A primeira edição do Bahia Rural Contemporânea, evento promovido pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), que aconteceu em paralelo à 29ª edição da Fenagro, trouxe para Salvador o chopp do mel de cacau, novidade que chegou do município de Ilhéus e vem encantando os visitantes do evento.

O chopp é fabricado artesanalmente no município de Ilhéus, no Território Litoral Sul, em parceria com a Cooperativa da Agricultura Familiar do Sul da Bahia (Coofasulba), que fornece a matéria-prima dos 420 cooperados produtores de cacau.

O “mel de cacau” é um resíduo ainda pouco utilizado que antecede a fermentação das amêndoas para produção do chocolate. De acordo com o representante da Coofasulba, Gildeon Farias, a maioria do mel de cacau é desperdiçado. “Estamos aproveitando essa matéria-prima e agregando valor ao fruto com um produto diferenciado”.