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Por que devemos ler os rótulos dos alimentos?

 Andrea Spier

andrea FTC

Bom para iniciarmos essa reflexão, cito dois motivos pelos quais devemos ler os rótulos apresentados nas embalagens dos alimentos, é claro que existem outros, mas elenco esses como principais. O primeiro deles refere-se à escolha de alimentos mais saudáveis com o objetivo de prevenir doenças e o segundo por que somos consumidores e temos o poder de mudar um mercado que atualmente tem como único propósito: vender!

A saber, o rótulo alimentar configura-se um meio de comunicação entre os consumidores e os produtos, desta forma, as informações presentes nos rótulos devem ser claras para poder ajudar os consumidores sobre a escolha dos alimentos. Segundo o Ministério da Saúde, dados levantados com a população confirmam que aproximadamente 70% das pessoas lêem os rótulos alimentares no ato da compra, entretanto, a maioria não compreende adequadamente o significado das informações (ANVISA, 2008).

Triste realidade quando os consumidores que são os maiores interessados não compreendem as informações prestadas nos rótulos. Realmente, as informações de um rótulo são muitas, dentre elas, a lista de ingredientes, a composição nutricional, prazo de validade, origem, lote, inclusão ou exclusão de algum nutriente, em fim.. tudo para agregar valor ao produto e subsidiar informações ao consumidor. Estas são exigências legais e fazem parte do controle de qualidade dos mesmos, conferindo segurança para a população.

alimentos 1Bem, mas  já que temos que saber avaliar um rótulo, abordarei aqui alguns aspectos importantes e de fácil entendimento. Em relação a lista de ingredientes, estes se apresentam sempre em ordem decrescente, ou seja, do que tem maior quantidade para o que tem menor quantidade, então alimentos em que o açúcar aparece como o primeiro ingrediente, não serão nunca uma boa escolha! Devemos lembrar que o açúcar pode aparecer com outros nomes, como glicose, glicose invertida, sacarose, dextrose, frutose, maltose, entre outros. E logo abaixo da lista de ingredientes, para pessoas que sofrem de  alergias alimentares devem constar os ingredientes que podem causa-las por exemplo: ovos, soja, glúten, castanhas, amendoim etc…

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Daniel Thame
Daniel Thame, jornalista no Sul da Bahia, com experiência em radio, tevê, jornal, assessoria de imprensa e marketing político danielthame@gmail.com

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