:: ‘Concurso Gastronômico’

Aconteceu nesta quarta-feira (30/11) o II Concurso Gastronômico e Estudantil, que premiou as duas melhores duplas de estudantes de Gastronomia com a participação em uma aula show dentro da programação da Cozinha Show da 13ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, que será realizada de 14 a 18 de dezembro, no Parque Costa Azul, em Salvador.

O Concurso, sediado na Faculdade Estácio de Sá, teve a participação de seis duplas de estudantes da Estácio de Sá, do Instituto Gourmet, do Centro Estadual de Educação Profissional Empreende Bahia (CEEP) e da Universidade Federal da Bahia (UFBA).

Cada dupla de estudante teve 40 minutos para executar um prato, que foi avaliado pelo corpo de jurados. Ter produtos da agricultura familiar e estar dentro do tema ‘Cozinha Étnica Cultural: uma volta à diversidade da agricultura familiar baiana’, estavam entre os critérios de avaliação.

A dupla vencedora foi Dulce Maria Loreto e Antônia Leite (CEEP), que apresentou o prato: “O Sertão vai virar mar”, um filé de tilápia grelhado acompanhado de farofa de tapioca, arroz com banana da terra e coentro, crispy de mandioca, queijo coalho maçaricado e pérolas de cebola com geleia de umbu.

As estudantes comemoraram o primeiro lugar, que veio também com uma premiação de R$ 2 mil. “Eu não esperava o primeiro lugar, mas estou muito feliz. Quero agradecer à nossa professora Jamile, que confiou na gente, só agradecer a todos. Da agricultura familiar, utilizamos o filé de tilápia, a tapioca, a manteiga, o queijo coalho, o coentro e a geleia de umbu”, celebrou Antônia Leite.

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