:: ‘8º Festival Internacional do Chocolate e Cacau’

Resultado de um protocolo de intenções assinado em 2015, o vice-governador e secretário de Planejamento da Bahia, João Leão, e o superintendente da Sudic, Jairo Vaz, assinaram termo de concessão de uso remunerado de nove galpões localizados no Distrito Industrial de Ilhéus para implantação da Indústria de Chocolate da Bahia (ICB). O termo foi também assinado pelo prefeito de Ilhéus, Jabes Ribeiro, e pelo concessionário Henrique Almeida, produtor de cacau e do chocolate gourmet Sagarana, durante o 8º Festival Internacional do Chocolate e Cacau.

O ato contou com as presenças do organizador do Festival do Chocolate e sócio do projeto da ICB, Marco Lessa, do vice-presidente da Federação das Indústrias do Estado da Bahia (Fieb), Ângelo Calmon, do vice-prefeito Carlos Machado (Cacá), dos vereadores Roland Lavigne e Rafael Benevides, do superintendente regional da Ceplac, Alexandre Brandão, da diretora do Sebrae, Claudiana Figueiredo, secretários municipais e outras autoridades.

A Indústria de Chocolate da Bahia (ICB) vai abrigar, de forma permanente, duas marcas regionais – Chor e Sagarana, além de ceder maquinário e pessoal para outras trinta produtoras do chocolate tipo fino. O vice-governador, João Leão, entusiasta da ideia, afirmou que esse “é o primeiro passo para transformar de vez a região no maior polo chocolateiro do Brasil”.

A unidade começa a operar em novembro deste ano e terá capacidade para produzir 12 toneladas de chocolate ao mês. Para o prefeito Jabes Ribeiro, esse é o resultado de um trabalho conjunto do Governo do Estado, Sedic, Prefeitura e produtores regionais. “Nós já temos a melhor amêndoa, a maior produção, o evento mais relevante do Brasil na área, nada mais justo que agora concentramos aqui em Ilhéus também o processamento do produto final e mais nobre dessa cadeia”, disse Jabes.

Hoje, de acordo com o criador da marca Sagarana, Henrique Almeida, uma parte da produção chocolateira regional é feita fora de Ilhéus. “Agora, teremos um sonho realizado, que é a total verticalização da cadeia do cacau e chocolate. Vamos colher o fruto do pé, processar a amêndoa e gerar o mais puro e fino chocolate que se pode ter sem precisar terceirizar nenhuma etapa”.

Os visitantes do 8º Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que acontece de quinta a domingo (21 a 24 de julho) em Ilhéus, serão surpreendidos com uma mistura exótica de sabores durante o evento. É que a Bahia Pesca (empresa vinculada à Secretaria de Agricultura do estado) oferecerá aos participantes da feira a oportunidade de degustar, comprar e até mesmo preparar pratos que harmonizam o sabor do chocolate com a suculência e a textura dos peixes encontrados no litoral brasileiro.

O objetivo da empresa é incentivar a população a inserir a carne de peixe no seu consumo diário. “Os brasileiros consomem atualmente 12 quilos de peixes por ano, exatamente a quantidade mínima recomendada pela Organização Mundial da Saúde. Ao mostrar a versatilidade das receitas preparadas com esta carne saudável, vamos aumentar a diversidade de alimentos ingeridos pela população e, conseqüentemente, ajudar os pescadores a venderem cada vez mais seus produtos”, explica o presidente da Bahia Pesca, Dernival Oliveira Júnior.

Cozinha Show

A cozinheira Maria Aparecida Mendes, mais conhecida como Cida Pescadora, foi convidada pela Bahia Pesca a preparar as receitas que serão exibidas na feira. No domingo (24), às 17h30, ela ensinará aos visitantes como fazer uma receita de tilápia com molho de chocolate. As inscrições para a “Cozinha Show” são gratuitas. Além disso, durante todos os dias do evento Cida Pescadora comercializará seus produtos à base de peixes em um estande montado na feira. Na quinta (21) o estande funcionará das 19h às 22h, e nos demais dias (22 a 24) das 15h às 22h.

Pescadores, aquicultores e outros produtores que desejam investir nestas áreas na Bahia ou mesmo aumentar sua produtividade, podem se dirigir ao estande do governo do estado montado no espaço. Uma equipe técnica da Bahia Pesca estará no local para apresentar as ações da empresa e atender este público.

Durante o 8º Festival Internacional do Chocolate e Cacau, em Ilhéus, um grupo vai aproveitar o espaço e o público presente para lançar a Associação de Produtores de Chocolate do Sul da Bahia. As primeiras marcas a se integrar à iniciativa são Amado Cacau, Chocolate Yrerê, Coroa Azul, Da Mata e Poema Chocolate.

A ideia, segundo Gerson Marques, um dos idealizadores da iniciativa, é criar um processo de certificação de qualidade, definir padrões do autêntico Chocolate do Sul da Bahia, além de representar os produtores nas relações institucionais com parceiros e governos.

A proposta é interagir com a Associação Cacau Sul Bahia na implantação da Identidade Geográfica (IG), que está em curso junto ao Instituto Nacional de Marcas e Patentes Industriais (INPI), visando garantir a produção de cacau de qualidade e com certificado – afirma Gerson. (do Pimenta)