{"id":106365,"date":"2020-09-21T09:30:30","date_gmt":"2020-09-21T12:30:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/?p=106365"},"modified":"2020-09-21T08:46:33","modified_gmt":"2020-09-21T11:46:33","slug":"pesquisadores-engenheiros-desenvolvem-criogel-que-pode-revolucionar-area-farmaceutica-e-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/2020\/09\/21\/pesquisadores-engenheiros-desenvolvem-criogel-que-pode-revolucionar-area-farmaceutica-e-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Pesquisadores engenheiros desenvolvem criogel que pode revolucionar \u00e1rea farmac\u00eautica e de alimentos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-106366\" src=\"http:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/secti-300x200.jpeg\" alt=\"secti\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/secti-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.blogdothame.blog.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/secti.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Um grupo de pesquisadores da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb), de Itapetinga, se uniu para desenvolver criog\u00e9is que podem ser aplicados em diversos segmentos da ind\u00fastria, com foco na \u00e1rea farmac\u00eautica e aliment\u00edcia. De acordo com a equipe, a cria\u00e7\u00e3o dessa subst\u00e2ncia pode levar \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de custo do produto final e, dessa forma, baratear alimentos e cosm\u00e9ticos para a popula\u00e7\u00e3o. Quando conclu\u00eddo, o projeto pode possibilitar a produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima para a produ\u00e7\u00e3o de comida e cosm\u00e9ticos nacionalmente, sem a necessidade de importar de outros pa\u00edses as subst\u00e2ncias necess\u00e1rias para a produ\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, a pesquisa busca gerar um aumento de emprego e renda na Bahia.<\/p>\n<p>\u00c0 frente da pesquisa, o professor Rafael Fontan explica como o projeto funciona tecnicamente. \u201cTrabalhamos para desenvolver novas matrizes cromatogr\u00e1ficas polim\u00e9ricas, que chamamos de criog\u00e9is, que servem para purificar biocompostos, em especial enzimas, que ser\u00e3o aplicadas com foco nas \u00e1reas aliment\u00edcias e farmac\u00eauticas. Nosso principal diferencial \u00e9 conseguir criar novas matrizes para a purifica\u00e7\u00e3o por t\u00e9cnicas j\u00e1 conhecidas e consagradas, por\u00e9m com um custo reduzido, o que, em \u00faltima an\u00e1lise, pode levar \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de custo do produto final, que \u00e9 a enzima ou outro biocomposto, tornando-o competitivo no mercado\u201d, ressalta Rafael, ao reiterar que o trabalho foi dividido em dois grupos, um interessado em entender melhor o comportamento dessas matrizes, estudando rela\u00e7\u00f5es de equil\u00edbrio e o efeito de fatores como temperatura, pH e concentra\u00e7\u00e3o de sal nas condi\u00e7\u00f5es de captura desses compostos, e outro em conseguir extrair essas enzimas de fontes naturais com a maior pureza poss\u00edvel.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>O pesquisador tamb\u00e9m exemplifica na pr\u00e1tica a import\u00e2ncia deste criogel. \u201cA papa\u00edna e a bromelina, compostos extra\u00eddos do mam\u00e3o e do abacaxi, s\u00e3o usadas em formula\u00e7\u00f5es de amaciadores de carnes, clarifica\u00e7\u00e3o de sucos e bebidas, na produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno hidrolisado e pept\u00eddeos de f\u00e1cil digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o, e ainda podem ser usadas no amaciamento de couro. J\u00e1 na ind\u00fastria cosm\u00e9tica e farmac\u00eautica podem ser usadas como suplemento digestivo, na formula\u00e7\u00e3o de medicamentos anti-inflamat\u00f3rios, expectorantes e cicatrizantes, al\u00e9m do uso em cremes de tratamento para a pele. Ou seja, as possibilidades para utilizar o criogel como base para outros produtos s\u00e3o quase infinitas\u201d, disse.<\/p>\n<p>Rafael explica que a inspira\u00e7\u00e3o para este trabalho surgiu quando ele teve contato com a produ\u00e7\u00e3o de criog\u00e9is ao ingressar no doutorado. \u201cEu trouxe para o nosso grupo de trabalho essa ideia, por enxergar a possibilidade que eles permitiriam como \u00e1rea de pesquisa com aplica\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica r\u00e1pida. Al\u00e9m disso, buscamos isolar esses biocompostos, encontrados durante a produ\u00e7\u00e3o de criog\u00e9is, a partir de fontes j\u00e1 existentes, muitas vezes de partes subutilizadas ou descartadas durante o processamento, como cascas, talos e sementes. Isso nos possibilita desenvolver, no pa\u00eds, tecnologias que hoje s\u00e3o obtidas apenas via importa\u00e7\u00e3o de grandes empresas de biotecnologia no mundo\u201d, destacou.<\/p>\n<p>Seis disserta\u00e7\u00f5es de mestrado que se enquadram dentro deste projeto j\u00e1 foram conclu\u00eddas, adiantando a abordagem de diversos aspectos como o estudo da purifica\u00e7\u00e3o, baseado em cargas el\u00e9tricas, intera\u00e7\u00f5es hidrof\u00f3bicas e afinidade. Cada pesquisa conclu\u00edda d\u00e1 embasamento para uma outra em que aprofunda ainda mais o conhecimento sobre o assunto para deixar a produ\u00e7\u00e3o do criogel cada vez mais avan\u00e7ada. \u201cJ\u00e1 solicitamos um dep\u00f3sito de patente desse trabalho e dois artigos est\u00e3o sendo enviados para avalia\u00e7\u00e3o\u201d, afirmou Rafael.<\/p>\n<p>O estudo contou com apoio da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa da Bahia (Fapesb) e do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq). Atualmente, o grupo est\u00e1 em busca de parcerias estrat\u00e9gicas junto ao setor produtivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um grupo de pesquisadores da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb), de Itapetinga, se uniu para desenvolver criog\u00e9is que podem ser aplicados em diversos segmentos da ind\u00fastria, com foco na \u00e1rea farmac\u00eautica e aliment\u00edcia. 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