se voc\u00ea conhece algum assunto que poderia virar pauta deste projeto, as recomenda\u00e7\u00f5es podem ser feitas atrav\u00e9s do e-mail comunicacao.secti@secti.ba.gov.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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