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Chocolates em barras, de 35% a 80% de cacau, com nibs, em formato de bombons recheados com frutas, veganos, chocolates de verdade e para todos os gostos. Hoje, 7 de julho, \u00e9 comemorado o Dia Mundial do Chocolate e a agricultura familiar comemora a data com o sucesso dos chocolates produzidos por cooperativas baianas.<\/p>\n
A Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis da Bahia (Coopessba), de Ilh\u00e9us, produz 500 quilos do Chocolate Natucoa por m\u00eas. Em seu cat\u00e1logo de produtos tem barras de chocolates com teores de 56%, 70% e 80% de cacau, veganos, bombons com geleia de mel de cacau e chocolate em p\u00f3. S\u00e3o 372 cooperados que t\u00eam como objetivo fortalecer o sistema de produ\u00e7\u00e3o cacau-cabruca, sistema ecol\u00f3gico de cultivo agroflorestal.<\/p>\n
A presidente da Coopessba, Carine Assun\u00e7\u00e3o, explica que os chocolates s\u00e3o feitos com am\u00eandoas selecionadas: \u201cA cooperativa possui o selo IG (Identifica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica) Cacau Sul da Bahia, certificado de origem, que rastreia a origem do cacau e d\u00e1 garantia de qualidade\u201d.<\/p>\n
Em Ibicara\u00ed, a Bahia Cacau, gerida pela Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solid\u00e1ria da Bacia do Rio Salgado e Adjac\u00eancias (Coopfesba), comercializa os chocolates premium na Bahia e em outros estados brasileiros, com uma produ\u00e7\u00e3o de 800 quilos por m\u00eas, com 35%, 50%, 60% e 70% de cacau, al\u00e9m de nibs, peda\u00e7os de am\u00eandoas de cacau torrados e triturados e trufas. S\u00e3o cerca de 200 cooperados, que cultivam am\u00eandoas selecionadas.<\/p>\n
A Coopessba e a Coopfesba s\u00e3o apoiadas pelo Governo do Estado para qualificar o processo produtivo, com agrega\u00e7\u00e3o de valor e acesso a mercado. Os investimentos s\u00e3o realizados pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), por meio do Bahia Produtiva, projeto executado Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), com cofinanciamento do Banco Mundial.<\/p>\n
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S\u00e3o mais de R$30 milh\u00f5es de investimento para fortalecer a cacauicultura baiana, realizados por meio dos editais de Fruticultura e Alian\u00e7as Produtivas, do Bahia Produtiva, que est\u00e1 promovendo melhorias no manejo, na produ\u00e7\u00e3o do cacau e no acesso ao mercado. Tamb\u00e9m est\u00e1 sendo realizado investimento no servi\u00e7o de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Ater), com as entidades de Ater parceiras e na Identifica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica.<\/p>\n
O chefe de gabinete da SDR, Jeandro Ribeiro, destacou que a Bahia j\u00e1 \u00e9 refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de chocolate, no Brasil e no mundo e que a participa\u00e7\u00e3o ativa do chocolates da agricultura familiar nos grandes eventos do Brasil e do mundo confirma: \u201cA agricultura familiar det\u00e9m 80% dos estabelecimentos que plantam cacau, mais de 60% da produ\u00e7\u00e3o de am\u00eandoa de cacau est\u00e1 no ambiente da agricultura familiar, nos assentamentos da reforma agr\u00e1ria. A participa\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o do chocolate e da am\u00eandoa de qualidade por esse p\u00fablico se destaca e podemos afirmar que a agricultura familiar tem um chocolate de excel\u00eancia\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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